食尚主义 鲜花入菜

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇食尚主义 鲜花入菜范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

花，带领着我们开启芬芳之旅，花不仅仅是美观，其自身的功效也对人体的调理有着一定的作用。花，当它在餐桌上盛开的时候——花朵的盛宴，形态各异的花被各式的创新手法加以烹饪，呈现出不同的餐桌风景，光是看，就已垂涎，吃的时候，会不会还有些许的不舍呢？

玫瑰花

玫瑰花瓣单吃起来微微的甜又带少许苦味。玫瑰花用糖渍了就是著名的玫瑰糖糕，用它可做各种甜食馅的配料，其味香甜可口。红玫瑰花可与鸡腿菌、鲜笋、喇叭菌等一起炖汤，是滋补佳品。

杭白菊又称甘菊，花瓣洁白如玉，花蕊灿若黄金，色香高雅，诗人颂其为“白色千叶玉玲珑”。经现代药理证明：它具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用。杭白菊既可作药材，又可供饮用，主要作饮料。此外气味芬芳，可烹制出多种美味佳肴，如粥、肉丝、猪肝汤等。

茉莉花

茉莉花可以舒胆明目，清凉解毒。明《饮馔服食笺》记载：“茉莉花嫩叶采摘洗净，同豆腐熬食，绝品”。茉莉花的香气可上透头顶，下去小腹，解除胸中一切陈腐之气，对精神也有轻度镇定作用，做莱时放上一小撮，便清香宜人。

桂花

《本草纲目》中记载，桂花“能养精神、和颜色，久服轻身不老，面生光华”。桂花自古就是重要的香料，桂花糖渍香甜可口，有让人愉悦的气味。可以用桂花做桂花汤圆、桂花月饼、桂花全鸭、桂花干贝等。

百合花

百合花是一剂滋补良药：百合状如白莲花而得名，其味如山药，除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱，这些成分作用于人体，不仅具有良好的滋补效用，对于虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的帮助。

勿忘我

勿忘我富含维生素C，可减缓皱纹及黑斑的产生。能美白皮肤、清肝明目、滋阴补肾，并能促进肌体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫力。

TIPS：

1.以花朵入馔，总的烹饪原则是以清淡为主，不宜煎炸，也不宜放过多的调料，应尽量保持花本身的色香味。

2.在花卉市场里买到的花和公园、路边散落的花朵最好别吃。因为观赏花和食用花的培植方式有区别，前者会使用大量农药、化肥及各种生物调节剂，以达到最佳观赏效果；食用花的栽培则有严格要求以保证安全。或者建议去买些可以食用的干花。

3.对花粉过敏的人请勿食用。