“大郎Q饼”报道后记

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本刊2007年第五期以两个版面的篇幅专题报道了重庆大郎饮食文化有限公司总经理巨国先生，身残志坚，从1米23出发，成功创业的感人事迹之后，很快在全国读者当中引起极大反响和共鸣，每天编辑部都接到很多读者来电、来函，询问大郎Q饼这一时尚创业项目的相关情况，鉴于大家对大郎Q饼的关注，现刊出下文解答读者的疑问：

记者：重庆大郎饮食文化有限公司是家什么性质的公司?公司的发展如何?

巨国：重庆大郎饮食文化公司成立于2005年，是一家提供餐饮咨询、店面委托管理、餐饮加盟、食品技术开发为一体的餐饮文化公司。

公司以推广时尚Q饼为己任，为全国投资者提供一款品种多样、操作简单、利润率高的时尚项目。CCTV―2《财富故事会》、CCTV―10《家庭》、江西电视台、四川电视台、黑龙江电视台等多家电视媒体先后在黄金时段对其进行专访报道，大郎Q饼旗下几十款产品深受投资者青睐。截止2007年2月底，大郎Q饼在全国发展加盟商52家，90％以上，大郎Q饼每到一地，风靡街头巷尾，常常出现人们排队购买的火爆景象，深得当地人们喜爱和褒扬。

记者：到目前为止，大郎公司得到过哪些荣誉?

巨国：2006年10月在古城西安举行的第二届餐饮业博览会暨第七届中国美食节上，大郎公司一举摘得最高荣誉“金鼎奖”，其拳头产品大郎Q饼、快乐PK饼被评为“中国名点”，同时公司还是中国饭店协会会员、重庆市连锁经营协会常务理事单位、中国烹饪协会团体会员，并被中国质量诚信促进会评为质量诚信消费者信得过单位及AAA级质量诚信会员单位。

记者：大郎Q饼的特点何在?

巨国：大郎Q饼以实在鲜香为己任，融合中西面点精髓，力争成为味的鲜香专家，以35代祖传秘方，经19道原料选材工序，8位面点大师精心调配调料，再配以240―360摄氏度的标准化温度控制，最大限度的保留了食材的鲜香滋味和原始营养。

记者：大郎Q饼的零售价及利润能达到多少?

巨国：大郎Q饼、奇味x饼、黑色浪漫饼等多款主打饼类的零售价多在1―2元之间，价钱公道，饼香量足，容易为广大消费者接受；制作Q饼的原料易得，当地采购，手工制作，设备简单，利润率多在40％―5096之间。大郎Q饼既可作为佐餐食品，也可当作休闲小吃食用，老少皆宜。

记者：投资大郎Q饼初期需要投入多少资金?多长时间可以收回成本?对店面面积有什么要求?

巨国：我公司为投资者提供了三种方案，一是好男儿创业版，加盟费16800元，包括大郎Q饼、奇味x饼、快乐PK饼、黑色浪漫饼、麻辣江湖饼、酥麻香香堡、雪影银鱼饼、卡丁烫面烧在内的30多个饼类及饮料技术；二是男子汉腾飞版，加盟费18800元，除上述饼类、饮料，还包括粥类技术；三是大丈夫成功版，加盟费19800元，除饼类、饮料、粥类，炒饭、盖饭、米线(粉)、面等也囊括在内。这些加盟费里均包括了技术转让、品牌使用、后续支持等服务。

因为加盟项目不同，加盟商的初期投资大概在3到6万元以上。8-10个月即能得到回报。

另外，我们为投资者提供的店面参考面积是：好男儿创业版大约8-20个平方左右，主要采取外卖式经营；而男子汉腾飞版与大丈夫成功版因为涉及项目增多，推荐面积在20到80平方左右，消费者能在店内尽情品尝各款美味。

记者：大郎Q饼的技术好学吗?采用的是什么样的面粉?

巨国：公司为广大加盟者提供了全方位的技术培训。理论与实践相结合，资深老师现场指导，配方标准化，工艺规范化，确保操作简便，品质稳定；公司提供技术保姆式服务，专业面点师上门建店服务，传授技术，支持经营。学员学习期间食宿自理，直到学会为止；制作Q饼的原材料大部分能实现当地采购，其中三款秘制调料，公司统一配送。

在传统烫面、发面的基础上，加上酥面、酥皮面，这样制成的面心面质细腻，柔软之中颇具层次感。

记者：您如何评价公司的拳头产品大郎Q饼?

巨国：大郎Q饼系列饼点，在中点、西点、粤点的基础上，将川菜的精髓融合在内，其馅油而不腻、咸中带甜、葱香浓郁、回味悠长，为老少喜爱，中青年追捧。正因为其优秀品质，所以在第二届中国餐饮业博览会暨第七届中国美食节上大郎Q饼才受到与会评委盛赞，捧得金鼎奖。

记者：大郎Q饼其它饼点的味道怎么样?

巨国：公司高薪聘请特级面点大师，在传统面点基础上，不断创新，开发出众多适合南北东西风味的品种。风靡全国的咸鲜味大郎Q饼，适合江浙口味的酱香味快乐PK饼、云、贵、川青睐的麻辣江湖饼，味冠广东、福建的鲍汁味四郎合家饼，品类众多，这里就不一一介绍了。

记者：贵公司为加盟商提供哪些服务?

巨国：前期，公司为加盟商提供现场技术教学、VCD教学光盘、赠送相应设备、统一服装：筹备阶段。公司将应加盟者要求组织专业人员上门指导选址；聘专业设计人员设计平面图、施工图、效果图，让你装修无忧，轻松建店；开业经营阶段，公司委派专业面点师驻店支持经营，传授制作技术：基于公司在人员方面的特色，公司还为加盟商提供身高130cm以下的矮人促销业务，让您的大郎Q饼店独树一帜，尽夺人们眼球。

至公司推广加盟以来，累计为各地52家加盟商派出驻店技术支持人员40多人次，其中公司的矮人促销业务，境况火爆，矮人到各地加盟店参与经营，为当地餐饮界增添了一道亮丽的风景。

记者：您对加盟者还有哪些期望?

巨国：任何事业都存在一定的风险，没有绝对的成功和失败。为了更大程度上让加盟商盈利，我总结了以下两点：

一是加盟商新品跟进速度与公司必须同步。少数加盟商没把公司开发的50个品种，运用到日常经营之中，建议加盟商不定期更换产品，避免他人跟风。

二公司根据客户需要，研发出几十款热销冷热饮料，同时推出适合各地口味的担担面、酱香排骨面、鸡汁米线、各式盖饭、炒饭等主食项目，口味各异，酸辣、红油、鲜香、葱油、蒜香，几十种风味，满足不同不同人的口腹之欲。