佰瑞酒庄:让艺术在葡萄酒中完美发酵
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如果你参加过vinexpo，你一定会对久负盛名的“佰瑞晚宴”印象深刻。而佰瑞酒庄的历史，显然是写在了“佰瑞晚宴”的前面。
佰瑞酒庄的前身是一座修复完好的19世纪巨大建筑，这个梅多克的大庄园内含一座无以伦比的公园，公园内还有一弯美丽池塘。酒庄建于1873年，当时的主人是有权势的Du Périer de Larsan男爵。
酒庄位于上梅多克的中心地带，在雅新斯镇和纪龙德河口湾之间。酒庄里有一片美丽的林地和精心设计的花园，小水塘的水面上浮现着城堡的倒影。酒窖由金黄色的石头建成，修建于十几年前。酒窖内部有一尊青铜塑像，是Pierre Lagénie的作品，而美丽的彩绘花窗是艺术家Raymond Mirande精心创作的。这是一座真正的艺术神殿，广阔的葡萄园为它披上一件绿色的大衣。这里出产的红葡萄酒典雅精致、酒色艳丽。
佰瑞酒庄名字来自“栅栏”这个词的加斯科尼文形式。中世纪的雅新斯村就是圣殿骑士团封地的首府，圣殿骑士团是基督教骑士制度里的宗教和军事团体。众所周知，14世纪初，圣殿骑士团一来到雅新斯就开始种植葡萄。
佰瑞城堡的修建结束于1873年，正是“梅多克的黄金时代”，葡萄园的色彩中更融入了白色石头建造的宏伟建筑物，这些建筑包括拉桑酒庄（Lanessan）、拉柴那耶酒庄（Lachesnaye）和帕梅尔酒庄（Palmer）。酒庄的历史与建筑紧密相连。
酒庄在20世纪上半叶几经易手，从Dupuy先生到Constantin先生和夫人。最后，卡斯特家族在1971年收购了酒庄。经过土地的合并、交换尤其是购入，葡萄园的面积有了可观的增加，从20多公顷发展到今天的109公顷（总面积240公顷）。
从镇上经Port公路，再经佰瑞路可以抵达酒庄。
佰瑞路的尽头就是一座19世纪建造的方石砌成的大门，巴洛克风格的涡形装饰使它显得宏伟壮观。地面上，为了方便马车出入街石铺成了半月形。蓝色的栏杆上，可以看到金色的花体缩写字母CB，代表着佰瑞酒庄的名字。穿过大门，进入一个种满橡树的大花园，几匹马在自由地嬉戏。一条小路两边种植杨树，引领我们来到城堡前。花园的中心有一座美丽的喷泉。房前还有两座1833年的塑像，它们是两座优雅的狮身人面女像。圣朱利安的Beychevelle酒庄（俗称龙船酒庄）也有几乎一模一样的塑像。
城堡是一座方石建成的建筑，主楼外立面的第一层升高，可以通过一段庄重大气的台阶进入。建筑共有三层（第三层位于屋顶之下），由多个壁柱分隔成三个开间。斜面屋顶上覆盖着深灰色的板岩，耸立着巨大的烟囱，还有细长的脊尖装饰。建筑的两翼和主楼有着明显的区别。城堡的主要装饰题材（葡萄叶、叶饰、绠带饰、花卉图案）体现了植物世界和葡萄园。
城堡的浮雕装饰主要出现在4个烟囱上。每个烟囱的顶部都有代表Du Périer de Larsan的花体缩写字母PL从砖石中凸现出来。在其中两个烟囱的字母下方，可以看到1873的字样，而在另外两个烟囱上雕刻着家族的徽章：“天蓝色，三只带有金色叶子和梗的梨，一只鹰停在蓝色的、有10个金色长方形的权杖上”。拉丁文的铭言“不虚荣不软弱”也雕刻其上。在酒窖深处的彩绘花窗上也可以看到这个徽章。酒窖在城堡背面构成一个“U”形。北边的部分年代最久远（它在1826年的土地册上就已出现了），后来面积扩大了2倍。巨大的混凝土酿酒槽外有美丽的木壁板。近处，离城堡不远的地方曾是马厩。西边的酒窖是在20世纪70年代增加的， 90年代在南边新建了另一个酒窖。这个酒窖尤其吸引参观者的注意。它的建筑风格既实用又美观，并珍藏诸多令人意想不到的艺术珍品。
一个青铜雕像装饰着品酒厅，塑像四周是四根巨大的粉红色大理石柱。这个Pierre Lagénie的作品名为“葡萄树”。一位裸女站在高大的底座之上，左手扶着脚，右手抓着她的葡萄头发，这个漫不经心、慵懒的姿势无意间透露出性感。Pierre Lagénie1933年出生于Bouscat，是著名的雕塑家，他的其他一些作品安放在附近的吕东-梅多克的Paloumey城堡。
酒窖的两侧都有彩绘花窗，就像教堂穹顶上相互辉映的花窗。正中间的比其他的大一些，让人联想到教堂内的祭坛。层状的棱柱形屋架更加强了这种宗教感觉。这不禁让人想到花窗的制作者，闻名于艺术世界的彩绘玻璃、金银器大师同时又是诗人Raymond Mirande的信仰。他装饰了多座教堂，如Lacanau的Notre-Dame-des-Flots圣母院、Castelnau的Saint-Jacques教堂、Bassen的Saint-Pierre教堂，还有Arès的Saint-Vincent-de-Paul教堂。彩绘花窗的题材与葡萄酒世界紧密相关。在花窗上我们可以看到小溪、葡萄串、酒瓶和酒杯、酒桶和蜡烛、化石、泉水、石子、黏土层脉、滴状的汁液、葡萄根、叶、葡萄压榨机（正中的花窗）、三串葡萄、葡萄的卷须、星星和月亮、偷食的鸟。彩绘工艺极为精湛，蓝色、黄色、橙色或紫色交相辉映。被花窗切割了的光线投射在酒桶上，形成了美轮美奂的色彩装饰。有了这些彩绘花窗，酒窖就有了教堂般庄严的气息。