“葱花饼大娘”拿什么“俘获”大学生

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这几天，“葱花饼大娘”成了陕西西安外国语大学学生们谈论最多的人，微博上有留言，论坛上有热帖，校内网上有她的视频。“葱花饼大娘”是谁？为什么会得到这么多人的挂念？“葱花饼大娘”叫陈秀兰，原来是西外食堂里一位卖面点的阿姨，现已离开西安。

与冠冕堂皇的口号、苦口婆心的说教相比，具体而微的细节、感同身受的体会，更能激发大学生强烈的共鸣。去年6月，在南京信息工程大学毕业典礼上，年过六旬的宿管阿姨吴光华走上讲坛，讲哭了在场师生，被誉为“最给力的宿管阿姨”。同年10月，北京大学农园食堂厨师李师傅突发脑溢血过世，一道“小鸡炖蘑菇”从此离开了食堂餐桌；学生们出于怀念和爱戴，自发为李师傅捐款。

在信任缺失、社会冷漠、道德滑坡的当下，一个又一个“老同志”频频走进我们的视野。既没有惊天动地的宏大叙事，也没有跌宕起伏的戏剧情节，“老同志”何以打动人心？与吴光华的“温情”路线、李师傅的“互动”风格相比，“葱花饼大娘”也走出了一条异曲同工的道路。

从社会角色的扮演上看，“葱花饼大娘”是一名优秀的店家。一是手艺精湛，物美价廉；“留得住顾客的胃，才能留得住顾客的心”。二是服务周到，温暖人心；“葱花饼大娘”记性好、嗓门大、手脚麻利、待人热情。她的摊位前，排队的同学最多；队排得长的时候，她会一连给六七个人同时打卡，却很少出差错。

从社会关系的处理上讲，“葱花饼大娘”又是一名出色的互动者。作为一个商人，她的身上并没有浓烈的市侩气息，而是充满了为人父母的亲和味道。学生饭卡丢了，她给学生切了饼让学生先吃，说钱以后再付；误涂了辣椒酱，学生本想“将就”一下，她却执意要跟学生重新换一块葱花饼。

按照常规，食堂里的店家和大学生并没有什么交集。“一手交钱，一手交货”的背后，是人际关系的疏离和互动的缺失。“葱花饼大娘”却用12年如一日的坚持，突破了社会排斥所编织的“藩篱”。她既用葱花饼留住了学生的“胃”,也用真情实意打动了学生的“心”。

没有舞台上的璀璨灯光，也没有众所瞩目的耀眼光芒，食堂里，弥漫着葱花饼的香气，体现着大娘的人格气息，承载着学生们的成长记忆，也记录着两代人之间的交往故事。

但愿，那一块块色香味俱全的葱花饼，留给年轻的大学生永远难忘的念想。

(责编：田茵)