青海省河南县有机牦牛\欧拉羊物联网追溯监管系统简介
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1 系统综述
青海省黄南州河南县有机牦牛、欧拉羊物联网追溯监管系统包括生产阶段的可追溯系统、屠宰阶段的可追溯系统、流通阶段的可追溯系统以及政府监管部门的信息查询监控管理系统，最终打造出一个“产、供、销一体化”全产业链有机畜产品可追溯监管系统。从而保障有机畜产品安全、增加消费者的品牌信任度和忠诚度；营造负责任的社会环境，打造有作为的政府形象。
2 生产阶段的追溯解决方案
作用：该子系统主要实现牲畜在养殖阶段的信息采集、上传和统计分析。
2.1 喂养环节
利用养殖阶段追溯系统记录牲畜从入栏到出栏的所有信息，能够从源头上杜绝畜产品产品质量安全问题的产生，并为品级评定提供信息依据。可为每只牲畜安装RFID耳标，每个RFID即代表每个牲畜的身份标志。通过配套手持读写设备（PDA），在进行喂料、防疫、治疗时，可通过手持设备读取每只牲畜的RFID标签，及时记录牲畜的喂料、防疫、治疗等过程信息。读取到的信息可通过无线的方式上传至系统的数据库，也可以直接存在PDA中，然后直接导入到电脑，上传至服务器。养殖阶段追溯系统记录可实现牲畜的入栏档案化管理、记录生长过程信息、个体识别、防盗、优选育种和统计分析功能。
2.2 检疫检验环节
可由基层畜牧兽医站的工作人员为还没有进行RFID标签管理的牲畜佩戴标识，佩戴以后及时对牲畜进行疫苗注射。从第一次免疫开始，记录牲畜的畜主、畜种、畜龄、养殖类型、畜禽健康状况、检疫员等数据，对每一次检疫、治疗过程进行标准化的管理；记录牲畜的疫病及治疗过程、用药，为有机畜产品品质评定，提供依据；检疫员通过移动终端，对病牲畜进行数据的查询，识别定位病牲畜，确保治疗、检疫过程的安全无差错。当畜禽出栏时，由基层检疫人员出具牲畜检疫的合格证明，并提报相关信息到数据中心。牲畜每流动到一处，通过移动终端发送相关信息至数据中心备案。
2.3 治疗环节
兽医可根据系统记录的牲畜信息，对每只牲畜实现个性化治疗方案，避免用药剂量不当带来的负面影响，严控畜产品品质。比如个别牲畜有既往病史或过敏史，通过PDA读取牲畜的耳标，从数据库中可查询到对应这个耳标编号所对应的情况。通过病历式管理，将可有效防止药物的错用或滥用，减少误诊风险。当牧民发现某头牲畜出现不良状况，可远程将该牲畜的档案编号告诉兽医；兽医查看该牲畜的病历及档案后，即可远程指导牧民进行应急处理。
3 屠宰加工阶段的追溯解决方案
作用：该子系统主要实现牲畜屠宰加工过程的信息采集、上传，并能将每块肉与其来源牲畜的生产阶段的信息实现一一对应。对其屠宰后流通在市场每一块肉进行追踪溯源，达到一品一码的追溯目的。
3.1信息核对环节
进入屠宰场的车辆在查完牲畜的检验检疫证明、出县境证明和消毒证后，会通过PDA将RFID登记卡里的信息读到屠宰场的信息管理系统中，在后台系统进行对比后，如果数据信息一致，则可以进行屠宰。并可对无耳标临时送来的牲畜进行手动录入功能。
3.2品级划分环节
通过读取每头牲畜的耳标，屠宰场的追溯系统可根据每头牲畜的生长记录来，自动计算出每头牲畜的品质等级；牲畜的品质等级也将对应到肉制品的品质等级。并将评级信息自动与二维条形码绑定。
3.3取耳标并更换条形码环节
确保屠宰场流水线生产后，入库前的每一块有机畜产品，都附带有追溯信息的二维码标签。
3.4分割包装环节
牲畜RFID耳标经由读写器读取其养殖信息后，将信息上传至屠宰追溯系统数据库管理平台，数据库管理平台在接收到相应养殖信息后，给物联网打印机下达打印指令，此时牲畜转入屠宰分割车间进行劈边及分割，物联网打印机将按照牲畜种类及重量比例自动生成一批次的二维码标签（该批次二维码标签同属同一只牲畜），再由生产线工人将这一批次的二维码标签贴到该牲畜分割后的每一块肉上。
3.5基本信息数据库登记环节
（1）记录屠宰畜产品批次编号。
（2）记录该批次畜产品所属畜种。
（3）记录该批次畜产品所属牧户姓名、身份证号、地址、联系电话等。
3.6用户口登录环节
（1）管理员登录姓名、登录密码、登录时间、查阅内容。
（2）普通用户登录姓名、登录密码、登录时间、查阅内容等。
屠宰追溯系统信息核对环节
进入屠宰场的车辆在查完牲畜的检验检疫证明、出县境证明和消毒证后，会通过PDA将RFID登记卡里的信息读到屠宰场的信息管理系统中，在后台系统进行对比后，如果数据信息（牧户代码、牧民姓名、牧户地址信息记录、畜种ID号、月龄、性别、健康状况等）一致，则可以进行屠宰。并可对无耳标临时送来的牲畜进行手动录入功能；
屠宰追溯系统品级划分环节
通过读取每头牲畜的耳标，屠宰场的追溯系统可根据每头牲畜的生长记录来，自动计算出每头牲畜的品质等级；牲畜的品质等级也将对应到肉制品的品质等级。并将评级信息自动与二维条形码绑定。
屠宰追溯系统取耳标并更换条形码环节
确保屠宰场流水线生产后，入库前的每一块有机畜产品肉，都附带有追溯信息的二维码标签。
屠宰追溯系统的分割包装环节（以牦牛为例）
分割包装环节主要是批次分割，分为：排酸分割与冻品分割。
排酸分割：
①由屠宰批号设定排酸分割批号；
②记录排酸分割时间、分割数量；
③生成批次N张二维码标签（N的数目由系统根据送来畜产品体重自动计算生成），并将这N张二维码标签挂在待分割的肉块上；
④由操作员将N张二维码标签一张张贴到分割后的每一块肉上，该二维码标签采用防水、粘性强的材质做成。
冻品分割：
①由屠宰批号设定冻品分割批号；
②记录冻品分割时间、分割数量；
③生成批次N张二维码标签（N的数目由系统根据送来畜产品体重自动计算生成），并将这N张二维码标签挂在待分割的肉块上；
④由操作员将N张二维码标签一张张贴到分割后的每一块肉上，该二维码标签采用防水、粘性强的材质做成。
4 流通阶段的追溯解决方案
作用：实现为在途货物的监控、跟踪及道口检查。包括四个子系统：
4.1环境参数采集子系统
该子系统主要安装在运输车内，实时地采集所运输的水果的温度和湿度信息数据，并及时将这些数据传输到车载终端子系统，便于实时反馈给物流过程监控中心。在运输车内安装温湿感应器，感应器通过对外界温湿度的感应自动调整车内温湿度，保证产品质量的安全。
4.2车载终端子系统
车载终端子系统实际上就是一个基于ARM的嵌入式平台，它包括ZigBee无线通信模块，GPS模块以及GPRS模块。
4.3无线通信子系统
无线通信子系统实际上是建立在运输车和物流过程监控中心的数据传输通道，采用GPRS无线通信方式实现无线数据传输系统。
4.4物流过程监控子系统
物流过程监控子系统作为整个系统的神经中枢，负责接收来自无线通信子系统发来的数据并进行实时的处理和显示，形成直观的操作界面便于对物流过程进行监控和管理。
5 政府监管部门的信息查询监控管理技术方案
政府相关监管部门负责监管有机畜产品质量安全监管各环节的管理，各子系统的数据都将实时上传至中心数据库，由数据中心统一保存备份。监管部门能够通过系统数据中心方便快速地查找到有机畜产品从生产、加工、运输到最后销售终端的所有信息，实现对有机畜产品贯穿于整个供应链的全面跟踪监控。政府可以定期或不定期根据养殖、防疫治疗信息，对生产出的有机畜产品进行抽查监管，对抽到的有机畜产品批次追溯养殖、检疫、屠宰过程，确保牲畜养殖生产已经达到了有机标准。如发生疫病事件，系统将自动对疫病来源进行查找，具有较强的可追溯性，有助于对疫情的快速反应和及时处理。