中华名果——宁海白枇杷

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宁海白枇杷，原产地在国家生态县——宁海县一市镇曹家村。该村自20世纪80年代初期引进白沙枇杷栽培，在独特的地方小气候环境中，在科研人员的帮助下，经过多年实生选育，使原白沙枇杷变异为宁海白枇杷。以下介绍其品种特征特性和栽培技术。

一、品种特征特性

该品种晚秋现蕾，冬至开花，早春结果，初夏成熟。果皮薄，果肉乳白晶莹、柔软、鲜甜适口，口感清香，有“中华名果”之美誉。经检测，果实可溶性固形物含量为13%～15%，最高可达19.2%，可食率为73.4%。单果重35～40克，最大单果重达80克，单个果售价高达15元，糖度12度以上，最高达19度，其品质综合指标超过国外同类果品。利用AFLP分子标记技术可证明该品种与其他白沙枇杷间存在明显的遗传差异。

几年来，宁海白枇杷获得浙江省农博会银奖、宁波市农博会金奖产品，以及宁波市十大名果、中华名果等荣誉。凭着鲜甜的口感，宁海白枇杷成为深受人们喜爱的水果珍品。当地百姓及周边的众多农户看好宁海白枇杷产业，纷纷开始种植，加上当地政府的大力推广，其栽培面积逐年扩大。据宁海农林局统计，目前宁海白枇杷已在浙江省近30个市、县和国内12个省栽种，成为全国白沙枇杷主导发展品种之一。

二、栽培技术

1. 环境条件 宁海白枇杷喜温暖湿润、光照充足的环境，适宜在年平均温度12℃以上，冬季绝对温度不低于-5℃的地区生长。由于花期在冬末春初，低温将会影响其开花结果。冬季气温低于-5℃，即对其开花和幼果产生冻害，但气温达30℃以上时会影响其枝叶和根的生长。果实在采摘前7～15天遇35℃高温，便会产生日灼伤害，甚至失去食用价值。对土壤的适应性较强，在酸性、中性、微碱性土壤上均可栽培，但以在pH值5～6，含砂或石砾较多的疏松土壤上生长良好。

2. 嫁接 可用扦插、嫁接或压条等方法繁殖。一般采用嫁接法。即从抗逆性强、丰产、优质的壮年或青年结果树上截取生长充实、粗细适中的短结果母枝做接穗。接穗采集后立即剪除叶片，并用塑料薄膜包扎，以防水分蒸发而影响成活率，做到随采随用。5月上旬，在砧木离地面30厘米处锯去上部大部分（不锯断，以砧木自行倒下为度），在木质部和韧皮部之间切深3厘米左右。同时，剪取5厘米长的接穗，每条接穗留1～2个芽，将接穗下部削成马耳形的斜面（要求斜面平整、光滑、不起毛），插入砧木，对准形成层后，再用塑料薄膜自下而上扎紧，在接合部和接穗顶端涂上湿黏土，然后用枇杷叶包裹，防止水分蒸发和雨水浸入。这样嫁接苗成活率可达90%以上。砧木嫁接后，当年9月中旬要及时将包扎的薄膜解开，否则会影响养分的输送及正常生长。

3. 栽植

①合理密植。选择土层厚、排水良好、腐殖质多的红、黄壤土栽植，株行距为4米×5米，亩栽30～40株。定植穴长、宽各1米，深0.8米。

②重施基肥。每穴施石灰0.5～0.7千克，钙镁磷肥1～1.5千克，三元复合肥1千克，腐熟粪肥20～30千克，肥料按下粗上精的顺序分3层填入。树周围培土高出地面35～40厘米。

③科学追肥。定植后通常每年施肥3～4次：5～6月施采后肥，11～12月施花穗肥（兼有御寒作用），翌年2月施疏果肥，8月可补施1次春夏梢肥，促进花芽分化。

④疏花疏果。疏花多用在幼树、小树上，疏果多用在壮年树上，总的原则是看树疏花、看树留果，疏果适当、留果均匀。疏花即将刚结果幼树上过旺的花朵疏掉，促进树体营养生长，形成树冠；疏果标准是大果每穗留4～5个，中果每穗留6～7个。

4. 病虫害防治 黄毛虫是为害枇杷的主要害虫，可采用喷敌敌畏、多菌灵等药剂，或用黄泥浆涂树干等办法进行防治；对红蜘蛛等，可用75%炔螨特2000倍液或螺螨酯3000倍液喷雾防治；对叶斑病，要加强肥水管理，提高树体抗病能力；夏季高温多雨季节，对叶面喷施苯醚甲环唑（爱苗）300倍液+2%春雷霉素（加收米）300倍液防治炭疽病等；将氢氧化铜（冠菌铜）和绿风95按1∶2的比例调成糊状，每隔4～5天涂抹树干1次，连抹3次，防治枝干腐烂病。

5. 采收 传统采收方法是采黄留青、分批采摘，要拣表面长着“雀斑”的枇杷先采（因这种枇杷味道最甜），将果实连同果枝一起摘下，否则这条果枝下年就不会结果。果实分级时应以单果为主，如3～4只成串，可以分的应分开。同时，要将有病害的果、畸形果、鸟啄果、干瘪果拣出，另做处理。

（作者联系地址：徐鹏飞 浙江省宁海县桃源南路347弄4号204室 邮编：315600；徐 莺 广东省深圳市蛇口镇东角头兰天苑B幢一单元2B 邮编：518067）