喝什么样的水才安全

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水是生命之源，饮用水的水质和我们每一个人的生活息息相关。据世界卫生组织调查，人类80%的疾病与生活饮用水不安全有关。近年来，矿泉水、桶装水、过滤水、纯净水等名目繁多的“水”进入我们的生活。那么，什么样的水喝起来更安全、健康呢？

饮用水的信任危机

铺天盖地的广告使公众普遍相信矿泉水、纯净水比自来水更安全健康。百姓的追捧导致近年来瓶装饮用水行业迅速发展。业内专家指出，发展到今天，中国已跃然成为世界瓶装水消费的第三大国。中国瓶装水消费每年都以近30%的速度递增。

然而，不久前，国家质检总局在官方网站公布了对瓶（桶）装饮用水产品质量监督抽查结果，18种饮用水产品质量不过关上黑榜，哈药“纯中纯”弱碱性饮用水、“景友”鄂尔多斯天然沙漠水被检出潜在致癌物溴酸盐超标。

溴酸盐被国际卫生组织列为2B级潜在致癌物质，是瓶（桶）装水行业大量采用的臭氧消毒技术难以避免的副产物，中国自2007年7月就开始实施的新《生活饮用水卫生标准》中对其残余量有严格的规定，知名企业仍然“沦陷”，令人震惊。

目前，除了卫生标准，瓶（桶）装水领域的国家质量标准只有两部，为“饮用天然矿泉水”和“饮用纯净水”。而天然水与矿物质水只有少数省份有地方标准，更不用说弱碱水、沙漠水、富氧水、冰川水等商家新推出的概念水。

标准缺失造成的是认知混淆不清与质量参差不齐。例如矿物质水，许多人并不知道其与天然矿泉水的区别，矿物质水实际是在纯净水中添加人工矿化液或矿化物制作的，而2009年，矿物质水一度陷入“添加剂门”、“自来水门”难以脱身。

纯净水易使钙流失

现在很多人在家里的自来水管上安装了“净水机”，称使用了净水机之后，拧开自来水管就可以直接喝到饮用水。

据了解，有的净水机无法过滤水垢等，只能过滤水的余味，让水的口味更好，但不能达到直接饮用的标准，依然要烧开后再饮用；有的净水机由活性炭、 PO膜等五级过滤工序，不但能过滤水中的水垢和余味，还能过滤水中的重金属和微生物，达到纯净水的标准，从水管接出来后可以直接饮用。此外，还能减少水中90%的盐分，使水更加甘甜。

但饮用水专家介绍：自来水厂将水中的重金属和有害物质都去除掉了，留下了矿物质。而净水机恰恰是将水中有益于人体的矿物质都去掉了，成为了纯净水。

纯净水是不含任何杂质、无毒无菌、易被人体吸收的含氧活性水。虽然纯净水的溶解度高，与人体细胞亲和力最强，有促进新陈代谢的功效。而儿童和老人身体中钙的需要量30%来自于水，长期喝纯净水的话，这部分钙的来源就没有了。另外，食物中的钙比水中的钙吸收来得慢、低很多。长期饮用纯净水，不仅不能补充钙、锌等微量元素，体内已有的矿物质反而会被纯净水吸收排出体外。

根据国内外的科学报道，长期喝纯净水会给人体带来很多负面影响，会造成人体蛋白质、钙质流失快。

最利于健康的水

“人们总是抱怨汽油的成本。但没有人意识到明明可以从自家弄到的免费自来水却非要花钱购买，而买到的也不过是漂亮的包装。”美国自然资源保护委员会的资深科学家吉娜・索罗门说。美国自来水十分便宜，《纽约时报》估计，消费瓶装水每人每年要花1400美元，而喝自来水只需49美分。况且，瓶装水的质量不一定优于自来水。围绕美国瓶装水产业的“环保之争”，无疑也为中国敲响了警钟。根据华盛顿地球政策研究所的报告，在发达国家，尽管瓶装水多数时候并不比自来水安全，但是瓶装水消耗的资源却比自来水高1万倍。

研究表明，消费者将瓶(桶)装水和健康的生活联系在一起，但是没有任何证据保证它比自来水更健康。事实上，40%的瓶(桶)装水源于自来水，仅有的区别往往是在其中加入了对健康没有什么明显益处的矿物质。

据专家介绍，其实，不管是瓶装水、桶装水，还是净化水、白开水，只要是符合国家饮用水安全标准的水，都能得到安全卫生的保障。

但是，国内许多人认为，“中国的自来水质让我们很不放心”。

其实，近年来，中国城市的自来水水质随着国家标准的改变，已得到很大提升。早在2007年国家就修订了《生活饮用水卫生标准》，监测水质指标从原来的35项增加至106项，已尽可能与国际组织和发达国家同类标准接轨。该标准属强制性国家标准，各省最迟于2012年7月1日前实施。按照这个标准，自来水出厂就达到了直饮的水平。

不过，由于管网的二次污染及国人饮水习惯等问题，并不建议居民直饮，而提倡将水烧开饮用。修订后的《生活饮用水卫生标准》实施后，水厂以前只负责出厂前的水质，实施后要负责到用户水龙头，这势必会促使整个供水系统品质的提升。