色彩:为美食加分

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇色彩:为美食加分范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

薯条妈

凉拌弧管意面

材料：弧管意面适量，青红柿子椒各一个，小黄瓜一根，奶酪一小块，蛋黄酱、牛奶、蜂蜜、盐适量

步骤：

1 青红椒洗净擦干，用叉子固定后在明火上烤至表皮焦黑，或切半后放烤箱烤至表皮焦黑。晾凉后剥掉表皮切成丁。黄瓜和奶酪切丁。

2 弧管意面煮熟后过凉水，沥干，放大盆中，倒入蔬菜和奶酪丁。

3 另取一个小碗，加一点蛋黄酱，用少许牛奶调稀，加蜂蜜和盐调味，拌匀后倒入意面中拌匀。

妈妈经验：

1 柿子椒经过烤制可以更好地带出天然的甜味。

2 除了蔬菜、奶酪的搭配，还可以加入一些肉丁、虾仁丁或切碎的白煮蛋，营养更全面。

豆豆妈

奶酪肉末烤彩椒

材料：彩椒500克，肉末250克，鸡蛋一个，奶酪丝适量，黑胡椒、盐、生抽、油适量

步骤：

1 彩椒洗净切半，去蒂去籽。

2 肉末加一个鸡蛋搅上劲，加黑胡椒、盐、生抽适量，最后加一小勺油，将肉末搅匀。

3 肉末塞在处理好的彩椒里，撒上奶酪丝。

4 烤箱预热200℃，将准备好的彩椒烤15分钟左右，看到奶酪融化。变成金黄色即可。

妈妈经验：

1 这是一个简单的比萨变身。小朋友都喜欢吃比萨，但是店里的比萨油多菜少，大多偏成。这款菜跟比萨类似，却以蔬菜为主，少油无煎炸，营养又健康。

2 彩椒娇小的个头。鲜艳的颜色，很讨小朋友的喜欢。

唐小鸭妈

菠菜面

材料：菠菜2把，面粉2小碗，鸡蛋2个，黄油2勺，盐、奶酪丝适量

步骤：

1 菠菜洗净，取叶子备用。

2 一半的菠菜叶放入锅里翻炒约2分钟，至菠菜叶蔫软。

3 菠菜取出在水中冲凉，捏去水分，放入搅拌机，同2个鸡蛋一起打成液体。

4 面粉放在盆中，倒入菠菜和鸡蛋的混合液，用筷子搅拌，和成絮状，然后揉成团。让面团醒10分钟，再揉1分钟。反复3次。

5 面团擀成皮。切成面条。

6 烧一大锅水，放盐。水开后面条下锅，煮大约1分钟，加入剩余的一半菠菜叶，烫软后马上和面一起捞出。

7 趁热将切成小块的黄油和面条拌匀，再拌入奶酪。

妈妈经验：

1 这是一道口味清爽的西式拌面，因为煮面的时候已经有盐，黄油和奶酪中也有盐，所以不用另加盐。

2 擀面时每擀几下就要把面饼摊开，撒干面粉，转一个方向继续擀，一来防止黏连，二来让面皮更均匀。

3 做中餐口味的凉面，可以将黄油奶酪替换成醋汁（一大勺酱油，一大勺醋，一大勺糖，一大勺食用油，外加少量花生碎）。

4 不要用水来替代鸡蛋。因为菠菜的纤维隔断了小麦蛋白（面筋），所以面团需要鸡蛋来增加筋度。