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意大利的咖啡文化/玩是大境界

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意大利咖啡文化

到意大利观光要小心两件事:一个是男人;一个是咖啡。在意大利,咖啡和男人其实是异曲同工的两样东西,因此意大利有一句名言:男人要像好咖啡,既强劲又充满热情!英文名称为Espresso的意大利咖啡,近年来在国内已经普遍为爱好咖啡的人所熟知,这种又浓又香,面上浮着一层金黄泡沫的纯黑咖啡,浓稠滚烫好似地狱逃上来的魔鬼,每每叫人一饮便陷入无可言喻的魅力中,难以忘怀。意大利咖啡的特色,表现在它的英文名字上,就是一个快字;作得快不超过十秒钟,喝得也快,因为只有两三口。一般意大利人起床第一件事马上煮一杯咖啡,不分男女几乎从早喝到晚,街上到处可见叫做BAR的咖啡小店,贩卖一杯四百里拉左右,约合十多元的咖啡,供人站着一饮而尽。

意大利人平均一天要喝上二十杯咖啡,调至意大利咖啡的咖啡豆是世界上炒得最深的一种豆子,这是为了配合意大利式咖啡壶瞬间萃取咖啡的特殊功能。由于一杯意大利咖啡的分量只有五十立方厘米,咖啡豆用量只要六至八公克便够了,因此这种看起来很浓的咖啡,其实一点不伤肠胃,甚至还有帮助消化呢!意大利咖啡还有一种加了牛奶的喝法,叫做Cappuccino,利用意大利咖啡壶摄氏一百三十度以上的蒸汽,先将牛奶打成泡沫,再漂浮在浓黑的咖啡上。甜美的新鲜牛奶,纯白可爱;迷人的Espresso魔鬼在它的点缀之下,顿时就换化成美妙的天使了!

玩是大境界

文/冯景元

马三立说了一辈子相声,高龄走后,给世人留下三个字:“逗你玩”。无独有偶,陈省身走后,也留下同样有意思的话:“好玩”。

一个在世时被称为中国相声界的泰斗,一个在世时是世界级的数学大师。

两个在各自业界独领的人物,在给人们留下不同精华的同时,也给人们留下一种同样的心态:活着,有些事情别太当真,当玩。

人经过世事以后“品玩”,和人涉世之初不谙世事的“嗜玩”,和人活着什么正经事都不会做,只是玩,是不一样的。

“玩”是走过一生后,流过血、流过泪、有过名、有过利,经历过沧桑、荣辱、起落、沉浮,尔后进入的一种境界、一种诠释、一种了知,抑或也是一种彻、悟、觉。是老了之后,看世界,看世事,南南北北、东东西西、生生死死、起起落落,什么全明白了之后,悟出的一个字。

谈艺论学到一定程度,有一种物我一体,随机而发。一切如花,花如一切的享受,这也是玩。

鲁迅不避讳玩,鲁迅的许多文章中都讲到这个“玩”字。玩是初界,也是大界。因玩废了业的大有人在,那是荒时、荒岁、荒业、荒人的结果。因玩而成了业的也大有人在,那是尽心、尽情、尽趣、尽兴之余发。

玩,是人生得温饱后,步入无欲的最高境界。只是玩什么都可以,不要玩人。把玩和人弄在一起,是很可怕的。古话说,“逢人不说人间事,便是人间无事人”。玩人的人,最终不但自己也要被人玩,而且还会被自己玩。