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糖从哪里来?

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甜蜜蜜的糖,味道好极了!小朋友们一定都喜欢吃。但是,你知道我们平时吃的糖是从哪里来的吗?大眼睛博士这就带你了解一下“甜蜜的知识”。

饴糖

饴糖是从米、玉米或者红薯(shǔ)等原料中获得的,是最古老的糖之一,它也被叫做麦芽糖,因为古人制作它的时候需要用到麦芽。

虽然现在饴糖都出自工厂,但是我们可以学学古人,尝试自己制作的乐趣:

1.准备半碗麦粒,在温暖湿润的地方发出麦芽。

2.把5碗糯(nuò)米浸泡后,蒸熟,然后凉到50℃左右。

3.把麦芽切得碎碎的,和糯米搅拌均匀,放在温暖的地方。

4.过5-6个小时后,把糯米饭拿出来,倒进布袋子里,用力挤。饴糖就出来啰!

饴糖可以直接吃,也可以被加工成各种糖果,一些特别的菜肴(yáo)里也会用到它。

白糖

白糖是我们吃得最多的糖啦,它是用甘蔗(ɡān zhe)或甜菜的汁做成的。

在中国,甘蔗主要种植在温暖的南方。我们吃的大部分糖都是由它们贡献的哦。

甜菜主要种植在寒冷的北方。瞧,它很像大萝卜吧?美味的甜汁就藏在它红色的“大肚子”里。

红糖

红糖和白糖是一家,原料也是甘蔗(甜菜不能做红糖哦),是由甘蔗汁直接浓缩形成的带蜜糖。红糖经过脱色、去杂质(zá zhì),就变成了白糖。

红糖虽然没有白糖漂亮,也没有白糖甜,但是营养更丰富,含有丰富的钙(ɡài)和铁,还带着来自甘蔗的天然的香味儿。

饴糖、白糖和红糖,是我们中国人吃得最多的三种糖。博士再带你认识一下一种特别的糖,它在欧美国家很受欢迎。它就是枫糖。

枫糖是加拿大的特产,你没猜错,这种糖来自枫树。

枫糖

和普通的枫树不一样,能产糖的枫树叫做“糖枫”。别的枫树到了秋天,叶子会变红,而糖枫的叶子在秋天会变成耀眼的金黄色。

人们把糖枫的树干割开,把流出的树汁收集起来,浓缩加工后,就成了甜得像蜜一样的枫糖了。有时,我们在高级面包店里可以买到用枫糖制作的点心。

它们不是糖

有的东西很甜,也被当做糖来用,可是它们不是糖,比如木糖醇(chún)和糖精。

木糖醇

它虽然不是糖,却比白糖更甜,是从植物中提取出来的。

由于经常吃甜的东西会导致蛀(zhù)牙,一些高级口香糖里就不放糖,改用木糖醇。注意哦,木糖醇吃多了会拉肚子,所以,口香糖也不能多吃。

糖精

它非常非常甜,1粒糖精能抵得上300多粒白糖。可是,它居然是从黑乎乎的石油里面提取的!因为糖精吃多了对身体不好,所以,现在使用糖精的食品已经越来越少了。

吃糖过量

糖果五颜六色,糖水又香又美味,甜甜的糕点滋味好极了!无论吃哪样,都让人觉得心情愉快。可是,如果每天都吃进去很多糖,身体就受不了了,会出现这些坏处:

1.增加你骨折的可能。

2.导致蛀牙,或者让你的嘴里红肿(zhǒnɡ)、溃疡(kuì yánɡ)。

3.让你更容易变成近视眼。

唉,这些真是“甜蜜的负担”呀!为了我们的身体健康,大家一定要记得,少吃一点糖哦。