拯救美丽 饮食先行
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日本心理学家发现:17岁、19岁、21岁的姑娘最漂亮,27岁则抵达一生中漂亮的巅峰,28岁以后构成女子美丽特性的生理因素慢慢凝固甚至消失,美丽开始打折了。因此,最晚也得从30岁起开始着手拯救。拯救办法之一就是抛弃陈腐的就餐教条,接受饮食新理念,让营养充当“先行官”。一份完美食谱包含有4个层次,马虎不得噢。
第1层次:生理周期定时普
月经前期:多有一些不适症状,如抑郁、忧虑、紧张、失眠、易怒、烦躁、疲劳等,与体内雌激素、孕激素两种荷尔蒙的比例失调有关。宜多选择集补气、疏肝、调节不良情绪于一体的食物,如卷心菜、柚子、瘦猪肉、芹菜、粳米、鸭蛋、薏苡仁、百合、金丝瓜、冬瓜、海带、海参、胡萝卜、白萝卜、胡桃仁、黑木耳、蘑菇等。
月经期:经血“闪亮登场”,不少女性食欲低下,感觉腰酸、疲劳。宜多选择可促使经血畅流的食品,如羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、苹果、薏苡仁、牛肉、牛奶、鸡蛋、红糖等。而梨、香蕉、荸荠、石花、菱角,冬瓜、芥蓝、黑木耳、兔肉等虽有益肤美容作用,但性味偏寒,不利于行经,应于“割爱”,暂时停食。
月经期后:月经丢失了一部分血液,血液成分有血浆蛋白以及钾、铁、钙、镁等矿物元素,月经干净后的1~5天内应给予补充。如牛奶、禽蛋、肉类、芡实、菠菜、樱桃、龙眼肉、荔枝肉、胡萝卜、苹果等。必要时在中医师指导下服用当归、红花、桃花、熟地、黄精等补血药。
第2层次:根据体质做增减
在生理周期的基础上,根据体质作必要的增减。中医将人的体质分为寒、热、实、虚等4型,各有特点。
寒性体质人:形盛气衰,脸白神萎,多汗,小便清长,大便多溏,畏寒怕冷,喜食热物,生理周期延迟。应以温性或热性食物唱“主角”,如辣椒、胡椒、葱白、韭、大蒜、芫荽、肉桂、茴香、八角、龙眼、荔枝、黄豆芽、红枣、糯米、红糖、当归、鱼类、羊肉、狗肉、猪肝、鸡肉等。
热性体质人:形体消瘦,口干舌燥,容易上火,小便短少或色黄,大便干燥或秘结,喜食冷物或冷饮,生理周期提早。忌食煎炒及辛辣之物,忌用鹿茸、鞭类等辛温燥热之品。餐桌主角非凉性或寒性食物莫属,如薏仁、绿豆、海带、紫菜、西瓜、甜瓜、黄瓜、香蕉、梨、橘、橙、芒果、枇杷、甘蔗、杨桃、番茄、柚子、竹笋、莲藕、茭白、荸荠、菱角、蜂蜜、海带、海藻、田螺等。
实性体质人:排便、排尿、排汗等排泄废物的功能均有某种程度障碍,内脏往往有积热,体力充沛而无汗,常有便秘,尿量少等症状。宜以平性食物为主,如芦荟、芹菜、豆腐、芦笋、香蕉、西瓜、凤梨、牛蒡等。
虚性体质人:排便、排尿、排汗均较正常,但元气不足,体虚盗汗,体弱多病。除以平性食物为主外,适当吃些滋补性食物也有必要,如高丽参、红枣、栗子、山药、糙米、莲藕、杨梅、枇杷、赤豆、甲鱼、牛蛙、狗肉、牛奶、百合、桂圆等。
第3层次:遵循天气做修正
在前两步的基础上,再参考适时的天气情况做些微调,会更加合理。
1. 气温5℃~20℃,空气湿度低于40%,属于干燥偏寒型天气。宜少吃辣椒、大葱、番茄、豆腐、菱角、银耳、鸭肉等,多喝开水、蜂蜜水、淡茶、菜汤、豆浆等饮料,适量吃些水果,以收到润肺生津、养阴清燥的效果。
2. 气温低于5℃,空气湿度低于40%,属于干燥寒冷型天气。宜以高热量食品为主,如蛋类、禽类、肉类等,烹调方式当以烧、焖、炖为主。同时要多食蔬菜,辅以橘、柑、荔枝、山楂等热性水果,以增强抗寒能力。
3. 气温20℃~30℃,空气湿度大于60%,属于湿润偏热型天气。宜食用葱、麦、枣、花生等食品,并适当补充B族维生素,多安排一些诸如菠菜、芹菜、荠菜等新鲜蔬菜。
4. 气温高于30℃,空气湿度大于60%,属于湿润高温型天气。食谱应侧重于消暑化湿、健脾开胃之品。菜肴要做得清淡爽口、色泽鲜艳,不妨适当选用一点具有鲜味与辛香的品种。冷饮类不可多食,以免损伤脾阳。注意饮食卫生,防止食物中毒。
5. 气温20℃左右,空气湿度50%左右。宜以性味偏中性的食物为主,如禽肉、牛奶、蛋类、玉米、粳米、豆类、甘薯、土豆、白萝卜、番茄、蘑菇等,兼顾个人的饮食爱好。
第4层次:参照皮肤再微调
人类皮肤大致分为4种类型,即中性皮肤、油性皮肤、干性皮肤与混合性皮肤。根据不同肤质对食谱再做微调,有助于皮肤靓丽:
干性皮肤:多食富含维生素A与水分的食物,如蛋类、动物肝、豆类、蔬菜、水果、海藻等。桃花、当归、莲花、玫瑰花、枸杞、百合、桑葚等中草药可做茶饮。尽量避开酒类、韭菜、大蒜、辣椒等刺激性食物。
油性皮肤:宜向凉性食物倾斜,如冬瓜、丝瓜、萝卜、竹笋、白菜、莲藕、西瓜、银鱼、鸡肉、兔肉等。少吃奶油、奶酪、猪肉、羊肉、狗肉、花生、桂圆、荔枝、核桃、巧克力、可可、咖喱等辛辣温热食品。
中性皮肤:注意补充必需的维生素和蛋白质,多食平性水果、蔬菜,如豆制品、奶制品等。
混合性皮肤:多食能保持皮肤透明、富有弹性的食物,如番茄、黄瓜、苹果等富含维生素与水分的水果。
上面4个层次你都分别做到位,所形成的食谱将达到“天人合一”的最高境界,对你来说无疑就是一份最完美的美丽食谱了。