尼尼食府 第6期

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鱼丸

一说鱼丸就让我想起麦兜的故事，鱼丸粗面，呵呵。

我们今天不说动画片电影，只说鱼丸的“出身”哈，鱼丸呢，有个跟秦始皇有关的故事。秦始皇喜欢吃鱼，他统一全国做了皇帝后，每餐必要有鱼，但又不能有刺，如果有鱼刺则赐厨师死，好几个厨师为此丧命：而烧鱼肉汤，又怕有诅咒秦始皇“粉身碎骨”之嫌。有一天，某厨师制作御膳，见到鱼又胆怯又生恨，就用菜刀背砸鱼发泄。一下两下，砸着砸着，他惊奇地发现，鱼刺鱼骨竞自动露了出来，鱼肉成了鱼茸。正在这时，宫中传膳了，厨师急中生智，拣出鱼刺，顺手将鱼茸捏成丸子，投入已烧沸的豹胎汤中，氽成了丸子。不一会儿，一个个色泽洁白，柔软晶莹，鲜嫩的鱼丸浮于汤面上，呈到了秦始皇面前。泰始皇一尝，极为称赞。后来，这种做法从宫廷渐渐传到民间，称为“氽鱼丸”。

现在给大家介绍两种采尝下哈。

咖喱蔬菜鱼丸煲

材料：土豆1个、胡萝卜1根、南瓜少许；洋葱半个、西兰花1颗、苹果1个，速冻鱼丸少许

做法：1、土豆、胡萝卜、南瓜切块，洋葱切片，西兰花掰成小朵。

2、中火加热煲中的油，将洋葱放入爆香。放南瓜块、土豆块、胡萝卜块，翻炒一下，加咖喱粉或者咖喱酱翻炒片刻。

3、煲中倒入高汤(或者清水)，加盖大火烧沸后转小火慢煲20分钟。

4、将速冻鱼丸、西兰花和切成块的苹果放入煲中，大火煮沸后改小火煲10分钟，上桌前调入盐、白糖、白胡椒粉就可以了。

小贴士：

1、不喜欢南瓜大烂的，可以晚一些再放。

2、喜欢鱼丸进味的，可以把鱼丸切开煮。

3、咖喱根据自己口味选择不同的类型。

4、用火直接加热砂锅前，要确定砂锅外表没有水分，并且锅中的油正好可以均匀涂抹内壁，以防砂锅烧裂。

珍珠鱼丸

材料：黑鱼肉、鸡蛋、淀粉

做法：将鱼肉绞烂，加入鸡蛋和淀粉，捏成一个个小丸，放入高汤再加入少许鸡丝和调味料，这可是超级简单的做法了。

七、八十年代十大经典零食

现在可吃的东西太多了，可又不知道什么好吃，回忆回忆我们以前的吃食吧，虽然不多，却有着那么多的乐趣。

烤红薯

香喷喷，甜丝丝，好吃看得见。2毛钱一斤。只是吃多了会打屁的哦。蠢人俗称“勺货”，呵呵。

爆米花

一个老头扛着一口葫芦一样的黑锅，走街串巷。将米变成白白的爆米花，是那时最受欢迎的魔术师了!

搅糖稀

两根冰棒棍，加一团明黄色的糖稀，1毛钱一团，搅一搅，拉一拉，好吃好玩。只是现在看来不太卫生，那就只玩不吃好了。

棉花糖

最不可思议的小吃，5分钱一团。一勺勺糖进去，一团团棉花出来。棉花能吃，还是甜的!天哪，这可能是少年时代最想往的一种东西。

果丹皮

很多人都是吃它长大的非常成功的一种山楂制品，能让20年后的人们念念不忘。1毛钱一根。

酸梅粉

不用我说了吧，地球人都知道!

冰棍儿

真的是“冰”棍，除了冰就是棍子，绝对货真价实1 5分钱一根。

老鼠屎

这个嘛，跟上面的正好相反，貌似而神非，一粒一粒黑褐色，极像小号的感冒胶囊。每粒两三毫米左右。味道嘛，酸酸甜甜的。现在可能只有想自杀的人才会误服。

泡泡糖

长长的一条，用红一半白一半的纸包着，上面有一个小姑娘吹泡泡。在“大大”出世以前，绝对的“大哥大”是它!

无花果

一个小小的白色袋子，上边印着“无花果“三个字。里面装的就是那酸酸甜甜干干的无花果了。很长一段时间困惑于无花果到底什么样子，细细的干干的丝，一点也不像花，就更不像果啦，可为什么叫无花果呢?呵呵。

尼尼言语：吃的东东也要吃出些怀旧来哈。现在尼尼就想着赶快吃点棉花糖，可不是超市里的，要那街上粘手的大朵“云彩”，呵呵！