润燥雪梨 第11期

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雪梨冰糖汤

准备时间：5分钟

制作时间：30分钟

材料：雪梨2个、冰糖适量、木瓜少量

做法：

1　雪梨洗净后，去心切成片与冰糖同放一砂锅内。

2　放入清水1000毫升。

3　开火，煮开后改用小火煮20分钟。

4　稍凉后盛入碗中，点缀几块木瓜，看上去更有食欲。

温馨提示：

1　这款汤在秋冬季节特别适合，补水，润燥效果非常好，而且适合全家人经常饮用，对于不爱喝水的宝宝，更是一大法宝呢。

2　如果没有木瓜，也可以用大枣代替。在煮开15分钟后放入大枣，好看也好吃。不可太早放入大枣，否则汤色不好看。注意宝宝吃要选择无核的枣。

3　不要用白糖代替冰糖。因为冰糖具有养阴生津、润肺止咳的功能。

豆沙雪梨饭

准备时间：5分钟

制作时间：50分钟

原料：糯米100克、雪梨2个、豆沙3勺、熟猪油5克、

植物油少量

做法：

1　糯米洗净后，用水浸泡。

2　雪梨洗净去皮后切碎备用。

3　将糯米连同切碎的雪梨放入电饭锅中蒸成饭。

4　将熟猪油和豆沙趁米饭热时用筷子拌入饭中。

5　饭稍凉后，把双手洗净，沾着植物油将米饭捏成饭团，摆入盘中。

温馨提示：

1　在米饭中加点小花样，就能让宝宝更爱吃，但注意红豆沙对于胃肠较弱的宝宝不宜多食，因为容易引起胀气。

2　自制豆较麻烦，成品豆沙在超市中有卖的，里面加过糖，所以在制作时我们不必加糖。

3　葡萄干也可以洗净后，和豆沙一起拌入饭中，别有一番滋味。

川贝杏仁蒸雪梨

准备时间：10分钟

制作时间：30分钟

原料：雪梨1个、川贝母10克、杏仁10克、冰糖适量

做法：

1　将雪梨洗净后，再把川贝、杏仁分别捣成粉末待用。

2　将雪梨把处切成平的，从梨的上1/3处横着切开，挖掉梨核，然后放入碾成粉的川贝母、杏仁混合在一起，装进掏空的梨中，放入小碗，盖上梨盖。

3　再加入冰糖和适量清水，放入蒸锅，大火蒸30分钟左右。

温馨提示

1　川贝有润肺化痰，清热散结的功效，常用于咳嗽、喘息，与杏仁、雪梨同用效果更好。

2　杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，或作为凉拌菜，苦杏仁一般入药，能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺痛、咳嗽等疾病。

3　如果用于治咳嗽，要即喝汤也吃梨，连服2～3天，才会见到效果。

银耳雪梨羹

准备时间：5分钟

制作时间：30分钟

原料：银耳10克、梨1个、白糖5勺、糖桂花1.5克、湿淀粉25克

做法：

1　银耳用水浸发，摘去黄色部分，将银耳撕成小朵。

2　把银耳放碗中，加水1碗，上锅蒸15分钟。

3　雪梨去皮后切成薄片待用。

4　锅内放水，加白糖，用小火煮10分钟，使糖溶解。

5　撇去浮沫，放入银耳与梨，煮沸，用湿淀粉调稀勾薄芡。

6　盛入荷叶碗内，撒上糖桂花即成。

温馨提示：

1　银耳含有丰富的胶质、多种维生素、无机盐、氨基酸。中医认为银耳有滋阴补肾、润肺、降火、生津止咳的功效。

2　湿淀粉倒入后，要慢慢搅动，以防粘锅底。

3　因为是甜品，每次吃一小碗就好了，不可贪多，否则影响正餐的进食量。