“男”舍“男”分蛋白质

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇“男”舍“男”分蛋白质范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

王征坐在我的面前，这个面有菜色的男人是一家跨国公司的程序设计师，今年只有26岁。“为什么我总是比别人瘦呢?”我们的谈话就从这样一个有点儿别扭的问题开始――

公司里的健身娱乐活动，王征是很少参加的。他认为。应用程序要比哑呤和跑步机重要，直到朋友给他介绍了一个漂亮的女孩儿，女孩儿对他的各方面条件都很满意，惟独对他白皙瘦削的身体颇有顾虑，觉得他没有安全感。深受刺激的王征回到公司，看见技术总监大跨步地从前面走过，夏日的阳光斜斜地透过玻璃窗，照在他结实黝黑的胳膊上。刺得王征眼睛发痛。下了班，王征直奔健身中心。迅速办好了会员卡。上肢、下肢、腹肌、背阔肌……第一天的训练就让王征晕头转向，体力严重透支。健身指导见到这种情形，为他开了一副处方，上面只有5个字：补充蛋白质。王征拿着处方找到我――蛋白质，对男人真有那么重要吗?

须臾不可离

蛋白质当然是人人必需的，食物中的蛋白质摄取到体内后，转化成氨基酸，再通过跟其他成分合成的作用。形成抗体、激素、酶和各种组织器官的基本成分，一旦缺乏会导致免疫力下降、内分泌失调。外在表现就是体力不济、患病难以康复、水肿等。蛋白质对男人而言有着三大意义：

蛋白质是雄性激素的来源。可以说，饮食结构不合理的男士，其也不会太强。从30岁到50岁，男人的的确是逐年下降的，事实上同龄的个体之间的性能力也有非常大的差异，这跟日常饮食结构有很大的关系。如果平时不注意饮食中蛋白质的摄入，就会使雄性激素分泌受阻，自然雄风差矣。

蛋白质也是的基本原料，如果蛋白质摄取不足，就会影响质量，甚至可能导致爱人不容易受孕。

从身体肌肉和脂肪的比例来说，男人的肌肉比重相对于女性要高很多，完成同样多的运动量。参与的肌纤维数量也多得多，而合成肌纤维及维持它们的代谢就需要更多的蛋白质。所以，经常健身，希望拥有健美体形的男人如果蛋白质补充不足，不仅无法满足正常的代谢需要，更无法合成及维持依靠大强度锻炼而生成的肌肉组织。针对性补充

男人在工作和事业上往往冷静、理性得很，可是对自己的生活在意的人实在不多。其实，在满足身体所需的必要蛋白质外，还应有针对性地补充，这样才能事半功倍。

如果热爱健身，推荐补充：鱼肉、牛肉

鱼肉中最重要的氨基酸是异亮氨酸、缬氨酸，它们能提高身体能量供应水平，并修复肌肉。牛肉的蛋白质中储存了更多的能量。在进行训练的头几秒里，这些蛋白质是肌肉燃料之源，能使训练坚持得更久。

如果热爱烟酒，推荐补充：豇豆

豇豆中含有易于消化吸收的优质蛋白质，每100克豇豆就含蛋白质2.7克。此外，豇豆中胱氨酸较多，胱氨酸是一种对人体有用的氨基酸，可以保护你免受有害重金属及烟酒所产生的有害自由基的不良影响。

如果容易失眠，推荐补充：小米、葵花子

小米含有很丰富的蛋白质，其中对睡眠有促进作用的色氨酸含量，每100克小米中高达202毫克。这种物质与小米中的淀粉结合时，能发挥最大的催眠效果，可以在人体中形成一种传递睡眠欲望的神经物质，提高睡眠质量并延长睡眠时间，葵花子含多种氨基酸和维生素，可调节脑细胞的新陈代谢，改善脑细胞的抑制机能。睡前嗑些葵花子，能促进消化液分泌，有利于消食化滞、镇痛安神、促进睡眠。

如果压力过大，推荐补充：土豆、红薯、洋葱头

要应对忙碌、繁杂的生活和工作压力，充足的蛋白质是必不可少的保障。土豆、红薯含有酪氨酸，每餐食用一些，为大脑补充酪氨酸，可使人精力充沛，注意力集中，提高创造力。

洋葱头可以稀释血液，从而改善大脑氧的供应状况，还可以帮助消除过度紧张和心理疲劳状况。

如果脱发严重，推荐补充：芝麻、核桃、大豆

头发的成分中97％是蛋白质。头发的生长需要一定量的含硫氨基酸，而这种氨基酸人体并不能合成。必须由摄入的蛋白质来提供。推荐的这几种食物中都含有丰富氨基酸，对防治脱发有积极的作用。即使没有达到严重脱发的程度，平时拿这些食物当零食，看电视、读报纸的时候随手补充点，也可以起到很好的养发作用。

遵守饮食原则

现在营养不良的情况很少见，但并非营养全面的男人都能保持“青春活力”，大多数男人在40岁左右时还是会出现性能力衰老迹象的。为什么呢?因为蛋白质在很多食物中都存在，不过，优质蛋白质是有生物特性的，在平时应当留意如下饮食原则：

尽量补充完全蛋白

完全蛋白就是包含有人体所需的22种氨基酸(13种非必须氨基酸可由体内制造，9种必须氨基酸只能由食物中获得)，且比例适当的蛋白质，例如动物蛋白和豆类蛋白。这类蛋白是对人体最有益的，其中大豆是最好的蛋白质来源。种类齐全，但比例不适当的叫半完全蛋白，在谷物中含量较多，例如米饭、烧饼等。种类不全的叫不完全蛋白，例如肉皮中的胶质蛋白等。将这两类蛋白搭配食用，使所含氨基酸相互补充，才能更适合人体需求。

选择更易消化的蛋白质

蛋白质被人体消化、吸收得越彻底，其营养价值就越高。同样的食物经过不同程度的加工后消化率会产生很大变化。例如整粒大豆的消化率为60％。做成豆腐、豆浆后可提高到90％；其他蛋白质在煮熟后吸收率也能提高，如乳类为98％、肉类为93％、蛋类为98％、米饭为82％。

选择生理价值更高的蛋白质

被人体吸收后的蛋白质的利用程度的高低在医学上称为蛋白质的生理价值。常用食物蛋白质的生理价值是：鸡蛋94％、牛奶85％、鱼肉83％、虾77％、牛肉76％、大米77％、白菜76％、小麦67％。总体来说，动物蛋白质的生理价值一般比植物蛋白质高。

补充蛋白质的最佳时间

运动后蛋白质合成速率增加，如果能在此刻及时补充蛋白质，就能使肌纤维增粗，肌肉增大，起到最好的肌肉塑形效果，同时也能最有效地利用食物中的蛋白质。一般运动后90分钟内是补充蛋白质的最佳时间。当然，在每一次的正餐中补充足量的蛋白质也是必不可少的。

食欲不佳就补充蛋白粉

很多男性在运动后完全没有食欲，或是没办法立刻吃饭，这时补充比较容易消化吸收的蛋白粉是个不错的选择，因为它能够迅速提供氨基酸作为原料。如果你的日常饮食以素食为主，也应该补充蛋白粉，最好选择添加有各种维生素的完全蛋白粉。

计算出需要补充的蛋白量

一个健康男性，每公斤体重每日需要1.2～1.4克蛋白质；如果是长期坚持锻炼者可以适当地增加至每公斤体重每日1.7～1.8克蛋白质。以一个体重为70公斤的男性上班族为例，每日需要补充的蛋白量为120克左右。

合理安排饮食

现在看看如果每日需要摄入120克蛋白质，该怎样安排一日饮食：

早餐：鸡蛋1个(含蛋白质6克)、牛奶1袋(含蛋白质15克)、全麦面包4片(含蛋白质10克)、猕猴桃1个，共含蛋白质3l克。

午餐：鸡胸肉50克(含蛋白质10克)、面条100克(含蛋白质6克)、炒青菜1盘(含蛋白质3克)、豆腐100克(含蛋白质7克)、猪肝50克(含蛋白质10克)，共含蛋白质36克。

晚餐：草鱼100克(含蛋白质18克)、牛肉100克(含蛋白质20克)、米饭100克(含蛋白质3克)、蔬菜1盘(含蛋白质3克)，共含蛋白质44克。晚上：酸奶1杯(含蛋白质10克)，共含蛋白质10克。共计含121克蛋白质。

特别提醒：在安排饮食的时候还要注意以下几个问题。

食物烹制时间过长、温度过高，特别是炸、烤、煎等方法容易使蛋白质受到破坏，

尽量将每餐的蛋白量摄入量控制在30～50克的范围内，因为人体一次只能吸收30克左右的蛋白质，太多也是浪费。

责编　魏　玲