无店铺经营快餐 每月利润过万元

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一位来自重庆的打工妹林艺绮，意外发现了送快餐服务的商机，没有开店的风险，只凭借三份菜单打进写字楼，她每月纯收入达到了1万多元……

林艺绮因家庭的重负，不得不高中辍学，打工赚钱，补贴家用。2000年5月，林艺绮身上仅揣着1000元钱，离开家乡只身来到广州。几经周折，她来到位于广州购书中心附近的一家快餐店当服务员。这家快餐店由于位置好，并且还有外送的业务，生意很火。负责外送的小梅与林艺绮是好朋友。小梅经常向林艺绮抱怨外送工作的辛苦,所谓众口难调，菜式单一的快餐，不可能让每个人都满意。林艺绮一边安慰小梅一边想，与其委屈地打工，不如自己做老板.

林艺绮想当老板不是一天两天了，却苦于没有资金，也承担不起创业风险。有没有投资少、风险又小的生意呢？想着小梅的遭遇，林艺绮忽然间豁然开朗。一个大胆的计划在她心中形成了。2004年3月，林艺绮从快餐店辞职，开始实施自己的创业计划。

林艺绮的“店”不是一般的快餐店，她是有人订餐后，再去别的快餐店拿货，然后送货。这样做没有开店的各种压力，属于典型的低成本、低风险创业。经过仔细分析，林艺绮把广州白领的口味分为三大类：第一类是粤菜口味，第二类是川味和湘味，第三类是北方口味，以面食为主。为了区分这三类口味，林艺绮又将三种菜单分别配以清爽的淡绿色、火辣刺激的大红色和朴实厚重的土黄色。这一做法不仅符合顾客的审美心理，也使她的服务与众不同，引人注目。林艺绮带着特别的菜单进出各大写字楼，推销自己的快餐。林艺绮派送的菜单很快就有了回应。第二天就收到了50多份订单。林艺绮迅速按口味进行分类，并与她早就瞅好的三家饭馆老板谈判。由于是批量拿货，她以每份4.5元的价格拿到了快餐。然后将这些快餐送到各公司，定价8元，每份赚3.5元。

林艺绮也意识到，按照现有的流程，定餐、分类、取货、送餐，不仅自己忙不过来，还会招来客户的不满意,于是将小梅“挖”了过来。小梅加盟后，自己身上的担子减轻了，生意也从此正规、稳定起来。接下来，在手里有了点资金后，林艺绮开始了正规化建设。先是形象改装，林艺绮为自己和小梅买了几套职业装。无论是派发菜单时还是送快餐上门时，职业装的的装扮让客户感到非常正规、有档次。然后，林艺绮又对派发的菜单进行了重新印刷和改造，使其更加精致完善，聘请了一名厨师和一名送餐员，对一些基本口味的快餐，林艺绮让厨师负责，小梅和另一位送餐员打下手。对一些口味特殊，厨师不会做的菜，或订餐太多忙不过来时，林艺绮才到其他的快餐店拿货。这样利润也就随之提升。

2005年5~11月,半年多时间，林艺绮平均每天送出100多份，每月净赚1万元以上。凭借低投资、低风险创意，成功完成了自己的创业。