伦敦Apostrophe咖啡厅

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项目地址 英国伦敦

项目面积 155

设计单位 SHH建筑设计事务所

SHH近日完成了位于伦敦High Holborn的一家名为apostrophe的咖啡厅的室内部分和招牌的设计,这是该品牌旗下的第16家连锁店。基于前几次的设计经验,设计师在该店的设计中做了些许变化,以经典的黑色、粉红和胡桃木作为主色调和主材料;同时也适当选用其他新型材料。例如,以粉红色玻璃幕墙为遮挡的烘焙区,整个烘焙过程完全向顾客公开,从而使食品安全和卫生透明化;家具及其他装饰品也是完全定制;灰色瓷砖以及在两大座位区对“云”状墙饰的运用等等。

155平米的咖啡厅原本是一个空壳,是整栋建筑改造计划和许多高档零售商铺的一部分。尽管周围密布的办公环境令这里成为一个人群络绎不绝的场所,然而,原空间的狭长布局仍然成为此次设计的挑战,同时也是经营者和设计方不得不考虑的一个问题。设计师在操作区和顾客区进行了细致划分,从而避免了对餐厅后部狭窄空间的拥挤。操作区主要通过运用不同的陈设来营造不同氛围。并且有效划分为:外卖和辅助服务区、洗涤区、备餐区以及烘焙区。对于这一设计布局,设计师Brendan Heath这样说道,“不同于其他主营外卖形式的餐厅,Apostrophe更多的是通过提供免费无线通讯、免费报纸以及精选背景音乐全天候吸引顾客的光临。餐厅的经营宗旨是营造一种繁忙而休闲的氛围,人们在这里可以得到全身心的放松,享受快乐时光。”

新设计后的店面具有强烈的几何感。招牌设计也给这个原本狭窄的区域带来了足够的吸引力。主招牌的设计以粉红色为背景,字体以黑白两色为主色调。整体的店面框架则是由黑色涂层的铝制成,处于中心位置的店面柱则以胡桃木贴面以传达自然的美感。店面主体由全高的镶嵌玻璃构成,顾客可透过玻璃窗一眼看到入口右边的休闲座位区以及左边提供“辅助服务”的展示架,达到自我宣传的效果。

室内以灰色的瓷砖为地板主材料,家具都呈独立式摆放,其中包括Bulo品牌的Tab餐椅和餐桌,这款椅子以胡桃木外壳与黑色的乙烯基座位相搭配,同时在背部还设有一个架状突出物可供顾客仰头靠在椅背上休息放松;每张餐桌都有一个标准规格的基座,搭配上胡桃木桌面,整体形成了一种简朴、整洁的餐厅风格。

此外,从窗外还可看到休闲区醒目的云状墙饰,它如漂浮的彩云沿墙飘升直至天花处,形成了一道折叠。这款云状墙饰不但以黑白两色的简单搭配而实现了与整体空间的完美结合,同时其块状的表面还能带来吸音的效果。

在餐厅的深处,烘焙区的前方,有一张大型的独立式胡桃木会议桌。这张会议桌可坐8人,可供周边的办公人员作为临时会议和休闲的场所。会议桌的上方悬挂有独特设计的多角形彩灯;而其背后的墙壁则是以白色作为幕布,幕布的中央再一次运用了漂浮的“彩云”,形成了一幅完整的框画作品。“会议区”一旁的胡桃木墙上嵌有一排粉红色框架的报纸插槽。而以粉红色玻璃幕墙为特色的烘焙区则设在这面墙的远端。

最终,设计师在有限的场地和有限的预算的情形下,以有效的功能分区和简朴的色彩搭配以及独特的墙饰运用等细节设计再一次出色地完成了该品牌旗下的第16家连锁店的设计,同时,这也是对其以往设计风格的延续和创新。

设计师资料

Neil Hogan、Brendan Heath、Adam Woodward

SHH建筑设计事务所 合伙人