青和:还原食物的本色

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初见青和生活馆主人落下时，她正蹲在小店门口侍弄花草。一盆绿萝的花盆被剪开，她用手小心托着绿萝根部的泥，要给它换个更安适的住处。与她打招呼，她便抬头浅浅的笑，“来的正好，店里正煮奶茶呢。”我们不急进去，先在店外转悠。门口的墙面上挂着许多花盆，满壁花草，高高低低自顾自生长，装点出一派清新。

推门入内，点了现煮的奶茶，与落下坐在落地窗前边喝边聊。她说店里煮奶茶用的牛奶是新鲜有机奶，来自一家台湾人在崇州开办的生态循环农庄。奶茶散着热气，喝起来有淡淡的奶香，不太甜，但滑丝丝软绵绵的，同店里的轻音乐一样，熨着人心。

说起来，这是一家任性的小店，因为主人落下就是一个“任性”的人。“顾客就是上帝”的商业逻辑，在她这里似乎行不通。青和生活馆里有健康的饮品，清淡的简餐，各地搜集来的特色小食材、手工品、布艺、瓷器，还包括经常举办的健康讲座……这些推出的东西，都是落下自己喜欢的。她不会迎合消费者的喜好，只是吸引着那些跟自己有着共同理念的人群。“但是不赚钱的，现在还亏着。”落下笑道。

开一个有意思的店，遇见一些有意思的人。或许每个女生在年少时多多少少都有过这样的梦想，落下也不例外。她说自己就是玩，开一个自己喜欢的店，看着人来人往，感觉很舒服。在这之前，她已经遇到了一群志同道合的小伙伴：野生动物保护专业毕业、热爱观鸟的杜科；喜欢画画、手工、烘培的东北姑娘豆丁；长期练习金刚长寿功、自弹自唱的民谣歌手东歌；老物件狂热爱好者三妹儿……而落下，本是一家印刷公司的女当家，爱漫画、写字、做手工。

几个有意思的人聚在了一起，便有了三圣花乡的一座清雅小院 ――随息七舍，现在的青和，便是七舍的延伸。在小院做好的果酱、豆瓣酱、酥油饼干等，会拿到青和展示，喜欢的客人可以买走。

虽然推崇自然、健康的生活方式，但落下坦言，自己走的并不是有机概念，而是自己认为的健康和有机。“我们的每一件产品，都是我自己在生活中验证过的。做出的茶也好，饭菜也好，展示的小食品也好，我能放心吃，也能放心让我儿子吃，那就是健康的，然后我拿出来跟顾客分享。比如我们喝的这杯奶茶，也许味道上你会觉得没有其它店的那么香浓，但其实它是不一样的。我很抗拒你随便去买一杯奶，加很多奶精，调兑成顾客喜欢的味道。我能做到的，是保证这个奶的新鲜健康。再比如红茶，我也不会去买那种加香的，闻起来很香，但其实这不是它本来的味道。”

对于吃的东西，落下是偏执的。她并不追求有关机构认证过的有机食品，反而偏爱家庭为单位的小农种植蔬菜，用她自己的话说，对于农家自己种的东西，有一种直觉的信任。“比如给我们送菜的，就是一个普通的农民，但我会很信任他，因为我去他的菜园看过。包括我们店的其它东西，也是这样，我们自己体验过，觉得很好，才会推荐给其它人。”

参观小店时，青和柜台上就摆着一盘樱桃，那是刚从农家买回来的，买多了，便摆在那儿，店员与客人都可随意品尝。落下常常“买多”。她很支持那些返乡青年，当他们的蔬菜瓜果卖不出去时，她就“忍不住”买一些回来，实在吃不完，就亲手把它做成果酱等。

自己种菜的农民，也许连“有机”、“生态”这样的词都没听过，但他们对土地和粮食有着原始的情怀；返乡青年知道农村创业的艰辛，但他们对理想怀着坚持的情怀。有情怀的人，良心不至于太坏，这大概就是落下所说的直觉信任。

在青和，你见到的每一件小东西，背后都有一个故事。和田红枣这类“外来产品”，有寻访的故事。酥油核桃、豆丁果酱等自己手工制作的产品，有制作的故事和食材的故事。譬如做“酥油核桃”的核桃，来自云南德钦雪山下一棵大大的核桃树，酥油提炼自牦牛奶，是藏族阿妈亲手捏的。“妈妈的酱菜”制作于东北吉林的某个小县城，是一位东北小伙伴的妈妈亲手做的。“可以吃的唇膏”用的原料是土蜂蜡，橄榄油，薰衣草精油。“豆丁果酱”则多用农民伯伯、婆婆们挑在竹篮里叫卖的水果做成，所以你能尝到柠檬的略苦味，梅子的微涩味，橘子皮的嚼劲，她们让每种水果都绽放出它本身最大的特点，保留水果应有味道，并将其发挥到极致……这里的食物没有添加剂，除了食材本身的味道之外，你舌尖能感受到的，便只有制作当天的阳光、花香和清风。落下随手撕开了一袋苹果干，我尝了一块，嗯，酸酸甜甜的，好吃。

除了小食品外，店里搁着很多手工品，也大多是落下自己做的。比如一些手工杯垫，礼品盒，棉麻包……某件物品上的小饰品，也许就是她旅行途中捡到的东西。交谈时，她手里一直拿着一个手工礼品盒，用笔在上面写着字。临走时，我看了一眼，写的是“喜欢”，“欢喜”，圆圆的娃娃字体，自然随意。

像这样文艺的小店，彰显的往往是主人的爱好。在青和，随处可见宫崎骏的漫画：裙子鼓鼓的小魔女和她的黑猫，肚皮鼓鼓的龙猫同它的小伙伴们，霸道的占据着半面墙壁。自然的东西更是随处可见，一枝枯了的莲蓬，倒悬在屋顶的干花，它们都能找到最适合自己的位置，互不相扰。墙壁上有棵尚未画完的树，落下说，“不急，让它慢慢长”，说着玩笑话，却是认真的表情。

这里的一切似乎都是有生命的，他们按自己的方式生活，再把生活的细节慢慢记录。就像墙上画着的另一棵梨树，以暖洋洋的黄色为基调，黄色的叶子，更黄一点的是果子。树下的奶牛憨憨的，不认生。“这是一棵有故事的树”，落下又开始讲故事了：我们一次去丹巴旅行的时候，在山上看到一棵很大的梨树。满树黄叶，结满梨子，树下一只奶牛自在地吃着草。当时我们都高兴疯了。因为我太喜欢这个画面，干脆就把它画在了我们小店的墙壁上。每位店里的客人，都可以认领一个梨，写上自己想说的一句话。我们管这个叫“永不分离（梨）”。

如果某天你经过这家叫青和的小店，不妨进去坐坐，也许就会发生一个美好的故事。像我，临走时买了一只店里的小瓷瓶，在写这篇文字的下午，阳光灿烂，我忍不住偷了一枝女朋友种在阳台上的紫色小花，插在瓷瓶里，看起来很美，但我现在正惴惴不安地想，女朋友回来后，会不会怪我折了她的花？