伊春佳又多超市流通现代化研究

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摘要：伊春佳又多超市位于伊春的中心大道，相较于其他中小型超市而言，其地理位置有着极大的优势。但是，同时我们应当看到，佳又多超市虽然位于人流量非常大的中新街区，但是其超市内部商品流通率仍然很低。本文主要分析如何通过现代化的手段提升佳又多超市的商品流通率为主旨，旨在促进伊春佳又多超市能得到进一步的发展与壮大。

关键词：超市；商品；流通；现代化

引言

随着经济社会的发展，人们的物质生活水平得到了提高，商品零售市场在这样一个时机下迎来了其发展的有利时机，而超市作为零售企业的重要形式之一，相较于小卖部、摊贩等，以其商品多、种类全、价格实惠的特点开始逐渐在零售市场上占据了越来越重要的位置。但是，纵观国内外市场，我们发现，国外的超市大多以沃尔玛、家乐福等大型连锁超市为主，而我国的超市则较为分散，几乎没有本民族的大型连锁超市，初次之外，我国超市内部的管理手段也非常落伍，人员观念仍较为传统，这些原因直接导致我国超市内部商品流通率低下。本文将以伊春的佳又多超市为例，以小见大，以分析我国的中小型超市如何通过使用现代化的手段提高商品的流通率。

一、 加强采购管理，以促进商品的多元性

从笔者到佳又多超市的市场调研来看，其超市内部的商品品牌都较为单一，虽然从某种程度上来说，这与超市的规模及场地所限有关。但是，如何能够通过充分利用有限的空间展示更多的产品则是超市管理者应当首先予以思考的问题。同时，采购员也应当在采购过程中就对此问题加以重视，在采购时，应当尽可能在采购清单的项目下采购不同种类的商品，在同种类商品中采购多种品牌，以增加超市内部的商品种类，为顾客提供更多元化的选择。除此之外，采购也不能一成不变，要时常关注市场动态，对于商品受顾客的喜爱程度要有一个大致的了解，以便在后期的采购过程中，对受大众欢迎的商品在采购时可以有数量的递增，对于不是很受大众欢迎的产品，对它的采购就不应当过多。总之，采购是超市商品流通的首要环节之一，采购是否合理直接关系到超市的存亡问题，各大超市都应当对采购问题予以高度的重视。

二、 定期开展促销活动，以尽可能避免商品过期现象的出现

商品过期现象的出现，是商品流通率低下的直接反映，而过期商品通常都是采用销毁的方式予以处理，这不仅会污染环境，造成资源的浪费，同时也会导致企业亏损。而定期开展促销活动，对于减少过期商品出现的概率大有益处。促销不仅能够有效避免过期商品的出现，而且能够让利于消费者，能够有效增加消费者对超市的好感，进而习惯于到超市购物。换言之，促销活动的开展，能够通过让利的方式，减少商品的库存，避免过期商品的出现，同时能够避免或者减少超市的损失。总之，开展促销活动虽然可能从短期来看会减少超市的收入，但从长远来看，促销活动的开展能够有效提高商品的流通率，避免过期商品的出现而导致的企业的损失。因而，总体来讲，促销活动的开展，对超市来讲利大于弊。

三、 改善购物环境，提高服务质量

优化消费者的购物环境，提高超市员工的服务质量也是提高超市商品的流通率的重要手段之一。提高超市员工的服务质量要求超市的管理人员要强化对其职工的素质培训及服务质量培训，增强员工的服务理念，必要时还可制定相关的顾客投诉及意见反馈机制，如在超市附近开设投诉信箱及电话等等。有资料显示，超市若能减少5%的顾客的流失率，其商品的流通率就能增加25%左右，可见处理好顾客的意见投诉问题，提高超市员工的服务质量是多么重要。顾客在一定程度上掌握着超市的生杀大权，提高超市员工对顾客的服务质量就应当坚持以顾客为核心，一切以顾客为本，通过完善的服务质量来提升超市的美誉度，最终赢取消费者的信赖和支持。而以顾客为本首选要求超市的服务人员要学会尊重顾客，学会微笑服务，对于顾客的问题及意见应及时进行处理，一旦服务有疏落，应及时承认错误，若顾客提出合理的建议应及时、真诚采纳，只有赢得顾客的信赖才能真正做到提高商品的流通率。

优化超市的购物环境可通过下述几个方面进行：改善超市的卫生环境，可让员工定期检查超市的卫生情况，定期对超市保洁人员进行评估，超市出入口可多设立垃圾桶，同时提供型号、种类不同的购物车或购物篮满足顾客的不同需要，在超市的一些易产生垃圾的陈列柜如水果陈列处、生鲜产品陈列处等提供纸巾及垃圾桶，同时嘱咐保洁人员加强对本区域的清洁工作。此外，超市内部不同的区域的设计也应充分考虑其售卖的产品特性，可采用不同的色彩及形象进行布置，以提高顾客的视觉感觉享受，例如水果蔬菜售卖处可采用绿色的颜色进行布置；生鲜食品可采用蓝色进行布置；对于一些摆放肉制品的区域则可采用红色进行布置，如此以来可有效划分商品的售卖区域，刺激顾客购买商品。此外，还可在超市内定期播放有舒缓心情功效的音律柔美的音乐，以使顾客放松心情，形成一种愉快的购物气氛，刺激顾客多购买商品，从而提高商品的流通率。笔者通过到佳又多超市的现场调研发现，该超市的商品陈列不是很合理，顾客未能清晰地明确商品的摆放位置，且超市的员工服务态度欠佳，因此可从改善购物环境，提高服务质量方面入手来提高超市商品的流通率。

四、 建立超市的人才库，做好人才培养计划

提高超市商品的流通率的关键还是在于人，先进的超市管理设备都需要通过人去完成，笔者在对伊春佳又多超市的走访调查中发现，其超市未有完善的人才培养计划，其超市职工的流动率大，存在人才匮乏的现象，因此建立超市的人才库，做好人才培养计划就显得尤为关键，超市应努力建立自己的人才库，培养综合素质高的超市管理人才。

培养高素质的超市管理人才除了从超市的内部提升优秀人才之外，还可从外部吸纳高素质的优秀人才，给超市注入新鲜的血液。做好人才的引进工作之外，还要留住人才。超市可通过设立完善的人才离职体系及薪酬考核体系来留住优秀人才，努力为超市职工提供一种有积极性的、良好的工作环境及发展前景，如在超市工作两年以上的老员工可参与超市当年的分红等。

做好超市的人才培养计划应定期对员工进行技能及素质培训，无论是低层还是高层的管理者都应定期参加专业技能培训，通过可行性的培训机制来全面提高超市员工的综合素质水平。通过塑造一种健康、和谐、向上的企业文化，来提供员工的工作归属感，而这首先要求超市要形成一种良好的价值观，通过增强超市的向心力来调动超市员工的工作主动性，进而吸引现有的及潜在的消费者，提高他们的购物忠诚度，通过刺激消费者消费行为来提高商品的流通率。

五、 实行商品品类管理，设立物流配送中心

提高超市商品的流通率还可通过设立高效的物流配送中心实现。伊春佳又多超市若想建立属于自己的物流配送体系，可从各类超市商品的具体物流活动及配送作业入手。像伊春佳又多超市此类的中小型超市并不具备设立属于本超市的物流配送建设资金优势及规模优势，因此可联合储运公司来形成区域性的物流配送中心，如此一来就能以小投资获取较大的回报，且该种方式还具有见效快的优势。超市管理人员应依据超市的现状及未来的发展方向来选择性价比高的物流外包的方式，以良好的物流配送服务来有效提高商品的流通率，减少商品的库存，此外，这种物流外包的方式还能将有限的超市资源合理利用在其核心业务上，从而减少了投资的资金，降低了风险。

除了设立物流配送中心之外，超市的商品高流通性还有赖于科学的品类管理。有资料显示，科学、有效的商品品类管理能够使超市的库存周转速度提高l0%-l5%，可见实行商品品类管理对于提高超市商品的流通率具有很重要的意义。除了超市本身之外，超市有关负责人还可建议产品的供应商及零售商设立其专门的商品品类管理数据库，通过科学、合理的商品品类管理及数据资源共享等手段来提高商品的流通率。避免传统的经验管理，主张以科学的货架管理来取代传统的经验管理，依据商品品类管理的具体要求，以效益最大化为原则来进行货物的摆放，定期派遣专业人员来对货架陈列进行评估和考核，并由管理人员对商品品类分类及摆放的管理效果做总结，扬长避短，及时吸取经验教训，避免下次再犯错。对于典型的顾客应进行跟踪调查，记录、分析其反馈的信息，增强顾客的满意度及超市的美誉度。

总结：

综上所述，提升佳又多超市的商品流通率可从加强采购管理，以促进商品的多元性；定期开展促销活动，以尽可能避免商品过期现象的出现；改善购物环境，提高服务质量；建立超市的人才库，做好人才培养计划及实行商品品类管理，设立物流配送中心等方面开展。中小型连锁超市的发展虽然还面临很多困难，但只要合理利用有效资源，发挥优势，就一定能取得良好的发展前景。（作者单位：绥化学院经济管理学院）

参考文献

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