捕猎红酒 邂逅美景

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因为迷恋，所以寻找，他在葡萄藤蔓与橡木桶中狩猎，寻找专属的味道。

戛纳的蔚蓝海岸上，细腻的沙滩和地中海的风，红酒在口齿间蔓延，芬芳在心中融化。当天地、美酒与灵魂碰撞，这是他最难忘的时刻。

历久弥香 品味个性红酒

红酒是一种至臻至品的生活，我们要为这些天赐的佳酿找到适合的“归宿”。

《领御》：您曾留学法国，是因为这样才和葡萄酒结缘的吗？

王硕：和葡萄酒的缘分，从我选择了去法国留学就注定了。只要去了法国，任何人都会无一幸免的与红酒结缘。

《领御》：在法国，人们喝红酒的氛围是怎样的？

王硕：在法国人的生活中，喝葡萄酒就像喝水一样平常。对于他们来说那是一种自在与放松，会在不经意间的透露出优雅和享受生活的态度。

《领御》：环境和心境对品味葡萄酒有什么影响吗？

王硕：有时候品味红酒就是在品味生活。我清晰地记得以前在戛纳海边与朋友在海滩上喝红酒的感觉，耳边是海风，口齿间是葡萄酒的香味。如果你能静下来感受自然的悄然变化，那葡萄酒进入口腔时的感觉，绝对与平时不一样。

《领御》：怎样为客人挑选最适合的红酒？

王硕：和人一样，红酒也有它的个性，所以根据客人不同的个性和喜好来寻找红酒就好，像为他量身酿造的一样。比如有人喜欢“重口味”，我会推荐味道浓郁的霞多丽，或者赛美蓉，这两种葡萄酒的味型都比较饱满丰富。对于“小清新”的客人，就适合有着细腻果香的白诗楠或者清新青草、鹅梅味的sauvignon blanc。

《领御》：作为一名“红酒猎头”，需要具备哪些品质？

王硕：首先要发自内心喜爱葡萄酒，并且具备一定专业知识，当然我觉得最重要的还是“嗅觉”和“味觉”。这不仅仅是指品尝葡萄酒，更多是要能敏感的捕捉到市场的需求以及消费者的口味。

王硕

2005年至2009年间留学法国，于巴黎贝希高等商学院企业战略管理专业学习奢侈品管理并于勃若来地区学习葡萄的栽培与酿造技术。

现为重庆苏睿硕贸易有限公司总经理，主要从事国内外红酒及进出口贸易。因对红酒有着深刻独到的认识，被业界称为“红酒猎头”。

沉淀浮华 回归收藏之乐

每一瓶葡萄酒都值得读懂和品味，这样的收藏才有真正的意义。

《领御》：国产葡萄酒和进口葡萄酒的差距在哪里？

王硕：中国是葡萄酒行业的后起之秀。近几年还是涌现了不少优秀产品，像山西怡园，去年被法国勃根底葡萄酒学校选为了品鉴样品。总体上说，中国市场上的葡萄酒品质悬殊，良莠不齐。与国外葡萄酒最大的差别在于，对葡萄酒的品质监控还不够力度。

《领御》：有人说国产红酒的收藏价值为零，您同意这种说法吗？为什么？

王硕：中国的红葡萄酒还处于起步阶段，无论是质量还是名声都不能和世界名庄的酒相提并论。从商业价值上看，葡萄酒的收藏已经超出了其本身的价值，这就造成很少有人会来真正欣赏它，这其实是对葡萄酒的一种亵渎。从投资的角度来看，葡萄酒在短期内并不会有太大回报。太过功利，反而会错过了葡萄酒最佳饮用时期，辜负了这一天赐佳酿。

《领御》：大家狂热追捧拉菲的原因是什么，您怎么看待这种现象？

王硕：狂热追捧拉菲是对葡萄酒的无知造成的。世界上优秀的葡萄酒数不胜数，与拉菲齐名的法国名庄酒也很多。大概拉菲的发音比较容易，符合中国人的心理需求。近几年法国名庄酒的价格飞涨，都是拜中国人的狂热追捧所赐，法国普通消费者也因此怨声载道。其实，葡萄酒重在品味，很多平价葡萄酒也是相当不错的。

《领御》：人们不仅收藏葡萄酒，与其相关的酒标、木塞、酒瓶等周边产品也受到藏家的喜爱，您认为其价值何在？

王硕：现在的酒商越来越注重包装的品质了。像木桐酒庄每年都会请世界知名艺术家来设计酒标。2008年的酒标就是由一位中国艺术家来画的。人们在收藏葡萄酒相关的周边产品时，也会学习到很多相关的知识，增加学习的乐趣，是一件好事。