干旱山区谷子无公害丰产栽培技术

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在我国谷子被称为“五谷之长”，是主要杂粮，也是传统的敬奉佳品。谷子去皮后称为小米，是城乡居民首选的极为重要的健康食品，其不仅营养价值高，而且具有较高滋补医疗价值，历来被当作老弱、病人的营养补品和人们的保健食品。随着农产品供求格局的变化和人民生活水平的不断提高，人们对粮食品种的需求日趋多样化、优质化，谷子以其较高的营养价值、独特的风味和特殊的保健作用，越来越受到人们的欢迎，市场不断扩大。2005年联合国生命与健康会议通过的《维多利亚宣言》，把谷子作为平衡膳食的一种谷类作物。谷子适应性广，耐干旱，耐瘠薄，抗逆性强，在干旱半干旱地区以及水土流失严重的西北地区，较其他作物高产稳产。会宁县是典型的旱作农业区，无工业污染及水源污染，是理想的绿色食品生产基地。为此，该县对谷子进行产业化开发，以调整种植结构，提高种植效益，因而在该县干旱山区谷子种植面积逐年扩大，成为小杂粮生产无公害基地。现将干旱山区谷子无公害丰产栽培技术介绍如下。

1轮作倒茬

谷子宜轮作，忌连作。群众中有“重茬谷，守着哭”的说法，说明了谷子轮作倒茬的重要性。谷子前茬作物以豆类最好，小麦、玉米、马铃薯等作物也是较好的茬口[1-2]。

2精细整地

甘肃中部干旱山区“十年九旱”，由于谷子种子小，芽鞘短，顶土力弱。因此，一切耕作措施都应突出“保墒”，深耕细整，地平土碎，保证全苗。

2.1深耕晒垡，纳雨蓄墒

夏季作物收获后，应立即浅耕灭茬，疏松表土，消灭杂草。入伏后，深耕晒垡，耕地深度要求达24 cm以上，将犁底层打破，使雨水更好地下渗，有利于谷子初生根深扎。伏天深耕晒垡后，土壤通气、增温、透水，微生物繁殖加快，加速了土壤养分的分解，改善了土壤的水、肥、气、热状况。

2.2秋耕收墒，春季保墒

旱地谷子播种出苗需要的水分主要来自上年。秋耕可以贮墒保墒，是保全苗的关键措施。秋耕要做到早、深、细。早秋耕疏松土壤，深秋耕加深活土层，耕后紧接耙耱，使地面平整，土块粉碎，切断土壤毛细管，减少水分蒸发损失，实现保墒作用。初春气温开始回升，土壤表层处于冻融交替状态，土壤水分的散失逐渐加重，应及时碾压。通过碾压，压碎土块，封闭裂隙，防止气态水的扩散蒸发，起到减少透风散墒的效果。

3施好基肥

在旱作农业条件下，追肥受降雨条件制约，常常难以实行，施足基肥，是改良土壤、提高谷子产量的有效措施，在施肥上要氮、磷配合，巧用化肥，按产量要求于播前底肥、追肥一次深施。施纯氮37.5～60.0 kg/hm2、五氧化二磷45.0～67.5 kg/hm2，播种时施磷酸二铵30～45 kg/hm2作种肥。

4品种选择与种子处理

4.1选择优良品种

优良品种是高产、稳产的基础[3-4]。当地谷子的主栽品种主要有甘粟2号、酒泉压塌车；目前生产上推广的优良品种还有陇谷3号、陇谷4号、通渭黄腊头、晋谷14号等。另外，“高山下平川”的“异地换种”丰产经验，对恢复谷子种性提高产量十分明显。

4.2种子处理

播前进行种子处理，播种前2～3 d，选择晴天中午将谷种均匀摊在地上晒种，播种前一天对种子进行“三洗一闷一拌”处理。即先用清水去秕籽，再用10%盐水漂去饱籽，然后用清水洗盐；将精选好的种子用种子量0.1%的内吸性农药拌种防治地下害虫；同时用种子量0.2%～0.3%的瑞毒霉拌种防治白发病和黑穗病；拌种后堆闷6～12 h再播种。

5适时播种，合理密植

5.1适时播种

适时播种应主要根据其需水规律是否与当地自然降雨特点相吻合，以及谷子发芽对温度的要求而定。总的原则是在保证土壤具有一定水分、地温稳定在12～15 ℃的前提下，希望播种后较快出苗，并使苗期处于干旱季节，有利于蹲苗扎根；拔节孕穗期能赶上初雨季，防止“胎里旱”；抽穗期要正值雨季高峰，避免“卡脖旱”；开花灌浆期处于雨量减少、日照充足的条件，早霜来临前成熟收获。甘肃中部地区以春谷为主，一般在清明至谷雨之间播种为宜。

5.2合理控制播量和播深

甘肃中部地区谷子播种量为7.50～11.25 kg/hm2；旱地行距20～26 cm，保苗37.5万～42.0万株/hm2。谷子种粒小，播种深度应适宜，播种过深会出现“蜷苗”现象，降低出苗率，增加病菌侵染机会；播种过浅，又常因表土干旱而缺苗。生产中一般以播深3～5 cm为宜。提倡单腿耧和双腿耧条播，以防土壤跑墒，土壤墒情差时要进行镇压，均有利于种子发芽出土。

6田间管理

6.1苗期适时间苗与定苗

由于谷子播量较大，幼苗拥挤，争水、争肥、争光矛盾突出，应及时间苗、定苗。生产中强调“三叶间、五叶定。”据测定，谷子到三叶期以后，每推迟1个叶期间苗，减产3%～5%。因此，农谚有“谷间寸，顶上粪”的说法。谷子幼苗五叶期自养能力及抗逆性大大增强，此时定苗，既有利于培育壮苗，又便于操作。苗过小不宜操作，易造成缺苗；苗过大，易形成高脚弱苗且根系交织造成带苗、伤苗。要注意选留均匀一致、无病残的壮苗。

6.2拔节孕穗期及时中耕除草

谷子是中耕作物，中耕对谷子有明显的增产作用。中耕除草大致进行3次，要求“头遍浅、二遍深、三遍不伤根”。第1次中耕大多是结合间苗进行；第2次是拔节后进行，要求中耕深度5～7 cm，既可松土通气，又可以充分接纳雨水，起到保墒、除草、培土的作用；第3次是孕穗中后期，只浅锄3～4 cm，不能伤根，只除草、松土、保墒，并继续培土，促进地面茎节气生根的生长，增强吸收能力。此期注意防治病虫害，对谷子危害较重的蛀谷虫、白发病等均可在此期发生，应及时防治。

6.3抽穗成熟期追肥

此期喷施磷酸二氢钾400倍液1 500～2 250 kg/hm2，或用过磷酸钙200～300倍液2 250～3 000 kg/hm2，具有施肥和喷水的双重作用。

7适时收获与选留种

谷子成熟的标志是：颖壳变黄，谷穗断青，籽粒变硬，此时收获为好，可防止落粒。做好种子选留工作，宜选择谷穗大、整齐一致、植株显绿、无病虫害的谷穗作为翌年种子。

8参考文献

[1] 邢宝龙，朱玉，高均平.谷子高产栽培技术[J].内蒙古农业科技，2011（2）：109-110.

[2] 张玉松，王文明，毕俊昌，等.谷子高产栽培技术[J].现代农村科技，2011（23）：7-8.

[3] 刘丽.谷子高产栽培技术[J].现代农业，2011（11）：12-13.

[4] 安治信，刘彩云，张金良，等.旱地谷子优质丰产栽培技术[J].内蒙古农业科技，2007（1）：122.