意大利“工厂”餐厅

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在成功设计完成了鹿特丹FABBRICA餐厅之后，TJEP设计工作室又被委以重任――在卑尔根设计一个FABBRICA分店。毕竟时隔5年，经济形势发生了巨大的变化，TJEP在设计新店的时候，在保持FABBRICA鹿特丹店既定风格的基础上，去除了炫目的虚饰，赋予其更朴实的风格，以切合时下市场的状况和消费者的心理。

“我们为FABBRICA餐厅做的室内设计有几大要素：可爱小巧的新式火车卡座，是在我们为鹿特丹的FABBRICA餐厅设计的火车卡座的改良版；一个镶满精美碧莎瓷砖的大比萨烤炉；非常工业化风格的靠墙木头的架子装饰饭店墙面，架子可以盛放燃料炉所需要的木材，并安置所有的电灯的开关!”――FRANK TJEPKEMA，LEONIE JANSSEN，JEROEN VAN LAARHOVEN

荷兰设计工作室TJEP受托在荷兰卑尔根市设计了FABBRICA意大利餐厅。此前TJEP曾设计过FABBRICA餐厅鹿特丹店，此次设计延续了鹿特丹店的经典元素，并借鉴了其很多亮点设计。最初的鹿特丹餐厅是由一间旧仓库改造而成，而“FABBRICA”这个名字是为这个餐厅首先联想到的名字，因为FABBRICA在意大利语中即是“工厂”的意思。按照设计师们的设想，FABBRICA将会以一个类似工厂里的临时餐厅的形式出现：一个为顾客生产快乐的浪漫的工厂。餐厅设计的整体感觉，设计师决定采用比鹿特丹店更朴素而不是华丽炫目的风格。在卑尔根店，几乎所有的材料都素面朝天未经修饰，这样更切合时下的经济背景，现在已经不是“珠光宝气”的时代了，人们追求的是更真实可靠而非消遣娱乐，这样的装潢很符合餐厅的主题。

墙面上粗犷的原木看似是常见的原始感墙面设计，而它们的真实身份是烤炉所需的劈柴。通透的玻璃外墙和顶棚给餐厅宽阔的大厅提供了充分的照明，也让食客的心情随之豁然开朗。餐厅的室内装潢设计也并不全是单一的粗犷风格，不同的就餐区域有着各自的心情主题。大厅一侧是一排火车包厢一样的卡座，小小的“悬梯”在就餐还未开始的时候就把人的情绪调动了起来，包厢上方悬挂的精致吊灯更是将这一方小小空间的气氛调节得旁若无人。大厅另一侧聚餐的条桌为美式实木材质，是行游于郊野时中最常见的款式，在就餐时感受不到环境的拘束，话题更可天马行空。墙纸上的各色杯碟也调动着食客的胃口。餐厅里最不粗犷的部分当属在大厅一侧十分醒目的比萨烤炉，虽然它承担着烟熏火燎的工作却被精美的瓷砖装饰得美轮美奂，成为餐厅一景。餐厅墙上的“题字”来自一位米兰平面设计师――LUCABARCELLONA，内容是一首古老的那不勒斯诗歌，大意是赞美比萨，让这个不大的餐厅充满了意大利文化的绝美香味。