有机食品出现多渠道热卖

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近年来频发的食品安全事故让越来越多的人对餐桌充满担忧。为此，被称为纯天然、无污染、营养价值高的有机食品引起了人们的关注。当下，价格相对昂贵且大多包装精美的有机食品正成为礼品市场当仁不让的生力军，同时，有机农夫市集营造了有机食品的多元化市场。那么，现在的有机食品究竟有多少是“有机”的呢？价格昂贵的奢侈食品

有机食品价格贵得离谱，一些蔬菜、水果打上有机食品的标志后，比一般食材要贵好几倍，有些水果甚至是普通水果的10倍。

一些地方的有机食品，一斤生莱卖20多元，一斤牛肉卖70多元，一斤茼蒿卖10多元，一个小小的南瓜售价也高达20元。高昂的价格、精美的包装，处处显示着有机食品与平民蔬菜身份、地位的不同。

有机食品比普通食品到底贵多少呢？有人算过一笔账，以广东东莞超市价格为准，有机食品一天的花销相当于非有机食品的4至5倍，这还没算70多元一斤的有机牛肉，如果算上肉类，价格反差将更大。

有机食品市场呈多元化

正是由于价格偏高，有机食品在一些超市专柜里卖得并不理想。为此，许多有机食品企业要么采取网络销售，要么以礼品直供模式，以节省销售成本。

除了礼品这种点对点的送货模式外，有机食品还有一种叫作赶大集的销售模式。脏兮兮的鸡蛋、歪七扭八的蔬菜、代替清洁剂的茶籽粉、有机的山茶油。热热闹闹的北京有机农夫市集每一次开市，总是人头攒动，常常不到半天时间，货品就销售一空。

北京有机农夫市集一经举办便引起广泛关注，并得到人们的热捧，时至今日市集已经举办100多届，参加的农户和商户有30多家，赶集人数从最初的100多人增长到现在的2000多人。

这个市场提供了有机农户与有机消费者面对面的交流机会，市集上的大部分商户都是小规模甚至是以家庭为单位的有机生产者。他们的产品量小、种类少，很难去获得认证。但这种赶大集的模式确实吸引了越来越多的人，从好奇来看看，到买了尝尝，再到爱上市集。集市不仅提供了买卖场所，还是很多有机爱好者聚会交流的平台。

有机食品出现信任危机

对大多数城市家庭来说，有机食品价格贵还不是最大问题，所买食品是否真正“有机”，才是他们最关心的。

按照国际通用的食品安全标准，安全食品从低到高共有3个等级，分别是无公害食品、绿色食品、有机食品。有机蔬菜在种植前，都要按规定经过严密的认证，对生产有机菜的土地、水质、空气等进行实地检测，即便全部合格，如果这片地以前种植过非有机的其他作物，也要进行3年的转换种植，这期间种植的作物应贴上“中国有机转换产品”的土黄色标签。

只有连续3年检测达标的基地，才会颁发有机食品认证书。而且在颁发认证书的同时发放有机食品标签。如果通过的是土豆认证，一亩地大概能产多少土豆，就发放多少个有机标签。有机产品的证书期限只有一年。一年后，需要重新认证，因为次年基地的生态环境有可能发生变化，如，是否用了农药，周边是否建有化工厂，水质是否受污染等等，因此需要重新认证。

有机蔬菜的种植要求很严苛。例如，有机农田附近不能有任何车辆，如有汽车尾气，就会影响有机蔬菜呼吸。不能使用任何化学物质，虫害防治要全部采用物理的方式，例如安放荧光驱虫灯、捕虫糖罐等。

正是由于这样严格的种植要求，使得有机蔬菜成本高，而且有机蔬菜产量大大低于普通蔬菜，因此种植有机食品要获取利润，难度很大。为此，许多食品虽然号称是有机食品，但其实无法做到“有机”。而在各环节监管缺失的情况下，大量商家打着“有机”的幌子骗取高额利润。

许多有机农场向菜地里撒农药化肥。虽然认证机构的人员会去有机基地检查种植过程的规范性，但事先都会向种植基地告知，这样假冒的有机基地就会利用人员监管的空隙进行造假。即使是喷过农药的蔬菜，经过几天的分解，再上市场时也早已查不出来。

值得注意的是，有机蔬菜进入市场，贴上第三方机构的认证标志是重要一步，但很多认证机构存在“花钱就证”的行为，严格的考核审查过程被忽略。更有一些不具备认证资质的机构，对根本不符合“有机”标准的食品滥发有机食品认证标签，串同生产企业一起忽悠消费者。