如何正确认识绿色食品

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随着人们消费水平的不断提高，绿色食品在市场上的占有量越来越大。那么，什么是绿色食品？又如何正确认识绿色食品呢？

绿色食品的概念是我国提出的，它是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。因此无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。之所以冠以“绿色”，是为了突出这类食品出自良好的生态环境。

绿色食品并不等同于无公害食品或有机食品。无公害食品是绿色食品和有机食品发展的基础，绿色食品基本涵盖了无公害食品和有机食品。无公害食品要求较低，基本上相当于绿色食品的A级，而有机食品要求更高、更严格，其标准具有国际性，基本相当于绿色食品的AA级。

绿色食品外包装要有绿色食品商标标志，该标志包括：绿色食品商标图形，绿色食品文字商标，绿色食品标志许可使用编号和绿色食品防伪标。如缺其一，则可能是冒牌产品。很多假冒产品都只有文字字样，没有图形，或者只有图形没有文字字样。

目前，人们在绿色食品的认识上尚存在几个误区：

误区一：绿色食品就是绿颜色的

绿色食品中的“绿色”是指与环境保护有关的事物，并非绿颜色。绿色食品涉及粮油类、蔬菜类、果品、畜禽蛋奶类、水产类、酒类和其他一些食品，而绿颜色的食品未必就是绿色食品。

误区二：绿色食品不含有害物质

绿色食品中的无污染只是相对的，所含物质是否有害也是相对的，因某种物质只有达到一定的量才会有害，只要有害物质含量不超过规定标准就可能成为绿色无公害食品。

误区三：无污染食品都是绿色无公害食品无污染只是绿色食品的特征之一，此外，其生产条件还要符合环境保护的要求。

误区四：认为只要是偏远、没受人类活动污染的地区生产出来的食品就一定是绿色无污染食品有时偏远地区的大气、土壤或河流中也可能含有天然的有害物质，还需对其产地条件进行检测。

误区五：野生的、天然的食品，如山野菜、野果一定是绿色无公害食品孰不知有些野菜、野果等天然食物本身就含有害物质（如亚硝酸盐、生物碱等），或者它们的生长环境可能会含有过量的污染物，所以是不是绿色食品还要经过专门机构的认证。