乳腺癌患者食疗方

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随着“林妹妹”陈晓旭患乳腺癌的离去，乳腺癌引起了女性朋友的高度重视。中外的营养学家通过长期的临床研究指出，女性乳腺癌的发生除受到自身诸多因素的影响外，还与饮食有着很大的关系。

通过食疗辅助治疗乳腺癌，在选择食物时很有讲究。中医认为，疾病有寒、热、虚、实之分，食物也有寒、热、温、凉之别。寒病用温热之食，热病用寒凉之品，以食物之偏来纠正疾病之偏，达到治病的目的。例如阴虚内热症候，临床上若见于癌症合并细菌感染或接受放、化疗之后，表现口干舌燥，舌质红或无苔，便秘，小便短赤，烦躁不安等，饮食就应选择滋阴、生津、清热、凉血之品，如大米粥、绿豆、苦瓜、白萝卜、生藕节、猕猴桃、银耳等，忌吃热性食物。又如脾胃虚寒症候，表现为口淡无味，时吐清涎，喜温怕冷，精神不振，体力不支，应选择温热助阳食品，如大枣、桂圆、干姜、羊肉，或经烹调浓缩之品，切忌寒凉食物。此外，应根据病情灵活掌握。

当然，饮食也不应过于禁忌，只要吃后感到舒适，都可继续食用。倘若忌口太多，反而加重营养不良。至于一些寒热无偏、营养丰富的食物，对乳腺癌患者自然更为理想。下面介绍几种乳腺癌患者的食疗方。

海马火腿童子鸡

海马２５克，虾仁２５克，童子鸡１只，火腿１０克，黄酒、味精、盐、葱、姜、清汤、水生粉各适量。小鸡宰好洗净，装入搪瓷盆内，海马、虾仁、火腿片分别放在鸡肉上，加葱段、姜片、盐、味精、黄酒、清汤适量。将盛有上述诸物的搪瓷盆上笼用旺火蒸烂。将鸡取出盛盘中，用鸡汁、盐、黄酒、味精下锅中，加水生粉勾芡收汁，浇鸡上即成。佐餐佳肴，随意食用。适用于阳虚乳腺癌患者。

海参烩蟹黄

水发刺海参７５０克，蟹黄肉２５０克，香菜５０克，猪油、鸡汤、料酒、盐、胡椒粉、味精、葱、姜、鸡油、水淀粉各适量。刺海参清洗干净，切成６厘米见方的丁，香菜取叶洗净，葱、姜洗净切碎。将海参丁用开水氽透捞出沥干。锅烧热，下猪油，入蟹肉、葱、姜煸炒，用料酒烹一下，然后下入鸡汤，加海参丁、盐、味精、胡椒粉，用水淀粉勾芡淋鸡油，盛入碗中，撒一小撮香菜叶即成。适用于乳腺癌体虚者。

无花果炖排骨

鲜无花果５个，排骨５００克，枸杞子２０克，陈皮１０克，调料适量。排骨剁成小块，洗净，用沸水烫过。枸杞子、陈皮洗净；无花果洗净切成小块。四味共置锅中，加水适量，煮至烂熟，加入调料即成。每日２次，食量不限。适用于乳腺癌体虚者。

天门冬茶

天门冬８克，绿茶１克。将天门冬剪成碎片，与茶叶共置杯中，用沸水浸泡５分钟即成。每日代茶饮用。此方适用于乳腺癌早期患者。

人参茯苓香贝养荣膏

人参、茯苓、香附、贝母、陈皮、熟地黄、川芎、当归、白芍各１００克，白术１２０克，桔梗、甘草各６０克，生姜３０克，大枣２０枚，白蜜适量。前１４味均洗净，装入纱布袋内，扎紧口，加水浸泡，放入大锅内，用大火烧沸，转用中火熬煎。每３０分钟取煎药汁1次，加水再煎，共取煎汁３次，合并煎药汁，去纱布药袋。将合并的煎药汁加热煎熬浓缩至稠，加白蜜１倍，加热至沸停火，待冷装瓶备用。每次空腹服２汤匙，以开水冲化饮服。每日２～３次，连服４～６周。此膏大补气血、化痰散结。适用于乳腺癌气血两亏者。

红橘羹

山楂糕２５０克，红花２克，柑橘１００克，白糖７５克，细淀粉１００克。将山楂糕切成条块，放锅中，加水５００毫升，煮１５分钟后放入红花、白糖、切成丁的橘子，水开后勾芡即可。用于乳腺癌气滞血瘀、疼痛者。