三伏保健6方

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入伏以来，气温节节升高，天气愈发潮湿闷热，食欲差、心烦、睡眠不佳等问题接踵而至，甚是难挨。怎样消暑降温、安神助眠？不妨试试以下养生食疗方。

清热开胃3方

凉拌芫荽

材料 鲜芫荽（香菜）150克，生姜15克，红辣椒两只。

做法 将三者洗净，生姜、红椒均切丝，再用温开水浸泡芫荽、姜丝、红椒丝30分钟后，沥干水装盘，加入精盐、香麻油适量拌匀即可。

功效 开胃醒脾，和中理气。适合食欲不振、脾胃不和等人群食用。芫荽也称香菜，有消食下气、发汗、解表、透疹、醒脾调中、伴阳助兴等功效，对于脾胃不和、食欲不振、恶心、感冒等有辅助治疗作用。三伏天若胃口不好，可在菜肴中加入少许芫荽，以助食、醒脾。

八宝苦瓜炖汤

材料 炒扁豆、薏米、莲子、芡实、云苓各25克，火腿30克，瘦猪肉150克，腊鸭肾1个，苦瓜400克，盐少许。

做法 将火腿、瘦肉、腊鸭肾、苦瓜等食材洗净，分别切成小粒，与炒扁豆、莲子、芡实、云苓一起下炖盅，加盖隔水炖3小时，进饮时加盐。

功效 清暑热、祛腻滞、祛心烦、益胃口。此汤醇香可口，三伏天常饮，有清心开胃之功。

芫荽猪肝汤

材料 鲜香菜100克，鲜猪肝250克，生姜、植物油适量，盐少许。

做法 将香菜洗净，猪肝洗净切片，生姜切碎。将少许植物油烧热，加水500毫升，烧开后入猪肝、生姜，猪肝将熟时入芫荽、精盐即可。

功效 具有补肝和胃、促进食欲的功效。适用于脾胃不和所致的暖气返酸、不思饮食、眩晕等。

安神除烦3方

白鸭茯麦冬瓜汤

材料 白鸭1只，茯神、麦冬各20克，冬瓜500克，调料适量。

做法 先将白鸭宰杀，去毛及内脏后洗净，冬瓜去皮切块后备用。然后将茯神、麦冬（用纱布包）放进白鸭腹中，给足水量，炖煮一段时间后放入冬瓜，直至鸭肉熟透，冬瓜烂熟为止，最后加入少量调料。吃鸭肉和冬瓜，喝汤汁，分2～3次食完。

功效 清热宁心，滋阴安神。

丹参绿豆粥

材料 丹参30克，绿豆100克。

做法 先将丹参洗去浮尘，煎汤，然后将汤汁滤出与绿豆一起煮成粥。

功效 这款粥更适合体质偏热者。丹参是养血活血的佳品，与绿豆合用能起到安神、改善睡眠的作用。

蜜汁莲藕

材料 鲜藕100克，成熟蜂蜜适量。

做法 将鲜藕洗净、去皮，加水小火煨烂，切碎后加入适量蜂蜜拌匀。晚间冲泡饮用。

功效 安神助眠。我国民间一直有“小暑吃藕”的习俗，莲藕味甘平，含有丰富的碳水化合物，以及多种维生素和丰富的钙、磷、铁等矿物质，具有清热、健睥、开胃，补心，养血、滋阴等功效。

三伏天营养调理4法

及时补钾抗疲劳

天气闷热，出汗多，人们很容易出现疲乏倦怠、精神不振。这时多吃一些含钾的食物，如海带、豆制品、桃子、李子、荔枝、芹菜、毛豆等，可为身体补充随汗液排出的钾元素，提高耐热能力，保持充沛的精力和体力。此外，夏日多喝茶也是一个好办法，茶叶中也含有较多的钾，既可消暑，又能补钾。

多吃点酸味食物

伏天可适当吃些酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果等，既能敛汗、止泻、祛湿，又能避免流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴，健胃消食。能吃醋的人，多用香醋。米醋等调味，也能起到生津开胃、促进食物消化的作用，还可杀灭某些病菌。

多吃新鲜蔬果

三伏天食欲减退，脾胃功能较弱，清淡饮食和新鲜蔬果都是夏日餐桌上必不可少的角色。既能给身体补充足够的水分和能量，提振食欲，还能补充大量的维生素、纤维素和矿物质等营养成分，增强身体的抗病能力。同时，要少吃冷饮冷食、油腻、辛辣等加重脾胃负担的食物。

适当进补

三伏天湿热难忍，身体虚弱者可在医生的指导下适当服用中成药进补，气虚者可选用补中益气丸、人参健脾丸、玉屏风散等；气阴两虚者可选用西洋参蜂王浆、人参饮品、生脉饮等。