外婆的酒酿

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇外婆的酒酿范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

在我的记忆深处，每一个冬天都伴随着一股特别的香，有槐蜜似的甜、有陈年老酒的味：那是外婆亲手酿下的糯米酒熟了。

左邻右舍都夸赞外婆有一双极为灵巧的手。

外婆不仅腌制小菜的手艺好得出奇，堪称一绝；更让人羡慕不已的，是她能酿出一手最为香甜的米酒来。

每到寒冬降临，外婆会在火桶里生起炭火来取暖。在我看来，这宝贝火桶最大的功能是：它宣告外婆做米酒最佳的时机到了。不久，外婆就会到店铺里挑拣几颗圆溜溜的酒曲回来。外婆的经验是：酒曲若不好，做成的酒便不香，出酒量也会少，因此选好酒曲是关键。外婆从来都是自己亲手去挑选酒曲，她从不让别人代买，她更相信自己的眼力。

买好酒曲后，外婆会挑选一个日子做酒。外婆做米酒看似驾轻就熟，其实每一步都精打细算，包括一次要淘多少米，煮熟的糯米饭是软还是硬，要配上多少酒曲才不多不少等。随后，外婆把混合了酒曲的糯米饭，盛在一只平口鼓腹的瓷盆里，用手轻轻把饭面压平，并在中间摁下一个圆涡来。外婆说，这涡儿是用来盛酒的，酒酿一熟，涡里先流满了。最后，外婆拿一块干净的棉布，把瓷盆一股脑儿裹得严严实实，一起放到留有残炭余温的火桶里，等着用持续的微温来帮助酒曲发酵。

三天过后，外婆用手揭开棉布，这时一股微微的甜香已经泄露其中的秘密，等到外婆再掀开瓷盆的盖儿，一阵浓郁的酒气，像风一样袭来，顿时香飘满屋。而我们兄妹几个，早挡不住那馋，已迫不及待，各人手持一把小勺，等着最先品尝了。我们不但要吃那甜甜的酒糟，还要争着喝那圆涡儿里的酒汁，外婆这时却绝不允许，任凭我们如何地吵闹不休。

现在想来，那一涡儿醉人的酒汁，其实是外婆又一次大获丰收的明证，外婆还没有拿出去让左邻右舍品尝呢，岂能让我们六个小馋猫，顷刻间就将它化为乌有呢。就这样，我们六个兄妹，吃着外婆腌制的小菜，冬天酿的甜米酒，一年又一年地长大；而外婆却逐年地衰老了。等到我这个最小的外孙都长大成人时，外婆也在做完她一生最后一次酒酿后，溘然长逝。

如今，外婆离开我们已整整三十年了。外婆那张像夏日的葵花一样绽满笑容的脸，常常在我的记忆中浮现；而外婆那双温暖、多皱，能变幻出无穷花样的手，依然长留在我的心中。