将一次性筷子赶下餐桌

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今年央视3・15晚会曝光了一次性筷子非法生产过程:经历熏硫磺、石蜡、双氧水等多种化学药品的加工,残留多种有害物质;被工人用脚踩,筷子上留下“特殊标记”;在流程的多个环节,没有一处对筷子进行消毒……生产过程触目惊心,无疑将长期以来备受质疑的一次性筷子再次推到了风口浪尖。其实,关于一次性筷子的存废之争已持续多年。

筷子的前世今生

筷子是中国人独特的进餐器具,其历史可以追溯至3 500多年前的商朝。传统的筷子是用竹子、雪松、白檀木、柚木、松树加工而成的,但是中国的历代帝王,通常喜欢用银制的器具,因为他们相信如果食物中有毒的话,银色的筷子就会变成黑色,以此来自我保护。

一次性筷子的出现,一度被视为健康时尚的文明标志,是人类社会生活节奏加快和社会服务发展到一定阶段的产物。一次性筷子400多年前由日本人发明,1980年代为防治肝炎通过饮食器具传播而引入中国。当时,中国政府提倡使用一次性筷子的意图是减少疾病的传播,因此要求全国各个城市的餐馆都要使用一次性筷子。借由政策推动,一次性筷子的制造在短期内迅速形成产业。现在我国每年消费450亿双一次性筷子,400亿双用于出口,赚取大约3亿美元的外汇。

20多年来,一次性筷子被视为我们健康的守护神。顾客进餐馆,非一次性筷子不用,有媒体做过现场统计:在被观察的11名顾客中,仅1名顾客要求服务员拿消毒柜里的筷子,其余顾客都使用一次性筷子,即使服务员建议使用消毒筷,顾客也表示“只愿意使用一次性筷子”。人们如此信赖“卫生筷”,可“卫生筷”却有负信赖它的人,现在没有进行消毒处理的一次性筷子,最终以消毒餐具的面目出现在我们面前。现实表明,其所谓“卫生”和“方便”不过是人们一种虚幻的心理期望,它的使用与“折枝为筷”本质相同。触目惊心的生产过程,既不卫生,也不方便。一次性筷子如今已经成为损害人体健康、“涉嫌”过度利用资源破坏环境、造成巨大浪费的产业。

一次性筷子有国家标准

针对卫生安全和环境问题,2005年6月28日,国家质检总局、国家标准化管理委员会了一次性筷子的国家标准(GB19790.2-2005),这也是世界首例关于一次性竹筷的标准。标准包括《木筷》和《竹筷》两部分,对一次性筷子的使用树种、生产技术、卫生指标均有规范。如规定木筷子适用树种为桦木、杨木等;如竹筷的防潮卫生指标强制限定含水率小于10%,防霉剂限量每千克小于10mg等。不得检出大肠菌群和致病菌,竹筷不得有虫害、腐蚀和异味等问题等。严格执行这个标准,一次性筷子对人是无害的。

国家质监总局在2006年颁布的《食品用包装容器工具等实施细则》中就有明确规定:一次性用品最小包装单元上应该对产品保质期有所标注,经消毒的一次性筷子保质期最多为四个月。有关专家称,筷子含水分,一旦过了保质期或者消毒不严格,一次性筷子很可能会发霉,滋生大肠杆菌等细菌,导致抵抗力弱的消费者出现腹泻、呕吐等情况。同时,严重发霉的筷子还会滋生致癌物质。

“森林杀手”

气候变化问题是21世纪人类社会面临的最严峻的挑战之一,事关人类生存和发展,而在大力倡导绿色生活的今天,被示为“森林杀手”的一次性筷子正在以惊人的速度侵蚀着属于我们的森林。以一次性筷子为例,一株生长了20年的大树,仅能制成4 000双筷子,我国每年生产一次性筷子450亿双,要消耗近500万m2木材,减少森林面积200万m2。按照目前的速度计算,我国在20年内就会砍完所有的森林。其实我国森林覆盖率仅为18.21%,人均森林面积和蓄积量在全世界的排名为134位和122位,森林覆盖率仅为世界平均水平的61.3%,单位面积森林蓄积量仅为世界平均水平的84.8%,是一个少林的国家,林产品供需矛盾突出。筷子工厂生产出筷子后,通常要用大量清水冲洗,这样便会造成木材和水的双重浪费。

一次性筷子是日本人发明的,但日本的一次性筷子96%来自中国。日本的森林覆盖率高达65%,但他们却不砍伐自己国土上的树木来做一次性筷子,全靠进口。而我国的森林覆盖率还不到14%,土地资源荒漠化,却是出口一次性筷子的大国!

一次性筷子在日本

完全不使用一次性筷子对于快节奏的城市生活来讲几乎是不可能的,所以应当在再利用环节上下工夫。在这一点上,日本走在了前面。在日本,每位顾客使用过的一次性筷子都不会扔掉,有专人负责回收,然后卖给造纸厂。作为一种森林资源,使用过的一次性筷子在日本成为一种非常好的生产原料。在日本,人们将一次性筷子截断为5 ~ 6cm,和某些材料混合成为上等的再生纸材料,回收3双一次性筷子就可制造出1张明信片或者1张A4复印纸,日本大约1/3的纸是由回收的一次性筷子制成的。日本王子造纸公司一个工厂的统计显示:该厂每年回收一次性筷子的数量高达1.2万kg左右。日本还将不能用于生产纸张的筷子与其他材料混合加工后,制成火力发电用的燃料。

日本人将使用过的一次性筷子,加工成纸浆再卖给中国。由于我国纸浆消费急剧增长,木制纸的产量已从1982年的740万吨增加到目前的2 000多万吨,作为每年消费掉450亿双筷子的大国来讲,为什么就没人去回收起来加工成纸浆呢?每年又能少砍多少树?

做个快乐的“带筷族”

筷子虽小,但涉及的森林资源以及相关的生态环境和人们的健康问题,不能不引起我们大家的足够重视。走可持续发展的道路,也许就该从这小小的筷子上开始。一次性筷子是一次性的,但愿给我们的启示不只是一次性的。毕竟现实生活中类似的事情很多,每年只有一个“3.15”。我们每个人都应该反思或者更新一下我们的消费习惯,让我们拥有更健康的消费主张。

有人曾呼吁:把一次性筷子赶下餐桌,还有传闻从5月1日起禁止用一次性筷子, 但愿凭央视3・15晚会的影响力,有关筷子使用卫生的理念和习惯将迎来一次颠覆,会有越来越多的人转而使用多次性筷子,从一次性筷子到平常的筷子,我们又回到了起点。

从现在就开始吧,别再麻木了。当你拿着一次性筷子吃饭的时候,就像是拿着一把斧头去砍树。希望更多的人停下手中的“斧头”,让自带筷子出门就餐成为一种新时尚。如果您还没有开始自带筷子就餐,那么建议您可以先买一双自己喜欢的便携式筷子放在包里,想用的时候就拿出来用一次,因为每拒绝1双一次性筷子你就可以挽救一棵树木。

调查显示:一个在城市生活的人一生中大约会用掉4 000双左右的一次性筷子,相当于一棵20年的杨树。拒绝使用一次性筷子,就是另一种形式的“植树”。你将成为实实在在的低碳一族。

知识点:一次性筷子隐藏四大危害

1.损害呼吸功能:一次性筷子制作过程中须经过硫磺熏蒸,所以在使用过程中遇热会释放SO2,侵蚀呼吸道黏膜。

2.损害消化功能:一次性筷子在制作过程中用双氧水漂白,双氧水具有强烈的腐蚀性,对口腔、食道甚至胃肠造成腐蚀;打磨过程中使用滑石粉,清除不干净,在人体内慢慢累积,会使人患上胆结石。

3.病菌感染:经过消毒的一次性筷子保质期最长为4个月,一旦过了保质期很可能滋生黄色葡萄球菌、大肠杆菌及肝炎病毒等。

4.一次性筷子有可能产生“温室效应”:因为恶性循环的关系,树少了,二氧化碳会增多,大气层会加厚,热量难以散开,就产生了“温室效应”。

小贴士:如何鉴别过期筷子

消费者如何鉴别过期筷子?可用肉眼观察和闻味两种方法:一是如果一次性筷子上出现非木本色的斑点,在未使用之前已潮湿、变形或是有明显的酸味,都是受污染或过期的标志,不可使用;二是在不清楚生产日期的情况下,最好的方法就是用凉水清洗筷子表面,以洗涤残留的SO2等物质。