如何科学服用营养素制剂

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10年前，我的患者若是抱怨工作太忙，饮食不规律，我会建议他们服用复合维生素或抗氧化剂进行调治。传统的医学观点认为，饮食不规律的人服用此类营养制剂可取得改善营养状况、保护心脏的作用。但是，近年来的临床研究成果改变了我的观点，我已经不再向患者推荐这些营养素。那么，人们应如何科学地服用营养素制剂呢？下面我根据自己的临床经验和相关的研究报道，谈谈如何对待市面上最常见、最流行的几种营养补充剂：

1.鱼油——可适量服用

鱼油是我会向患者推荐的，而且自己也会定期服用的惟一一种营养补充剂。多项临床研究结果证实，鱼油中所含的欧米伽-3脂肪酸具有明确的保护心脏的作用。如今，很多鱼类的体内都被检出含有大量的汞。因此，与直接食用鱼肉相比，服用经过加工的鱼油是一种更安全的获取营养的方式。美国心脏协会指出，正常人每天可服用1克的鱼油，心脏病高危人群、甘油三酯水平较高的人可每天服用2～4克的鱼油。

2.维生素D——应慎重服用

很多研究成果表明，缺乏维生素D的人易患心脏病。但也有研究结果显示，摄入过多的维生素D也会损害心脏。因此，我只建议患有维生素D缺乏症的人服用此类营养补充剂。维生素D缺乏症患者即使经常吃富含维生素D的食物，并每天晒15分钟太阳，依然会缺乏这种物质。

3.白藜芦醇——应慎重服用

白藜芦醇具有保护心脏的作用。但研究发现，有些人（尤其是体重超标的人）在服用白藜芦醇补充剂时可出现不同程度的不良反应。在生活中，人们可从紫葡萄皮和红酒中摄入到这种营养物质。

4.抗氧化剂——不推荐服用

一项大规模的临床研究结果显示，人们在长期服用维生素E、维生素C和β-胡萝卜素补充剂后并没有取得改善健康状况的效果。还有研究结果显示，人们若过量服用这些营养补充剂可出现较重的不良反应。

5.B族维生素——不推荐服用

传统观点认为，长期服用B族维生素可取得保护心脏的作用。近年来，临床医师在进行更广泛的研究后了这种观点。我建议，除非医生确诊你缺乏B族维生素，否则不要随便服用。

最后我想提醒大家的是，充沛的精力绝不是每天吃一把维生素片就能得到的。保持丰富多样、健康合理的饮食才是补充营养素最好的方法。常吃蔬菜、水果、豆类食物和全麦食物是保持良好体质最基础、最有效的措施。