产品做得精一点,才有价值
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中国茶企要树立精品意识
《海峡茶道》：郑主席，您好。作为旅美侨领，您在美国生活了多年，对美国文化有着非常深入的了解，能否从美国人的视角谈谈对中国茶的看法？
郑棋：我认为最主要的还是观念问题。我们中国有很多产品，无论是在历史上还是质量上，都是世界无法企及的。但是，我们却没有用心地去经营它。以福州脱胎漆器为例，它的历史十分悠久，质量也很高，漆色历经数百年甚至上千年都还不变色，然而它却没有得到很好的传承和发扬。同时，国人都还普遍存在“外国的东西都比国产的好”的观念，而且中国人的传统观念都不舍得丢弃“坏东西”，不舍得把精品拿出来，这是传统观念在“作圣”。“比如说，一篮水果，有些已经开始烂了，中国人会把坏的水果先挑出来吃掉，然后再吃好的。等到坏的吃完，原先好的也开始变坏，这样，一直都吃不到好的。而美国人则不一样，会把烂的放一边，先吃好的，反正烂都烂了。茶也一样，中国茶是世界上绝无仅有的，但我们出口海外的都是等级比较低的茶。因此，不管是做产品，还是做品牌，我们都要把它做精。
《海峡茶道》：能否具体说说如何才能把产品做精？
郑棋：就目前中国现状而言，存在资源过度开发和浪费的问题。美国人吃饭很简单，早餐是一杯咖啡和一个面包，中午就是沙拉，晚餐至多就是牛扒或鱼扒，加一份汤。相比之下，中国地大物博，浪费现象却颇为严重，吃一顿饭，吃十几道菜。有种说法是：一个中国人吃掉八个美国人的量。美国有太平洋、大西洋可以“吃”，中国就只有一个太平洋，而且还是和别国共有的。再比如日本，一个弹丸之国，人口有1亿，资源很匮乏，但精品却比比皆是。
产品做得小一点，做得精一点，才有价值。中国茶必须做成高品质的礼品。在美国，有58000多家中餐厅，里面都有免费招待茶，用的大多是低档的乌龙茶，甚至是茶梗。如果把一些高品质的茶做成礼品，如易拉罐式，连同印刷精美的宣传册一起，放在中餐厅中代售，我想会有顾客喜欢的。当然了，在美国，文化宣传也很重要。
推广中国茶，中餐厅可先行
《海峡茶道》：58000多家中餐厅，如果都成为中国茶的销售渠道，的确会是个庞大的营销网络。您刚刚提到的文化宣传，能否给我们的茶企提一些建议？
郑棋：美国可以用熊猫和中国功夫制作出风靡世界的动画片，赚中国人的钱，这是他们把文化变成了经济收入。中国企业要打出自己的品牌，就要靠文化的宣传。当代，大多数人都处于亚健康状态，人们越来越注重保健。科研结果表明，喝茶、适当的饮食，可以让人们的寿命延长。我们的茶企应把企业文化与茶文化搭配起来，把销售到海外的茶进行营养成分、保健成分的检测，并告诉人们这些对人体有什么益处，做成宣传册，随产品一起推介给消费者。此外，每个人的口味不同，而且口味时时在变，铁观音、白茶、岩茶、红茶、绿茶等等，可以把每一类茶的样品拿给消费者们去品尝，让他们有不同的选择，并且告诉他们如何掌握泡法、水温、茶水比、冲泡的时间等常识，通过潜移默化，使他们认可并接受中国茶。在中餐厅售茶的尝试成功以后，再进一步开成茶叶店，那就要借鉴星巴克的运作模式了。
《海峡茶道》：那么，中国现行的茶叶商业运作模式，适合在美国推广吗？
郑棋：国内的模式在美国行不通，毕竟存在观念、文化等方面差异，而且推广也不要局限于华人圈子里。
《海峡茶道》：中国茶要融入美国的主流社会，有什么可行的办法？
郑棋：要让中国茶进入美国主流社会，建议我们的茶企可以参加美国每年都会举办的主流展售会。也许，一开始不会有多大的收获，毕竟让他们理解和接受需要时间。比如，在展会中，可以给参观人奉上一杯茶，让他们感到茶比咖啡好，比咖啡解渴，慢慢地把口味转变过来。
《海峡茶道》：进入美国市场的中国茶叶产品包装，有没有需要改进之处？
郑棋：中国茶的包装已经非常顶级了，有很高的艺术性，不少人买茶就是因为看中包装，然后摆在柜子里当艺术品。
新平台，新思路
《海峡茶道》：此次闽茶世界行首站选择在美国举办，现场活动气氛十分热烈，让我们切身体验到了福建老乡们的热情与亲惰。今后，闽茶在美的推广，闽人闽商会是一股强大的力量。
郑棋：闽茶世界行首站美国站活动，取得了圆满成功。作为海外华人，我们感到非常骄傲，福建人爱拼会赢的精神，让福建人无论到哪里都会生根发芽。要把祖国家乡的特色产品在美国推广开来，应当依托产业协会的力量，共同宣传，共同合作，共同打开市场。内部保持团结，强强联手，而不是一哄而上，打价格战。联合起来，形成连锁效应，向市场竞争，而非企业之间的竞争，而不是让自己的产业伤害了产业。
《海峡茶道》：作为这次美国站的重要议程之一，春伦、元泰、本信三家茶企与美国福建同乡会旗下的闽侨文化交流中心签署了战略合作协议。无疑，这为闽茶走向世界提供了一个有效的平台，也提供了—种全新的思路。您能否为我们介绍下这一新平台？
郑棋：闽侨文化交流中心，设在纽约中央商务区的国宝银行大楼一层黄金铺面，距离纽约市政府2个街区，距离世贸中心3个街区，共11000平方尺（约1500平方米），还有地下室，内设图书馆、咖啡馆和茶馆。交流中心的展厅将集中展示茶、寿山石、脱胎漆器、闽版图书等优秀产品，里面产品可供欣赏，也供出售，帮企业接订单，按一定的比例进行分成，不仅作为入住企业的办事处，也为入驻企业节省了租金、人力。