首页 > 范文大全 > 正文

中秋最宜喝黄酒

开篇:润墨网以专业的文秘视角,为您筛选了一篇中秋最宜喝黄酒范文,如需获取更多写作素材,在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享!

中华民族幅员辽阔、人口众多,饮食文化丰富多彩、各领。中秋佳节将至,如果一定要推举最适合中国人的美酒,那么我认为当属黄酒。黄酒为酿造酒,不仅是世界上最古老的酒种之一,也是我国的民族特产。我国黄酒的酿造技术独树一帜,堪称天下一绝,集甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体,令人叹为观止。黄酒兼备协调、醇正、柔和、幽雅、爽口的综合风格,成为东方酿造界的典型代表,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。因黄酒是中国最古老的独有酒种,是祖国宝贵的科学文化遗产,堪称“酒中之祖”,“酒中之王”,被誉为“国粹”是当之无愧的。

黄酒有什么营养功效?

1.含有丰富的氨基酸。黄酒中的氨基酸种类达21种之多,人体必需的8种氨基酸都在其中。黄酒中的蛋白质含量为酒中之最,每升绍兴加饭酒中的蛋白质含量达16克,是啤酒的4倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在,易被人体吸收。

2.易于消化。黄酒享有“液体蛋糕”的美誉,含有许多易被人体消化的营养物质如糊精、麦芽糖、葡萄糖、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分使黄酒成为营养价值极高的低酒精度的健康饮品。

3.保护心脏。黄酒内含多种矿物质,如每100毫升黄酒含镁量为20毫克~30毫克,比白葡萄酒高10倍,比红葡萄酒高5倍;含硒量为1微克~1.2微克,比白葡萄酒高约20倍,比红葡萄酒高约12倍。这些微量营养素均有防止血压升高和血栓形成的作用。

4.含有丰富的功能性低聚糖。这些低聚糖是在酿造过程中,物料经微生物酶的作用而产生的。功能性低聚糖进入人体后,几乎不被人体吸收,不产生热量,但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长,从而改善肠道功能,促进人体健康。

5.促进食欲。锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分,缺锌时,人的味觉减退、食欲不佳、下降。因黄酒中含有一定量的锌,饮用黄酒有促进食欲的作用。

6.舒筋活血。黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒。适量常饮有助于血液循环,可促进新陈代谢,有延缓衰老之功效。

7.美容养颜。黄酒是B族维生素的良好来源,维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E含量都很丰富,长期适量饮用有利于美容养颜。

怎样饮黄酒有益身体健康?

黄酒的最佳品评温度在38℃左右。温饮是黄酒的传统饮法,尤其在秋冬季节,盛行温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。但加热时间不宜过久,否则酒精挥发,反而失去醇香,寡然无味。

黄酒热后再喝的另一个原因是,黄酒中含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物,这些物质对人体有一定的不良影响。不过醛、醚等有机物的沸点较低,一般在20℃~35℃,甲醇约在65℃,如果将黄酒隔水烫到70℃左右,其中所含的甲醇、醛、醚类这些极微量的有机物会随着温度升高而挥发掉。同时,黄酒中所含的脂类芳香物会随温度升高而蒸腾,使酒味更加甘爽醇厚,芬芳浓郁。因此,黄酒烫热之后喝是有利健康的。如果在黄酒中加入姜丝或者话梅,会使酒液更醇美,营养效果也更好。