澳洲矮牛改良枣北黄牛研究初报

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摘要：用澳洲矮牛公牛与枣北黄牛母牛杂交，杂交F1代初生、3月龄和6月龄体重均较澳洲矮牛有所增加，尤其是3月龄体重较澳洲矮牛增加了113.73%。杂交F1代初生、3月龄和6月龄体尺都较澳洲矮牛大，预示其机体更多的肌肉附着量，是作为商品肉牛生产的良好材料。

关键词：澳洲矮牛；枣北黄牛；杂交改良

中图分类号：S823.8+9 文献标识码：A 文章编号：1007-273X（2013）10-0009-02

枣北黄牛是湖北省惟一属中原黄牛类型的地方优良黄牛品种，主产于湖北省枣阳县，分布于湖北省光化、襄阳、随县等县市。枣北黄牛体型中等偏大，结构匀称，皮薄毛细，骨骼粗壮，肌肉发达结实，胸较宽深，腹圆大，背腰尚平，尻部稍斜，四肢有力，是肉牛改良较为理想的母本[1-3]。

澳洲矮牛（Lowline）是澳大利亚新南威尔士省托兰济农业研究中心从安格斯牛中培育出来的小型肉牛品种。澳洲矮牛体型矮小，饲料报酬高，胴体丰满，而且肉质好。与中国本地黄牛进行杂交，杂交一代被毛初生时为黄色，周岁左右开始换毛成为黑色，体格较矮小，背宽腰圆，尻部肌肉丰满，肉用性能良好，杂交优势非常明显[4，5]。为改良枣北黄牛的生产性能，提高其产肉能力和牛肉品质，笔者利用纯种澳洲矮牛对枣北黄牛进行了杂交，杂种优势明显。

1 材料与方法

1.1 试验地点

本试验在湖北省畜牧良种场牛场进行。

1.2 试验牛群及饲养管理

选择2011～2012年出生的澳洲矮牛×枣北黄牛F1代杂种牛（简称矮枣牛）18头，澳洲矮牛11头。试验牛均为场内舍饲。

1.3 测定指标

测定试验牛只初生、3月龄、6月龄的体重和体尺指标。体尺指标包括体斜长、体高、胸围、腹围和管围。体重由磅秤称量，体斜长、胸围、腹围和管围用软尺测量，体高用测杖测量。

1.4 数据处理

用SAS V8.0软件进行数据的统计描述，数据结果以“平均数±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 体重

从表1可知，矮枣牛F1代初生体重达到了35.80 kg，相对澳洲矮牛提高了74.29%；3月龄体重97.46 kg，比澳洲矮牛提高了113.73%。矮枣牛F1代6月龄体重达128.73 kg。杂种优势明显。

2.2 体尺指标

体尺指标改良效果见表2、表3和表4。矮枣牛F1代各体尺指标均较澳洲矮牛有所提高，即矮枣牛体型大于澳洲矮牛，且其肢蹄结实，可作为肉牛生产的良好材料。

3 小结

（1）澳洲矮牛公牛与枣北黄牛母牛杂交，其杂交后代矮枣F1代不论是体重增长还是体尺发育都具有明显的杂种优势，澳洲矮牛可作为枣北黄牛改良新品种加以生产利用。

（2）澳洲矮牛属小型黄牛品种，选择其改良枣北黄牛不会造成枣北黄牛难产，实际生产过程也是如此。

（3）矮枣牛F1代的屠宰试验即将开展，最终的屠宰性能和肉质指标将为澳洲矮牛改良枣北黄牛提供更充分的依据。

参考文献：

[1] 《湖北省家畜家禽品种志》编辑委员会 湖北省家畜家禽品种志[M]. 武汉：湖北科学技术出版社，1985.88-90.

[2] 刘臣华，李瑞姣，卢 君，等. 枣北黄牛现状及其保种选育与开发利用的建议[J]. 中国草食动物，2008，28（1）：59-61.

[3] 王长义，胡道俊，陈 涛. 安格斯牛改良枣北黄牛效果的研究[J]. 黑龙江畜牧兽医，2007，（11）：35-36.

[4] 李晓锋，陈明新. 澳洲矮牛品种介绍[J]. 黄牛杂志，2001，27（4）：73-74.

[5] 唐 莉，黄观发，陈华丽. 利用澳洲楼来牛改良本地黄牛效果观察[J]. 广西畜牧兽医，2006，22（3）：114-116.