谁当冤大头?

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并不稀缺的燕窝

燕窝是国人热捧的补品，尤其以血燕最为珍贵。真正的血燕，原产马来西亚，产量非常少。可在中国大陆一问，到处都能买到血燕，价格还挺高。近几年经调查发现，燕窝造假太厉害。即便你吃的燕窝都是真的，效果也没有传说的那么神奇。

首先，燕窝并不好吃，没什么味道。冰糖炖燕窝，为啥要搁冰糖？就是为了把燕窝弄得甜丝丝才好吃，就像有的人做鱼，搁点醋去腥味，道理是一样的。燕窝本身不是什么美味，但是有人说了，燕窝有药用价值，能补脑、安胎，含丰富的蛋白质、氨基酸，而且对女人好处更大，养颜生肌、美容。这几样功效，其实每样都有虚假宣传的成分。

燕窝有营养没错，但它里面50%以上是蛋白质。蛋白质、氨基酸都是人体必需的，可是，燕窝中的蛋白质并不是最优质的蛋白质。据专家研究发现，鸡蛋中蛋白质的质量一点都不输给燕窝，因为从蛋白质的吸收上来比较，鸡蛋的蛋白质要比燕窝的蛋白质更利于人体吸收。

不但如此，科学家发现，有的人吃它还容易吃出病来。有的燕窝里有重金属，重金属一旦超标，孕妇吃了不仅不能安胎，反而可能造成胎儿畸形。

因为稀少，燕窝的功效被无限夸大了，过去燕窝在悬崖峭壁上，去采燕窝的人得冒很大风险，这就导致了物以稀为贵。过去燕窝是贡品，可是现在不一样，在原产地马来西亚，在房檐底下搭好了窝，主动让金丝燕往里钻，然后让它在这儿快速地垒一个窝，把这个拿下来，逼着它再接着垒，简直跟养殖生产一样，不再是什么稀缺东西。

可被代替的虫草

有人问，冬虫夏草呢？很多人都觉得这玩意好，而且一查《本草纲目》，还是一味历史悠久的中药材，能壮阳、能固肾，据说还能抗癌。有没有这些作用呢？一调查，真有。可是作用有那么大吗？

专家指出，现在一些治疗慢性病的中药膏方，效果可能远远超过虫草。不要把虫草当成神话，以为它能立刻解决问题，它只是对身体有慢性调理作用，可能有一定的辅助疗效，其滋补作用是有限的。并且，它的作用别的中草药一样可以代替。

虫草还有一个严重问题：假的太多。世界范围内总共有五百多种虫草，可其中只有一种我们能管它叫冬虫夏草，也就是通常说的有营养的，其余那些有的甚至有毒。但现在的市场上，虫草真假难辨，有的不够分量，就往里打铅粉之类的金属物质，方法一般是把断开的虫草用铅丝接上，以此来压分量。

有的朋友实在分辨不出来虫草的真假，怎么办？拿它到机场过安检去，被填充了金属粉的虫草经过X光机时，X光机便会发出信号提示，这样就能判断虫草中是否含有金属粉了。

商家都赛科学家

不少老百姓，尤其是有钱人，不信科学家信商家，专门爱听人忽悠，一个重要原因就在于这个东西贵。有钱人为什么要买贵的？身份。普通老百姓消费不起，但是我有钱，我能消费得起，你看我吃燕窝、冬虫夏草，我比你地位高。

为什么不少人愿意当冤大头？除了觉得是身份的象征，再有就是对“补”并不了解。

有人说吃什么补什么。吃鱼眼睛，眼睛就亮了？这些都是无稽之谈。

滋补的观念，咱们应该倒过来看：补什么吃什么。身体虚的话，得先断定哪些是可以补这些功能的食品，应该是先找要补什么，再找要吃什么。

还有一个最浅显的道理：凡事不能急于求成。人生在世，想要图舒坦，往往对你就不见得有好处；对你的健康真有好处，它就不舒坦。垃圾食品全好吃，健康食品都难吃。水煮大白菜难吃，可是对健康有好处；麦当劳、肯德基里油炸的食品很香，可要想获得健康就得忍着。锻炼遭罪，可是遭完罪就获得健康了。

天底下没有这等好事，让你既舒坦，满足口腹之欲，又获得健康。这是老天爷给我们的一种微妙的平衡。

【选自梁宏达著《老梁观世界》人民文学出版社

版】

插图/膜拜/王建明