平衡膳食养育宝宝

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日前,中国科学院在湖南、山东、浙江、广东等14个省市展开的“中国宝宝成长状况调查”活动在长沙公布了调查结果。专家通过对1 000名2岁以内宝宝成长情况的监测显示,78%的宝宝在单项成长标准上优于传统标准,其中只有5%的宝宝在各方面全面领先。由于宝宝的家庭背景不同,家长哺养孩子的观念和措施存在差异,导致宝宝营养摄入不平衡。如有的妈妈注重为宝宝补钙,以增强骨骼成长和牙齿发育;也有的妈妈注重给宝宝补充维生素和微量元素,以增强宝宝免疫力和中枢神经系统的发育。只有极少数的妈妈,能通过科学的方法提供给宝宝全面、均衡的营养。那么,年轻的父母们如何才能给孩子提供一个科学的、平衡的、合理的膳食呢?

平衡膳食

所谓平衡膳食,是指摄入食物中各种营养物质的含量与肌体的需要量成比例,需要通过各种食物的合理搭配及正确的喂养方法来实现,母乳、肉类、蛋类、蔬菜和水果以及牛奶是构成婴幼儿平衡膳食的主要食物。根据宝宝每日各种营养素的需要量,进行食前的营养测算和食后的营养核算,再结合季节特点,选择富含维生素A、胡萝卜素、钙和核黄素的食物,且干稀、荤素、粗细、甜咸搭配合理,少吃甜食和油炸食品,以减少慢性便秘,只有这样才能促进宝宝的成长和发育。

母乳是宝宝最好的食物

俗话说“金水银水不如奶水”。 母乳是婴儿必需的和最佳的食品,母乳中含有婴儿大脑发育所不可替代的氨基酸、糖、脂和蛋白,比例合适、易消化吸收,且含有婴儿所需的各种免疫物质,可预防各种感染性与传染性疾病;宝宝吸奶时肌肉吸吮运动有助于面部正常发育,可预防由奶瓶喂养引起的龋齿;哺乳过程中,母亲声音、心音、气味和肌肤的接触能刺激宝宝的大脑,促进婴儿早期的智力开发。

辅食给宝宝的健康加油

1岁前的宝宝生长发育非常快,除主要靠母乳喂养外,4个月后应逐渐添加辅食,如面糊、米汤、菜汤、蛋黄、瘦肉、豆浆、水果泥、饼干等,为1岁后逐渐断奶打好基础。此时辅食添加应遵循由稀到稠、由少到多,由细到粗,由一种到多种的原则,并在小儿身体健康、消化功能正常时添加。如4～5个月时应添加蛋黄、菜泥、鱼泥、米糊、奶糕、稀粥等以补充热能,锻炼宝宝从流质过渡到半流质的食物。6～7个月时喂些饼干、鸡蛋、菜末、鱼泥等。8～10个月时可喂些豆腐、稀饭、肝泥、瘦肉末(也可做成小丸子、小馄饨)、水果汁或碎菜叶等,以补充足够的热量和蛋白质。

宝宝1岁后开始学走路、学说话及认知周围的事物,体力脑力消耗相对增加,饮食中应注意优质蛋白质的供给。尽管孩子的牙齿已逐渐出齐,但咀嚼功能较差,不能与成年人进食同样的食物,奶类食品,仍然是幼儿饮食的重要部分。奶类食品与固体食物的比例应为40∶60,孩子的食物宜细、软、烂、碎。在添加辅食时,应在医生的指导下按时添加鱼肝油,以补充维生素和铁、钙、磷等微量元素。稀饭、面汤、米粉之类的食物不宜常食,因为这些食物所含水分多、且能量低,加之铁、锌、钙等营养成分较少,长期食用,容易造成某些营养素的缺乏。

营造良好的进食环境

有调查表明,我国有超过25%的家长会强迫宝宝进食;超过50%的家庭在进餐时缺乏良好的环境。如边吃边玩或边吃边看电视,都会延长吃饭时间,致使两餐间隔太短,宝宝常无饥饿感,当然就不肯乖乖地吃饭了。喂养行为不仅仅是一个单纯的喂食过程,而是喂养人与宝宝之间的互动,一种精神上的交流。宝宝需要一个良好的进食环境和家人的亲切鼓励,因此,家长要学会看懂宝宝的饥饿信号,给宝宝营造一个没有干扰的进食氛围,用积极的语言或目光鼓励宝宝进食,避免强迫进食现象。

补钙也须平衡

长期缺钙会使宝宝发育迟缓,出牙晚,出现抽搐、枕秃、钙圈、易烦躁哭闹等现象,严重时会出现软骨病。我国2岁幼儿钙的供给量标准每天应为600毫克,如果保证了牛奶、豆制品、绿叶菜和水果的供给,就能满足钙的需要量,无需再添加钙剂了。即使宝宝缺钙,最好也要通过添加富含钙质的食物来补钙,决不能单靠补充钙剂或促钙吸收因子来增加宝宝的钙吸收。