台北温泉乡的温泉菜
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宝岛台湾自由行的热潮正如南方夏日里的高温天持续不退。或许，当众多游客在各大夜市和著名景点吃喝游玩、挤得水泄不通的时候，你可以不走寻常路，用心探索大自然之美，做一回真正的台北人。
乌来地处台北县最南端，两侧山峰高耸，溪流蜿蜒，形成峻秀的山水奇景，也是台北著名的温泉度假区。据说乌来的名字源自少数民族泰雅族的土语 “Wulai”，意指冒烟的热水。
Tips：乌来就在台北附近，台北人常常会自驾车或者租车前往乌来泡温泉。乌来是台北人的度假胜地哟。
乌来瀑布、情人桥
乌来瀑布高80米，宽10米，瀑布前的一段石桥和行人步道都很适合拍照和情侣漫步。如果有老人同行，下雨天走楼梯还请防着点儿。
乌来温泉是北台湾最热门的泡汤地，居住着少数民族部落，让这里更多了一份浓郁的文化景致。乌来箱根苑温泉馆倚着南势溪，拥有270度的观景视野，大自然美景尽收眼底。
有别于台北其他温泉乡，乌来温泉属酸碱值为PH6.9的弱碱性酸泉，无色、无味、无臭，能有效美白、软化角质和滋润肌肤，素有“美人汤”之称。
乌来温泉美食
泡完了温泉，肚子果然就空了，胃口大了十倍。来尝尝乌来本土的温泉菜吧！
这道炒珠葱的主要材料是珠葱（不是猪葱）。珠葱属于泰国葱品种，辛辣味比较淡，泰国人多直接生吃，在台湾则用于配料或是热炒。珠葱的口感没有普通的葱那么辛辣，反而挺温和的，这色彩如此娇绿，衬托着身后的景色和雨声，浪漫之意顿然而生。
乌来香鱼是这里的一道特色菜。香鱼为溯河性一年生小型经济鱼类，它的脊背上有一条满是香脂的腔道，能散发出香味，故称为香鱼。此次在乌来品尝到的香鱼仿佛是吸取了乌来的美丽与灵气，肉质细嫩，味道鲜美，怪不得它会被大家称为“鱼中珍品”。
乌来把整山的灵气和神采都留给了南势溪，而这里久负盛名的乌来盐酥虾就选自南势溪，现抓现煮，绝对新鲜味美！
泡完了美美的温泉，优哉游哉地前往“乌来老街”吧！上沿街都是石板铺设的街面，两边以具有原住民特色的商店为主。温泉玉米、山猪肉、小米香肠、温泉蛋、爱玉、姜母茶……这里的美食让人目不暇接！刚在箱根苑吃饱喝足的我顿时又饿了。于是跑到一家小吃店，点了传说中的温泉蛋，再来份柠檬爱玉和姜母茶。边吃边感叹：哦！乌来的温泉蛋果然不是盖的！
取南势溪中温泉水熬煮生蛋，待冷却后再放入容器冰镇，一口咬下，“冰温泉蛋”蛋黄味浓而久久不散，且因卤煮后迅速冰镇，冰温泉蛋的弹性口感更添风味。除了原味，还有绍兴酒味温泉蛋和桂花味温泉蛋供你选择！
Tips：
乌来瀑布、温泉（箱根苑）
地址：乌来区堰堤77号
电话：（02）2661-6688
营业时间：9：00—凌晨2：00
价格：大浴场600元，汤屋1200元起。
乌来山下品泰雅风情
泰雅人是高山族的族群之一，男善狩猎、女善纺织。今日我可谓是入乡随俗，穿着美丽的衣裳一起来感受这泰雅族风情！
被多家媒体推荐、由泰雅人高玉云经营的超过50年历史的小吃店，以竹子和原住民图腾、编织物装饰的店面如此温馨可爱；隔壁的泰雅媳妇手信店更有各种手工制品和美食可以买回家当礼物呢！“靠山吃山”的泰雅人理念，形成了当地最新鲜的食材，泰雅婆婆小吃店里所有的菜都很好吃，因为她家的食材都是就地取材。
这次来到乌来，很想拜访一下传说中的“泰雅婆婆”，于是抱着碰运气的想法走进泰雅婆婆的美食店。没想到一走进店内就看到泰雅婆婆在亲手整理蔬菜，真可谓是有缘千里来相会呀！
让我意外的是常被各种媒体报道的泰雅婆婆如此质朴和亲切，热情地留我吃晚饭。品着时令山菜，喝着香气扑鼻的小米酒，我和泰雅婆婆越聊越投缘。
这是我有生以来第一次采访餐厅时舍不得走，因为这里有浓浓的人情味。阿婆说自己以前是织布的，因为喜欢做饭给别人吃，所以开了这家小吃店。她亲力亲为，每天都很充实快乐。阿婆说明天是星期六，游客会很多，“你知道吗？其实我平时不是每天都在这里的，我有时候会去我自己开的民宿呆着，我今天也是临时决定来这里看看的呢！”我情不自禁地高声回道：“那我们真的很有缘分！”
古人云：“山中方一日，世上已千年。”和泰雅婆婆相处仅几个小时，却仿佛已经认识很久了。
在离开乌来的路上，我们都很安静，真的很高兴认识泰雅婆婆——心存感恩的人是如此美丽，而幸福生活竟可以这么简单。
泰雅“特色菜”
高山人坐月子才能喝到的土鸡汤今天被我荣幸地喝到了，里头有土鸡和木瓜外，汤水更是乌来的温泉水，还加入了“马告”，在泰雅语中即是山胡椒的意思，它是北部山区特有的辛香植物，和刺葱同被泰雅原住民用来煮鸡汤或烧烤肉类，是他们调味不可或缺的辛香料。
这道叫做“过猫”的菜品，名字就很俏皮。其实泰雅族地道的料理中有好多的山产野味，像珠葱、过猫、山苏等，都是健康又好吃的山菜！之后上桌的山猪肉，泰雅婆婆说它之所以好吃是因为：“我们的山猪都是跑来跑去的，吃的饲料也不一样，所以不会肥腻，浑身上下都是精肉呢！”不知道为什么泰雅婆婆说到这个的时候，我脑子里突然出现了山猪们在山上快乐奔跑的画面。
泰雅族香蕉饭可谓是这里的特色美食了，将糯米蒸熟后拌入香蕉泥，以香蕉叶捆绑，蒸而食之，味道极佳！而端上桌的南瓜饭则香气扑鼻，和香蕉饭截然不同的是，它带着“水水”的感觉，泰雅婆婆会将南瓜和米饭一起搅拌，然后用山上的叶子来包住南瓜饭。另外，我强烈推荐这款泰雅婆婆小米酒！除味道醇正外，价格也很合理。
Tips：
如果前往台北自由行，不妨空出一些时间，因为台北周围也有很多好玩的地方。乌来、基隆、宜兰等都是不错的选择。乌来因为地理环境特殊的原因，只适合自驾或者租车前往。宜兰与基隆在台北市区每日都有巴士可以前往。夏日出行记得一定要做好防晒的工作哟！
作者
张美芝
通晓五国菜、拥有六块腹肌的美食家。《青椒与红椒》美食旅游节目创始人；《你好，台湾味道》美食书作者。