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如何做到“不吃饱”?

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中国人既好吃又好客,餐桌上总是琳琅满目,一道接一道,吃到肚子装不下才肯罢休。人们形容贫穷的生活为“饭也吃不饱”。于是,吃饱成了一种标准,既是基本的生活条件,也是人生的一大乐趣,更是身份和地位的象征之一。

前不久,曾写短文《饿不死富人,撑得死穷人》,评论美国最近通过的一条禁止在某地区开快餐店的法律。现代社会让穷人有足够的食物吃饱,却因为不加节制而吃出很多疾病。这个法律令人对自助餐厅也产生怀疑,因为自助餐本身就是不加节制的吃喝形式。轰轰烈烈大吃大喝的享受,结果是加快了走向坟墓的速度。吃得饱吃得好,醉生梦死,享受当下,仍然是很多人的人生哲理。但是,在西方,很多人正在自觉地向“不吃饱”转移,其中有健康的原因,也有宗教理念的支持,还有对风尚的追求。有的一天两餐,有的下午三点以后不再进餐,有的免掉了晚餐等等。对欲望的节制,做起来并不容易,需要长远的眼光和理性思考。人类从吃不饱到吃得饱,再到不吃饱,也许,就是一个从穷到富,由富裕到文明的漫长过程。

我的一个朋友原来脸色蜡黄,疲惫乏力,最近突然肤色白嫩,红光满面。我以为她用了最先进的护肤产品,便向她请教。她连连摇头,说生活一如往常,什么都没有改变。直到某天,前往赴宴,才发现了她的秘密,原来,也是“不吃饱”族。所谓赴宴,吃的是自烤的全麦面包、有机生菜鸡肉沙拉以及一大盆被酸奶覆盖的新鲜水果。非但食物简单,而且量也少得可怜,好像只尝了几口就收场了。没吃饱,杯盘已空空如也,这种颠覆,对我是从身体的感觉到价值观念全方位的冲击,为此思考了很久,并开始身体力行。

不吃饱首先意味着不饿不吃,比如清晨的早饭,喝一杯牛奶一片面包,消除了饥饿的感觉,那就不要再吃了;第二,少吃多餐,如果觉得饿了,可以在上午十点左右加一份水果;第三,多吃生菜,能生吃就不要加热,以免营养流失,生菜新鲜,体积大,容易有饱腹感;第四,吃得少而精,用买大量的便宜菜的支出去买昂贵食品,比如,有机蔬菜和肉类,每周至少吃两次深海鱼,每天吃一杯蓝莓等;第五,荤菜量减半,原来吃两个鸡腿,改吃一个,一块猪排改吃半块;第六,提前吃晚餐,下午五点以后,除了蔬果,其他都禁吃。试验结果是,身心轻松,精神焕发。各位不妨一试。