饮食养心 第3期
开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇饮食养心 第3期范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！
养心明理
我们身边的养心食物
心情会影响我们看待世界的方式。如果我们经常感到忧郁、低落或恼怒，我们对于这个世界的观点也会持续性地处于消极状态，这就是心理失衡现象。营养学家发现，许多食物中的自然化学物质，能够通过改变脑细胞的活动方式，影响神经传送的功能，从而改造我们的情志。
大蒜大蒜虽会带来不好的口气，却会带来好心情。一项针对大蒜对胆固醇的功效研究表明，人们吃了大蒜制剂之后，感觉不疲倦、不焦虑、不容易发怒。
菠菜卡通中大力水手吃了菠菜后会力大无穷，其实吃了菠菜还会心情大好。菠菜除含有大量铁质外，更有人体所需的叶酸。叶酸缺乏的人易产生健忘和焦虑，甚至出现抑郁症。在绿色蔬菜和水果中菠菜的叶酸含量最多。
南瓜南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖，转变成脑部惟一的燃料：葡萄糖。此外，南瓜还能抗老化和预防心脏病。
全麦面包面食、点心都是可以吃的抗忧郁剂，但如改吃全麦面包等复合性的碳水化合物，更合乎健康原则。
深海鱼住在海边的人都比较快乐，不只是因为大海让人神清气爽，还因为他们把鱼当作主食。鱼油中的Omega－3脂肪酸，与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，让我们的身体分泌出更多能够带来快乐情绪的血清素。
低脂牛奶温热的牛奶向来就有镇静、缓和情绪的作用，可以减少紧张、暴躁和焦虑的情绪。而选择低脂牛奶还可防止人发胖。
鸡肉当我们体内缺乏维生素B12时，就会出现恶性贫血、食欲不振及记忆力减退等问题。而鸡肉正富含维持神经系统健康、消除烦躁不安的维生素B12。所以，当你晚上睡不好。白天总感觉疲惫时，多吃点鸡肉吧。
苏打饼干研究显示，吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，它们所含有的微量矿物质，如硒，能提高情绪，其作用和抗抑郁剂类似。
需要提醒大家的是：正常人可以通过饮食来协助调整情绪，但仍应注意营养均衡。如果已经是抑郁症患者，那么饮食协调只是个人的辅助手段，仍需要接受专业治疗。
火锅火锅一直给人红火、热闹的感觉。孤单的时候，打起精神找一帮朋友吃顿火锅，嘴里吃着热腾的涮食，眼中望着真实的食伴，马上有一种温暖、充实的感觉袭上心头。有什么事可以比朋友更重要呢!
辣椒这种可以把人辣得大呼过瘾，也可以让人吃得泪流满面的东西，叫做辣椒。种类很多，红的、绿的，长的、短的，灯笼形的、指天状的……作用只有一个，刺激!刺激你的味蕾，刺激你的泪腺，刺激你麻木的感情。
炸酱面妈妈做的炸酱面是最美味、最养心的。也只是这个吃食才让人觉得最无贫富差异，也没等级观念，吃后，心中快乐了，平和了，淡泊了。
吃哪些水果让人快乐?
有人说快乐实际上是一种化学反应，跟爱情一样。这听上去虽然有点玄，其实是有些道理的。科学证明，某些水果里的确包含着可以缓解抑郁，帮助你快乐起来的成分。那么好，想快乐的你，不妨多吃些这样的“快乐水果”。
香蕉香蕉中含有一种被称为生物碱的物质。该物质可振奋精神和提高信心，香蕉中还有一种特殊的胶质，这种胶质在人体内能帮助产生一种化学物质－血清素，能刺激人体大脑神经系统，使人产生快乐、兴奋和乐观的情绪，保持心态的和平、减轻心理压力。科研人员亲切地把香蕉称为“快乐水果”。
樱桃樱桃自古就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，常吃令皮肤润泽，心情开朗。长期面对电脑工作的人会有头痛、肌肉酸痛等毛病，也可以吃樱桃来改善状况，放松心情。
蓝莓蓝莓有利于增强长期记忆。蓝莓中的抗氧化剂可保护大脑免受自由基伤害，促进思维，降低老年痴呆的风险。野生蓝莓效果更佳。需要注意的是，未成熟的蓝莓不可以吃。
莲子莲子对养心安神有独特的功效，凡睡眠不安、易醒、多梦、易惊、易怒者，睡前可饮莲子汤。
辩证论治
心情不同 饮食各异
身处人世间，难免会有心理失衡，情绪低落的时候，这时除了找朋友倾诉之外，还有方便实用的一招，那就是吃!有些食物是能够影响和改善我们的心情的。这个道理有的人可能不理解，他们更愿意相信“心情影响食欲”，而没有体会到一道菜、一种味道给心情带来的积极的影响……
伤心时吃慰藉食物，如汤、面、粥。
愤怒时吃坚硬、清脆的食物，如爆米花、芹菜。
信心不足时吃辛辣食物。
窘迫时吃乳液状食物。如牛奶、冰激凌。
兴奋、激动时多吃甜食，如糖果、饼干。
紧张时多吃碳水化合物食物，米饭、白面包、马铃薯等，能帮助大脑释放出血清素，从而使心情迅速平静下来。香蕉含有的生物碱可以振奋精神和缓解紧张情绪。会降低压力和改善睡眠，使人心情安宁、快活甚至可以减轻疼痛。
疲倦时吃含蛋白质多的食物，如花生酱、瘦肉。牛排可以提高对铁的吸收能力，而铁质是人体细胞吸收氧气的燃料，使人充满活力。每天喝足量的水也可以阻止你的无精打采。
缺乏灵感时吃牛奶、肉类或草鱼。这些食物含有丰富的蛋白质可使人思维敏捷，精力旺盛。鲑鱼或鲭鱼中的欧米伽3脂肪酸有益大脑，能增强思维能力。鲑鱼还富含防止老年痴呆症的化学物质。
痛苦时吃巧克力。纯粹的味觉可以提神，有减轻痛苦的功能。也可以吃辣椒。辣椒中的“内啡肽”是一种“痛苦杀手”，它可以使人情绪高涨，有强烈的提神作用。
失眠健忘时多吃菠菜。菠菜除含有大量铁质以外，更有人体所需的叶酸。缺乏叶酸会导致精神疾病，包括抑郁症和早发性痴呆等。研究也发现，那些无法摄取足够叶酸的人，可引起失眠、健忘和焦虑等症状。
心理课堂
最宜养心的三种物质
每一种食物都以自己的方式为维系我们的心理平衡发挥着作用。因此饮食中也要考虑精神方面的因素。有这样一种人，他们一遇到不开心的事，首先会选择大吃一顿，或是没完没了地吃大量零食。而这种吃法多数情况下只会令人的心情更糟。正确的方法是，有选择地吃一些天然食物。因为，天然食物中有很多营养素都是能给人带来好心情的“开心食物”。
钙质：松弛神经的能手
钙质是帮助骨骼及牙齿健康成长的必备营养，亦有助于刺激神经的讯号传达，放松绷紧的神经。缺乏钙质的人，精神容易变得紧张，难以感受到轻松愉快，脾气会变得愈来愈暴躁。但若是吸收的钙质过多，也会因为神经系统过于松弛而变得昏昏欲睡。所以在日常生活中，要适量进食富含钙质的食物，如牛奶、鸡蛋、肉类、绿色蔬菜等。
镁：改善情绪低落
如果你正值心情不快，相信镁质能帮你改善情绪低潮。镁质对人体神经系统及维持肌肉正常功能都非常重要，而且能促进人体新陈代谢，制造蛋白质，从而舒缓紧张不快的情绪，令心情开朗起来。
此外，镁质更是人类抵抗痛苦的必备矿物质，并能促进
心肺及血管的健康。要做个轻松快活的人，不妨在日常生活中常吃些柚子、柠檬、杏仁、苹果等含丰富镁质的天然食物。
锌：人体脑部督导员
锌对于人体大脑的工作非常重要，它能维持人体细胞及酵素的正常功能，并帮助制造能稳定情绪的蛋白质。如果你想改善精神状态，解除精神压力，赶走心中不快的话，可多吃脱脂奶、蛋、肉、啤酒酵母、小麦胚芽、蚝、香蕉等富含锌质的食物。
人的情绪、心理甚至性格与饮食习惯、营养摄入有着密切关系，平时吃得对、吃得好，会对心理的平静有很大帮助。
脾气暴躁有时是吃出来的
与能量代谢有关的B族维生素缺乏，会导致心理问题。维生素B1缺乏会使人脾气暴躁、健忘、表情淡漠；维生素B3缺乏会使人焦虑、失眠；维生素B6不足则会导致思维能力下降。另外，肉吃多了会提高体内的肾上腺素水平，使人冲动。糖吃多了会出现“嗜糖性精神烦躁”。
下面几种食品能帮助人摆脱不良情绪，缓解生气带来的胸闷、失眠等症状。
玫瑰花：泡茶时放入几朵玫瑰花，饮之即可顺气，也可以单泡玫瑰花饮用。
山楂：山楂长于顺气止痛、化食消积，对于缓解暴躁情绪有一定效果。
啤酒：适量饮用啤酒能顺气开胃，可以使人及时走出愤怒的情绪。
莲藕：藕能通气。并能健脾胃、养心安神，亦属顺气佳品。
萝卜：萝卜顺气人人皆知，但最好生吃，如有胃病者可饮用萝卜汤。
保持好心情 要有好习惯
为了经常保持一个好心情，也要时时刻刻注意自己的饮食习惯。
1 选择清淡开胃的食物，多尝试新的口味和各种美食，以调动积极的心态。平时应该多吃些柠檬、杨梅、山楂等水果以刺激食欲，同时利于蛋白质、胡萝卜素、维生素C、锌、铁等营养物质的吸收。
2 不要过量摄入巧克力和咖啡。过多摄入巧克力和咖啡因，会使人心情沮丧，加重抑郁。相反，有些营养素有稳定情绪的作用，如钙、镁等。成人每天宜补充1500毫克钙及1000毫克镁。此外，香蕉也能发挥镇定作用。
3 戒烟，少喝酒。虽然香烟、酒精可以让抑郁情绪得到暂时解脱，但一段时间后，不良情绪还会卷土重来。还有，要远离碳酸饮料、油炸食物等高热量食品。
咖啡的意境
首先，人们要把咖啡放进水中，使它变黑；然后再加入牛奶，使其变白。然后又放糖，使它由苦变甜。然后在火上煮沸，使其变热；然后人们又吹它，使其变冷……
使人亢奋是咖啡的一大功效，但它还有更重要的养心作用：让人学会收敛。
喝咖啡的意境与饮酒是完全不同的，它需要一个可能随意却不能大意，可能简单却不能简陋，可能杂乱却不能无章的氛围。在这样一个气氛下，大呼小叫的人可以变得轻声细语，张牙舞爪的人可以变得温文尔雅，烦躁不安的人也可以沉下心来，就那么坐着，品着，享受着……
谜联赏趣
下士养身，中士养气，上士养心。
――也就是说，在中医看来，养心是养生的最高境界，是养生的核心和关键。
怒后不可即食，食后不可发怒。――梁章钜
身安不如心安，心宽强如屋宽。――石成金
快乐的乞丐比抑郁的国王更幸福。――叔本华
郑板桥(清代文学家、书画家)晚年在堂中书写一对联：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水茶”。别以为这是一代名士穷困潦倒时的。这正如当今健康学专家齐国力教授所言：粗茶淡饭有益健康长寿。当然此联更重要的含义，是他甘于淡泊的那颗“平常心”。