膏方养生好过冬

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膏滋是采用中药饮片反复煎煮，去渣取汁，再经蒸发浓缩，加蜂蜜等步骤制成的半流体状剂型，雪梨膏、龟苓膏等等即是人们所熟知的膏滋方。

太原人从入冬开始吃头脑，吃到来年开春；许多南方人从立冬开始吃膏方，吃到来年立春。“冬令进补，开春打虎”，可见冬季进补对涵养身体、补足元气之重要。

许多人对膏方并不陌生，在超市的货架上常常能够看到龟苓膏、秋梨膏、枇杷膏。龟苓膏滋阴补肾、润燥护肤、消除暗疮、调理脏腑、清热解毒、防止肤质老化及便秘，能促进新陈代谢。秋梨膏可调整血压，促进食欲，润肺止咳，清热化痰，宁心安神，疗效明显。

而实际上，膏方家族并不止这三种，作为中药剂型的一种，它遵循着中医一人一方的原则，千万人有千万剂膏方。中医将它称为膏滋，民间俗称膏方、补膏等，常被用于养生保健。

膏方，古已有之

事实上，膏方并非这几年兴起的新养生方法，而是古已有之。

战国时期的《五十二病方》中就有关于膏方的记载，书中以“膏“命名的药方有肪膏、脂膏、久膏、彘膏、猪膏、豹膏、蛇膏等。晋唐时期膏方得到逐步的发展，膏方从外用药转为内服，如《小品方》记载的地黄煎，就是用一味生地黄煎熬成膏，用于养阴清热，具有滋补作用。宋元明清时期，膏方逐渐发展到成熟阶段，产生了一些至今仍在应用的膏方，如南宋《洪氏集验方》所记载的琼玉膏；金元时期《世医得效方》所载的地黄膏；《景岳全书》所载两仪膏；洪基著《摄生总要》所载的龟鹿二仙膏；《寿世保元》所集的茯苓膏等等。清后期，江南诸地有用膏方进行养生保健防病祛病的习惯，这一习惯一直保存至今。

仅《慈禧光绪医方选议》就整理出慈禧用过的40余个膏方，其中延年膏就是慈禧冬天用的膏方之一。

而膏方被民众认识得益于1984年在上海、杭州等医院、药店开设的膏滋方养生保健门诊。近几年，在上海、广州等南方中医院均设有膏方门诊。近两年，在北方的中医院药店也悄然兴起了膏方门诊。

城市上班族亚健康状态占49%，人群主要集中在25??45岁的青壮年，主要症状为精力不济、头晕、腰酸、乏力，这时清补为主的膏方就成了这些人群的首选。

中药膏方在调理人体平衡上很有优势，可从活血化瘀、调理肠胃、滋阴润肺等各方面施治，逐步改善体质，增强人体抵御疾病的能力。

膏方如何服用

服用膏方，一般是前一年冬至开始，持续至来年立春。

成人每日2次，每次服1汤匙，约30g；少儿减半或适量。量过多或太少都会影响效果的发挥。用温开水冲服，清晨或晚上就寝前空腹服用。原有胃病者可以放在饭后服用。

少数膏质黏稠难化，可以盛小碗，隔水蒸热烊化后服用。有些膏剂可以含化，可让药汁在口中慢慢溶化、咽下，以便药物在局部更好地发挥作用。

服用期间，少用生冷、油腻、海鲜、辛辣之品及有较强刺激性的食物，禁烟限酒，宜饮淡茶，不吃萝卜，以免妨碍脾胃消化功能，影响膏剂吸收。

服含有人参的膏方要忌食萝卜。服含首乌膏方要忌猪、羊血及铁剂。膏方不能与牛奶同服。

如果出现腹胀腹泻，个别可能出现鼻腔出血等，可以采用减半用量，延长服用时间等办法解决上述症状。必要时请开具膏方的医师作补充调整处理。

在服用膏方期间如发生感冒等急性病、发热咳嗽多痰、食欲不振、大便溏薄或其他急性疾病时应暂停服用。

TIPS

在保存上大罐膏剂切忌沾水汽。膏方启用后要及时存放冰箱，若发现有霉变，则须除去霉变部分，蒸煮灭菌后再服用。也可以选真空小包装，不易变质，携带也方便。

小儿能冬令食膏方吗

中医“虚则补之”的治疗原则同样适用于小儿，因此，有虚证的小儿是可以进补的。

一般而言，有以下特征的小儿适宜冬令进补：体质羸弱，反复感冒咳嗽，或多次罹患支气管炎、肺炎的；形瘦面黄，食欲不振，身材矮小的；有哮喘病的；有汗证、遗尿和生长发育迟缓的；患急性病或慢性病后体质虚弱者。

而身体发育良好、患急性病尚未痊愈或慢性病在活动阶段的小儿不宜进补。

哪些人不适合进补

补品服用后要经消化吸收才能起作用，一些肠胃功能不佳，消化吸收状况很差，甚至平时吃饭都不太消化的人，再服用滋补品，必然加重上述症状。对这些人，医生往往给“开路药”，使其肠胃功能恢复，吃东西不觉得胀满，方能进补。

对一些患有急性病的人，如感冒、咳嗽、咯痰，则应先将感冒咳嗽治愈，方能进补。另外，不适宜进补的还有体质健壮的青少年。慢性病急性发作的患者也不宜进补。

膏方怎么做

一次膏方常多达20付，每付也常有二三十味中药。在家中熬制应有讲究。

一、取汁。把药物泡胀后入锅煎煮，小火煎煮1小时，留渣取汁；剩药加水，再煎煮1小时留渣取汁。共3次。因进补药品多名贵，这样可以尽量提取有效成分，不浪费。锅以砂锅为宜、铁锅、铜锅、铝锅均不可使用。

二、浓缩。3次的药汁聚在一处，这时的量往往很多，需小火煎煮，浓缩药物至合适的量。

三、制膏。根据个人体质，可在药汁中加入适量冰糖、饴糖、蜂蜜，糖尿病患者可加入木糖醇。因蜂蜜接触70℃以上高温，营养会被破坏，加蜂蜜时，药汁应离火，用其余热。同时，把阿胶、龟板胶、鹿胶等倒入药汁中，应不停地搅拌，以免粘锅。

自然冷却成膏，用搪瓷罐、瓷罐、砂锅盛放。

膏方启用后应及时放入冰箱，以防霉变。

其实膏方只能使亚健康状态恢复到正常的健康状态，使病人恢复免疫功能，提高抗病能力。配一付膏方，服用一个冬天，是为身体“加油”、“充电”，要想超常是不可能的，膏方只是你的健康助手之一。

因此，进补应根据患者体质、病症而辨证进补，量体裁衣，因人而异。若补不对证，阴虚者补阳，犹如火上浇油，使热者更热；阳虚者补阴，好比雪上加霜，使寒者更寒。此外，进补要适可而止，即使是虚象十分明显的人也不宜滥施蛮补，如补药过量将会产生副作用。临床曾遇见有患者过度服用人参、黄芪等补气药，导致腹胀等症状；过量服用红参、鹿茸、附子等补阳药，出现大便秘结、烦躁、口干、血压升高等反应；过分使用阿胶、熟地、龟板、鳖甲、首乌等滋腻药物，使胃纳下降、恶心、腹泻、舌苔腻浊。