如何煮牛奶

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生奶属于生活中非常普通的一种饮品，牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。市面上牛奶产品也很多，有奶粉，纯牛奶，酸奶等。食用方法也很简单，用开水冲泡即可，不过煮出来的牛奶就更为香甜了，现在就说说怎么煮牛奶才更有营养。

温度过低，达不到消毒目的；煮沸过久，会破坏营养成分，且降低色、香、味。所以，煮牛奶要用旺火，煮沸后，马上熄火。稍停片刻再煮，再沸再熄火。如此反复三四次，煮10分钟左右，就能做到两全其美。

煮牛奶加糖不好。因奶中的氨基酸与糖在高温下会生成有害的果糖基赖氨酸，难以被消化吸收，尤其是儿童。正确方法，等煮沸的牛奶锅不烫手时再加糖。

将盛牛奶的容器放笼屉里蒸，当蒸汽冒出后，继续蒸10分钟即可。不溢，不粘，不操心。

慢慢倒入锅内，不要溅沾锅边。先用小火，待锅热后改用旺火。奶沸腾后，再搅动，改用小火。这样不糊锅，易刷洗。

在锅盖上滴几滴清水。当这些清水蒸发干时，揭开锅盖，奶就不会溢出来。

煮牛奶前，先用水冲一下锅，可防止牛奶粘锅底。

不要倒掉喝剩的咖啡，装冰盒，在冰箱中冻起来。用时，放入冷奶或热奶中，会使牛奶香味浓郁。

冰块的妙用

贺明明

1、不小心指尖扎进了小刺需要用针头剔除时，可先将手指尖在冰块上冻至发麻，然后在剔除时就不会感觉到疼痛了。

2、皮肤表面或者皮下出血时，可将冰块敷在出血的地方，就能帮助止血。

3、身上出现痒块时，如用冰块冷敷，则痒感可以彻底消除。

4、治疗灼伤，如果不慎将手烫伤，可将冰块倒入盆中，然后将烫伤的地方伸入盆内冷冻，不但能止痛还能防止出现红肿和水疱。

如何消除电冰箱“嗡嗡”声

谢石金

冰箱运转时的“嗡嗡”声，来自与压缩机相连的U形管，可用以下方法排除：

取一块4～5毫米厚的橡皮或自行车外胎，剪成直径为20毫米的圆形块，然后在中间开一个4～5毫米的小圆孔，再从外圆到中心圆孔剪开，以使这块橡皮能套在管子上，当冰箱启动时，可用手摸一下电冰箱压缩机的U形管路，凡是有抖动感的管子，就套上几只剪好的橡皮圈，一般套上10～20个，噪声即可降低或消除。其原理是橡皮圈套在抖动的管子上，抑制了管子振动时所发生的共鸣。