江苏凌家塘市场:菜价、肉价继续回落
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阳春三月，天气乍暖还寒，本周（3.11-3.15）凌家塘市场菜源充足，购销两旺，整体价格稳定。交易量方面：蔬菜供应充足，交易量大。时令水果纷纷上市，受气温影响，销售渐渐上扬。水产小幅上扬，荤副食、粮油交易稳定。价格方面：蔬菜价格继续回落，果品、水产品波动不大，副食品、粮油较为平稳，荤食品价格下跌，其中肉价持续下跌，蛋价跟风回落。
春菜上市量大价格低，昆明洋葱新鲜上市
近期，随着气温回升，昆明菜、厦门菜、寿光菜等各地各种时鲜蔬菜开始陆续上市，市场蔬菜区焕发出勃勃生机，进入又一轮交易旺季。本周春笋的上市量持续上扬，今年气温和暖，非常适合春笋生长，当前福建、浙江两地的鲜笋都已源源而上，日上市量已达500吨以上。由于上市量足，笋价回落迅速，本周春笋周批发平均价2.6元/公斤，又较上周环比下跌了35%。当前也是海南长豇豆（5元/公斤）、四川新蒜苗（4元/公斤）和莴笋的上市旺季，日上市量均在200吨以上，由于上市量大，价格均是稳中趋降。当前的莴笋主要来自福建和浙江，量大价低，浙江莴笋运输路途短，更为新鲜，批发价1元/公斤，福建莴笋受新鲜度影响，批发价仅为0.6元/公斤。本周，西红柿的上市量也是明显放大，主要是邻省的山东、浙江均有西红柿（2.6元/公斤）新鲜上市，供应充足价格平稳。本周昆明洋葱批量上市，受去年下半年洋葱量少价高影响，上市批发价2.8元/公斤，较去年同期（1.2元/公斤）价格上涨133%。本周西洋芹（1.4元/公斤）、青椒（6.6元/公斤）、韭黄（3.4元/公斤）等客菜的上市量也呈增势，价格环比分别下跌了14.3%、24.2%、11.8%。
地产菜上市量放大，春令野菜较受欢迎
进入春季，地产菜的上市量明显放大。由于生长速度快，本周青菜菜苔已进入收尾期，即将落市，当前还有少量鲜嫩一些的菜苔在售，批发价2元/公斤，而一些鲜嫩度较差的菜苔，批发价仅在1元/公斤。春天来了，一些野菜开始大批量上市。马兰（8元/公斤）、荠菜（3元/公斤）、金花菜（4元/公斤）。随着气温上升，本周地产韭菜的上市量开始放大，地产韭菜（4元/公斤）要比大棚韭菜（1.5元/公斤）味道更香、更正，所以虽然价格较高，但更受本地市民喜欢。本周地产苋菜新鲜上市了，这些通过大棚种植出来的娇贵叶菜，10元/公斤的批发价也很“金贵”。
菠萝上市量放大，香蕉价格持续走高
早春季节，果品市场销售品种有些单调，国产水果依旧是冷库苹果、香蕉压阵，“菠萝、甘蔗、西瓜、芒果”四驾马车齐驱。国产水果主要还是以南方水果为主，本周菠萝的上市量越来越大，价格较为平稳，目前批发平均价3.2元/公斤。受菲律宾香蕉进口量减少影响，当前海南香蕉的价格持续走高，本周批发平均价6元/公斤，较上周又上涨了57.89%。本周销售较为出彩的果品还有奶油青枣，当前销售已接近尾声，批发平均价12元/公斤。
肉价年后持续下滑，鸡蛋价格跟风回落
本周（3月11日-3月15日）市场荤食品区猪肉价格继续回落，其中生鲜白条肉批发平均价21元/公斤，环比再降4.5%。冷鲜白条肉批发平均价17.2元/公斤，环比再降2.3%。据经营户介绍，本次猪肉价格持续下跌的原因，主要还是供大于求：一是去年11月份左右猪肉价格涨幅较大，养殖户养殖热情大涨，扩大了养殖量，当前正是这批新猪批量上市的时期，造成当前市场猪肉供应充足；二是春节后，许多市民家中腊味储存量多，猪肉消费又开始步入传统消费淡季，需求不旺；三是储备肉的投放，吸引了部分食堂的购买力。受肉价下跌因素带动、节日效应的消失以及春季气温回暖蛋鸡产蛋量增加三重因素影响，本周蛋类价格也开始回落，鸡蛋（8元/公斤）、鸭蛋（11.5元/公斤）、鹌鹑蛋（11.2元/公斤）环比分别回落4.8%、2.5%、6.7%。
特种水产价格小幅回落，小龙虾小批量上市
本周（3月11日-3月15日）水产区水产品销售形势不错，淡水鱼的销售量明显回升，但节后特种水产需求减弱，价格小幅回落。本周甲鱼（35元/公斤）、桂鱼（67元/公斤）、鲈鱼（22元/公斤）、牛蛙（9.5元/公斤）、鳝鱼（59元/公斤）的价格较上周环比分别下跌5.4%、5.6%、8.33%、9.52%、19.2%。本周，深受市民喜欢的小龙虾早早“爬”进了批发市场，但现在每天运到市场的龙虾量不大，每天的上市量只有几百公斤。当然供应的龙虾个头还都不太大，个重大概只有五钱左右，但价格不便宜，批发价56元/公斤左右。尽管价格不便宜，但由于上市量少，又是时鲜货，上市后就供不应求，难以满足宾馆、饭店需求，基本上都是先预定，还未到市场就已经抢购一空。目前上市的小龙虾产地来自河南，当前的小龙虾仍处于生长阶段，身材较为“苗条”，虾肉也还不够紧致，膏黄也少，要吃味道鲜美的小龙虾，一般要等到4月中旬，而最最美味的小龙虾应在五六月份，那时小龙虾肉肥黄满，口感也好，价格也将有所回落。