吕锦辉:专致“燕农”的优质坚守
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【人物简介】
吕锦辉先生，唯一燕窝集团（燕农）董事总经理。多年来执著专注於燕窝行业，印尼自设燕屋和工场，秉持“拒绝化学漂白，坚持人手挑毛”的原则，带给消费者“优质燕窝 农民价钱”的服务。获邀接受亚洲电视、《苹果日报》及日本富士电视台等媒体的专题访问。
3月2日，日本民营电视核心——富士电视台播出的黄金时间段节目中，对传统珍品燕窝做了详细介绍，而受邀出镜讲解燕窝知识的，就是来自香港唯一燕窝集团的董事总经理吕锦辉先生。他自称为“燕窝农民”，多年潛心钻研燕窝生产技巧，以专业情怀坚守优质出品。在市场环境的风雨冲击中，始终不改品质承诺。对於这位燕农来说，专一的不仅是燕窝品质，更是个人品格和经商理念的坚定不移。
专业燕农 执著精进
这是一个非常熟悉的镜头：在印尼，金丝燕的故乡，吕锦辉先生与拍档专心致志地钻研着燕屋搭建技巧。这也是唯一燕窝相比其他经营者极具特色的地方——提供从燕窝生产直接到销售的一条龙服务，省去中间的环节，有力保证了燕窝的优质与低价。而多年的专业研究与执著钻研，吕锦辉先生确实成为了名副其实的“燕窝农民”。他介绍，燕屋搭建是一门技术活，首先得知晓燕子的生活习性。如燕子喜欢栖息在山洞里，所以燕屋建造的条件要跟山洞接近，保持通风，並且在温度与湿度等方面严格把控，这样的环境造好了，才能吸引燕子来居住，燕子住的舒服了，繁殖能力也会增强。“燕子生命周期为七到八年，年龄不同建造出来的巢也会不同。並且金丝燕是用嘴巴吐出的口水一点一点建巢，完全不同於我们平常看到的用泥草建巢的家燕。这次在富士电视台做介绍时，就将家燕与金丝燕做了仔细的对比，让观众对燕窝的形成有了清晰的认识。这些研究起来都是很有趣的。”吕锦辉先生娓娓而谈，对感兴趣的事情他钻研得很深，不仅是为了生意，更是为了满足自己的兴趣。如今，他俨然是一位燕屋建造专家。
吕锦辉先生年轻时在日本求学，回港後先後从事了计算机、翻译兼记者等工作，後来他转行进入一家日本人造纤维公司，负责东南亚的销售，因此不时要前往印尼。而现在的拍档William正是印尼的销售经理，两人在交往中日渐成为好朋友。後来，William辞职出来，吕锦辉先生邀他一起从事燕窝生意，两个人经过商量後，於2000年开始合作起燕屋。因William是印尼本土人，故负责在当地管理燕屋和工场生产，吕锦辉先生则负责销售业务。“当时我是一边工作一边利用假期从事燕窝业务，因为我们启动事业不仅需要资金，而William还需要养家，那时我每月从自己工资里拿出钱来供给和维持燕屋的日常开支。那六年我所有的假期几乎都是在印尼从事燕屋工作。虽然辛苦，但很开心，不仅交到了几十年的朋友，最重要的是做了自己喜欢做的事。”
2006年，吕锦辉先生辞职出来，全心经营燕窝事业。十几载的执著钻研，他在燕屋建造上的技能日益精进，这位专业燕农守望着美好明天。
唯一燕窝 品质至上
镜头转向香港铜锣湾，在崇光百货背後这间挂着“唯一燕窝”招牌的店铺内，高品质的燕窝产品有序摆放着，来这里购买燕窝的很多都是熟客，唯一燕窝优质低价的形象已经深入他们心间。作为老闆的吕锦辉先生介绍道：“铜锣湾这间店铺是2003年开设的，之所以取名‘唯一’，其实是传达了我们以燕窝为坚定发展方向的信念，不想太分心，只希望专业做好燕窝生意。”而作为经营者，相对於大多数的燕窝经销商来说，唯一燕窝是少数自己在印尼建燕屋从事生产的商家，並且是从生产直接到零售，去掉了中间的诸多环节，因而不仅保证了品质，同时更给消费者带来了低价。正如logo“燕农”，诠释的是吕锦辉先生坚持的经营理念——优质燕窝，农民价钱，专业服务，创新思维。
如今，唯一燕窝在印尼拥有四间燕屋，实行生产、零售到送货的一条龙服务。对於品质的坚守，吕锦辉先生有着严苛的要求。在印尼设立的工场，在加工程序上，他们的原则是“拒绝化学漂白，坚持人手挑毛”，聘请印尼当地的工人，虽然这项工序很耗时，但吕锦辉先生表示这是自己的经营底线，无论如何是不能突破的。燕窝加工完成後，他们会主动送到国际化验所进行测验，检验合格後才会进入销售环节。严格的流程带来了品质的卓越，口碑亦不胫而走，多家媒体纷纷上门採访，如亚洲电视、《苹果日报》等对吕锦辉先生及旗下唯一燕窝进行了专题访问，而对产品质量充满信心的吕先生，更表示欢迎所有媒体都来採访报道，坦然中是对承诺的坚定。
在市场发展上，吕锦辉先生面对的客户来自港澳台、新加坡、马来西亚以及中国内地等地，现在正重点面对日本市场，当然，潛力巨大的内地市场是他未来关注的焦点，现在更开通了免费送货到国内各大城市的服务。“之前自由行刚实行时，很多内地客人到我这里购买燕窝，慢慢大家发展为熟识的朋友了。现在有些老客户到香港打电话通知我，我马上会安排泡好燕窝送过去，就像老朋友相见一样，很舒畅。还有些之前批发做经销的小老闆，现在已是发展为大老闆了，看着他们壮大，我也很开心。”吕锦辉先生说道。品质至上的坚守，令他赢得了顾客的心，唯一燕窝就如一面金字招牌，闪亮在大家心中。
经风沐雨 坚定如斯
十多年坚守於燕窝经营行业，吕锦辉先生是这个行业的见证者，也是参与者。他说，论起来，食燕窝在中国有着比较久的历史，从明朝郑和下西洋发现燕窝带给皇帝品嚐後，这一珍品从宫廷逐渐传到了民间。“中国人吃了几百年的燕窝，证明这一定是良益之品。但某些商家盲目逐利，以不良的手法破坏了燕窝的名声，扰乱了整个行业的发展。”吕锦辉先生说，虽然之前燕窝的名声因为不法商贩的行为受到了一定的损害，但“燕窝无罪”，所以他希望尽自己的力量为燕窝“”。从接受媒体採访到开展教育讲座，他向大家讲述燕窝的过去与现在，而对优良品质的坚守，是他以行动做出的榜样。
谈到行业发展的未来前景，吕锦辉先生表现较为积极乐观。“随着信息的发达，现在的消费者不会像之前那样人云亦云，很疯狂地追逐某样商品，而是变得更加理性，通过收集多方资料来判断，所以只要从业者们坚持优质不做假，不动摇，消费者是会认可的，行业也会迎来新的春天。”
现今，因应时代的发展，吕锦辉先生创新思维，发展了多样经营方式。他主动购买介绍燕窝的书籍送给客户和相关人士，这可谓是独特的推广方法，通过分享提升受众的印象，从而提升品牌知名度和美誉度。另外，他们还建立了燕窝买卖平台，开展网上服务。
作为一位燕窝行业的专家，这麽多年在市场的潮起潮落中摸爬滚打，吕锦辉先生表示虽然很辛苦，但很享受这个过程。未来，他会继续执著地走下去，坚守燕农的优质诺言！