茶的曼荼罗/山珍海味饭

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茶的曼荼罗

文/洪启嵩

当我们贪着不舍眼前这杯茶时，如何品尝得到下一杯茶呢？一杯接着一杯的茶，每一杯茶都是独一无二、无法执著的。放松而没有执著，也就是所谓的“不生不灭”，一切都是空的。我们通过喝茶来体悟茶的智慧和空性，也就是通过空性来体悟空性。

曼荼罗有其密宗上特别的解释和定义。简单来说，主要有大曼荼罗、法曼荼罗、三昧耶曼荼罗，及羯摩曼荼罗。用行茶过程来譬喻的话，其实就很容易了解。茶的曼荼罗，首先是茶主人先身心放空、放松，一心专注，这就是茶的法曼荼罗；开始为大家泡茶之前，茶主人祈愿饮茶的宾客都能感受到茶味的美好，从眼前这杯茶有所体悟的心，这就是茶的三昧耶曼荼罗。

茶主人安住在以上的心境中，开始煮水、泡茶、闻香、行礼如仪、专注进行每个动作，对饮茶的宾客献上这杯最好的茶，宾客也怀着感谢的心情饮下这杯最好的茶，喝后发出赞叹声和分享感受。这样的互动就是茶的羯摩曼荼罗。

山珍海味饭

文/樊国忠

“乡下自有山珍海味饭，气死城中高价八宝饭”！这是老乡们常说的，也确实如此。

山乡或平地农家在年关（除夕）所做的山珍海味饭从用料样数、颜色及口味上，均比城中用一小碗以好大米为主、即使添点儿果料等也是作点缀而已的所谓“八宝饭”强多了。故此农民们名其为“山珍海味饭”。

笔者幼年即常于亲戚处见此物，吃此食。说是山珍海味：其中有栗子、核桃、桃仁、杏仁等的小碎块儿；还有莲子、菱角、荸荠等的小碎块儿。以上八九样与地中所产的好小米，水田中所产的好稻米一起做成饭，上面再搭上用金糕条儿作的“福”、“寿”字儿，那可真比卖的八宝饭强多了。故此，至今我也不吃外边卖的八宝饭。

幼年同窗马文举后来上师大文学系，毕业后，被派到远方（云南），给我寄信中还惦念着幼时常吃的乡下山珍海味饭。

他写道，“忆及昔年同窗砚，年关同吃山珍饭，不觉翘首北望， 然！今者，你我均老矣！虽不致‘一饭三遗矢’，然再同吃此饭之日不可期……”没想到头年他竟到北京来了，还带来个九岁的小孙子。

我把昔日的在京同窗都聚在一起，买齐这几样饭料，共吃一顿乡味的山珍海味饭！大家高兴极了。连孩子们全说这饭好吃。

但，现在偌大的北京，竟无一家卖实惠好吃的乡间饭菜者！令人可惜又可叹！