长白山野生蓝靛果的发展前景展望

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摘要：蓝靛果是长白山一种天然野生的浆果资源，具有广阔的开发利用前景。本文对蓝靛果的资源概况、经济价值、开发利用前景作了简要的阐述，旨在为蓝靛果的规模化种植、产业化发展提供重要的理论依据。

关键词：蓝靛果；价值；前景

中图分类号： S663.9 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2013）-20-01-1

我国东北长白山地区属寒温带大陆性气候地带。植物种类繁多，野生资源十分丰富。例如蓝靛果、越桔、五味子、树莓、沙棘、黑穗醋栗等在多年的开发利用中已成为新兴果树，并已进入品种化、栽培化和综合开发的新阶段。其中蓝靛果作为珍稀、纯天然、野生的可食用浆果，潜在的价值很大。本文就其资源概况、营养保健价值、医疗保健价值、开发利用前景作一概述。

1 蓝靛果资源的概况

蓝靛果（Lonicera edulis Turcz.），又名黑瞎子果、羊、山茄子等，是被子植物中忍冬科忍冬属植物。果实为纯天然、世界珍稀的浆果，具有较高的营养价值和药用价值。在我国主要分布在东北长白山地区和大、小兴安岭、还有华北和西北。

2 蓝靛果的经济价值

2.1 营养保健价值

蓝靛果是一种营养丰富的小浆果。果实中富含糖类、维生素、矿物质、氨基酸、多元醇、黄酮类成分、有机酸、碳水化合物、生物活性物质和多种微量元素。李淑芹等[1]研究结果表明，蓝靛果中含VB1、VB2、VPP、VC等多种维生素，矿物质元素、氨基酸含量丰富，尤其是VPP含量高出水果近百倍，必需氨基酸占总量40%左右。

2.2 医疗保健价值

蓝靛果的果实和叶片中富含花色甙、桃叶珊甙、无色花青素苷、花青素苷、儿茶酸、芸香苷等物质，有一定的医疗保健价值。现代的医学研究证实了蓝靛果具有清热解毒、抗炎、抗病毒能力，同时还能防止毛细血管破裂、降血压、降血脂、改善肝脏的解毒功能，且具有抗癌功效，可缓解手术后的不适症状等。除此之外，蓝靛果枝叶煎水服用还可以治疗感冒。Zholobova ZP等[2]研究结果证实，其对心脑血管疾病有一定疗效。邱绍婕等[3]在小鼠上的试验研究表明，蓝靛果可明显提高抗疲劳、耐高温、耐缺氧能力，提高其应激反应能力，提高其生存率。

3 开发利用前景

3.1 积极进行种质资源的调查、收集、保存、评价、保护工作

长白山野生种质资源十分丰富，但目前就调查、收集、保存、评价等研究的比较少，因此非常有必要深入地开展育种的这项基础性的工作，从中筛选出具有优良性状的种群或个体，进行引种驯化栽培和扩繁，通过研究掌握其生物学特性、生态习性，为遗传改良奠定一定的基础。同时，由于外商和当地的加工企业的果实收购，使得该地区的野生种质资源破坏严重。因此，需要有关部门加强制度管理，再通过划定保护区域、压条育苗、人工补栽、排灌水等形式的人为措施，保护珍贵的蓝靛果的天然基因库，以便更好地加以利用。

3.2 积极开发蓝靛果的种植基地

长白山区是我国重要的植物基地，有高山花园、果园等美誉。蓝靛果资源虽然储备量较大，都是呈现群落分布，例如山麓、山顶、沼泽、林缘等地，但由于野生数量有限、分布不集中，且受采收期、贮运条件等限制，总体利用率相对较低，在市场销售上供不应求状况频繁出现，因此积极开发蓝靛果的种植基地是解决资源匮乏、实现大规模可持续开发利用的最好措施。

3.3 进一步开发蓝靛果的加工系列产品

蓝靛果的果实酸甜，既可以直接鲜食，还可以加工饮料、果酒、果干、果酱、果冻、果糕及食品添加剂等。但对其开发利用还有待于进一步地深入研究。一方面提高现有加工产品的生产工艺技术，使之科学化、高效化和产业化，打造出地方企业的名牌产品。另一方面是要做好其深加工研究工作，开发生产出符合人们生活需要的保健食品、营养滋补品、药品等一系列产品，以满足对“第三代新兴水果”的需要，发挥其野生种质资源优势，获得可观的经济效益。国外开发利用的蓝靛果的保健品比较多，成果卓著，比如俄罗斯把蓝靛果加工成宇航员专用的饮料。吉林省已将蓝靛果加工利用投入生产，在白山地区建立了果酒厂，成立了酒业、果蔬工贸等有限公司，进行了蓝靛果系列产品研制开发，研制了天然保健饮品如果酒、浓缩果汁、果酱等，产品远销国内外，并受到消费者的青睐。

3.4 深入开展蓝靛果育种的研究

我国目前人工栽培的蓝靛果大多都是直接从野外引种或实生苗木，产量低、品质差，因而生产上急需新的优良品种满足生产的需要。蓝靛果的育种工作主要就是从野生种质资源中筛选出优良株系、杂交育种、诱变育种、倍性育种等。尽管许多科研单位已经育成了很多新品种，但某些品种在一定程度上还不符合园艺集约化生产栽培的要求，使其大大限制了蓝靛果的生产发展。除此之外，还可以直接从国外引进优良品种进行引种试验，提高育种效果。当前蓝靛果的育种目标就是选育具有高度越冬性、大果、丰产、早熟、优质、不落粒、珍贵化学物质成分含量高的优良品种。

参考文献

[1] 李淑芹，李延冰，姜福臣，等.野生植物-蓝靛果营养成分研究[J].东北农业大学学报，1994，25（4）：401-404.

[2] Zholobova Z P.Honeysuckle and viburnum as valuable food and medicinal plants [J].Agroteknika I Selektsiya Sadovykh Kul′tur，1993，39-46.

[3] 邱绍婕，李盈，蔡和金.蓝靛果果汁对小鼠应激反应的影响[J].哈尔滨医药，2001，21（1）：20.

作者简介：迟丽华，女，吉林人，硕士，吉林农业科技学院植物科学学院讲师，研究方向：园艺栽培、解剖、育种的研究与教学。