旅游职业教育资源整合的构想与策略研究

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摘要：旅游职业教育资源的整合就是根据旅游业发展的需要，对旅游职业教育资源大系统中各子系统进行调整、协调，构建旅游院校和旅游企业的联盟、旅游院校和政府旅游部门的联盟以及旅游院校之间的联盟，实现现有资源的优化配置，发挥资源的最大效益。

关键词：旅游职业教育资源；联盟；整合；构建

中图分类号：G717 文献标志码：A 文章编号：1673-9094-C-（2013）12-0068-04

针对目前苏州旅游产业高端旅游管理人才紧缺、合格的高素质的大中专毕业生供不应求的现状，旅游院校和旅游企业必须有效整合旅游职业教育资源，构建各个层次的旅游教育联盟，具体包括构建旅游院校和旅游企业的联盟、旅游院校和旅游院校的联盟、旅游院校和政府旅游部门的联盟，以实现苏州旅游业与旅游院校人才培养的无缝对接，提升人才培养的质量。[1]

一、构建旅游院校和旅游企业的联盟，

共建实训基地、整合课程内容和

教学资源，优化师资队伍

旅游院校和旅游企业的联盟实质就是校企合作，实现资源共享和双赢。校企合作教育是一种从培养学生的全面素质、综合职业能力及就业能力出发，利用学校与企业等多种不同的教育环境和资源在培养人才方面的优势，培养适应企业需要的应用性专门人才的教育模式，旅游院校和旅游企业的联盟充分体现了现代职教理念和教育改革的趋势。[2]

（一）利用旅游企业的优势资源，建设实景化旅游教学实训基地

旅游服务的对象是人，学生必须学会等客服务，培养情感服务能力。为了培养学生这方面的能力，教学实训环境必须是真实的现场，让学生面对真实的顾客，进行全真环境的实景教学，提高学生实际操作能力和综合应变能力，做到实训实体化。

所谓实训实体化，就是将学校现有的现代服务业仿真实训基地打造成对外经营的实体企业，运用企业经营模式、管理模式，教师进行管理与指导，学生进行管理与实践的模式。实训实体化的途径基本有两种：一是由学校独立开展，独立运营，成为学校内部的教学实体；二是由学校与企业共同合作，学校提供场地、设施，企业进行投资，移植企业管理与运营模式，形成风险共担，利益共享，相互合作，相互制约的利益共同体。[3]

以苏州旅游与财经学校为例，学校通过与本地实力较强的苏州文化国旅合作，成立了实习旅行社。苏州文化国旅给学校提供营业执照、网络销售平台、有经验的计调等资源。学生在旅行社实体中训练，能够很好地将课堂所学的知识融入到实际工作中，特别是解决了在校生上团的心理障碍和带团技巧不熟练的难题，学生按旅行社业务开展游线设计、营销、组团、带团等导游服务经营活动，提高了学生的带团能力和应变能力，使学生的角色从学校人向企业人过渡，在企业氛围中学习和训练，有利于使其快速成为企业人，增强学生的综合素质，实现学校与企业的零对接，学生毕业后可直接上岗或进行自主创业。

（二）将旅游企业的岗位职业标准整合为专业课程内容

现代职业教育的基本理念是“以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位”。其中的“以服务为宗旨”包含两层含义：学校一要为企业服务，二要为学生服务。为企业服务就是要为企业提供高素质的满足其需要的毕业生，为学生服务就是为学生提供最合适的课程，用这些课程培养出优秀的学生。毕业学生不太受企业的欢迎，主要原因是学校培养的学生职业能力不强，归根到底毛病出在现有的课程上。[4]现有的课程体系不是以能力为本位，以学生为本位，而是以知识为本位，以教师为本位。学生学的课程在实际工作中无用武之地，企业所需的知识和技能学校又没有教过。某旅行社老总反映有的学生发传真连纸都不会放，一个毕业生必须经过一年多的再学习才能上手工作。学校要真正做到与企业无缝对接，首先要做到课程设置与企业工作现场无缝对接；对高职旅游管理专业而言，旅游企业有哪些岗位，这些岗位需要什么知识和技能，这些都要调研清楚。有的旅行社有自己的电子商务平台系统，有财务单据报表和结算方式等，这些内容都可以成为我们的校本教材。因此，我们要大刀阔斧地改变现有的课程体系。只有做到课程设置企业化，才能做到真正意义上的校企接轨。

（三）整合学校和企业的教育资源为企业定向培养旅游人才

校企合作的实质就是人才培养的合作。为了把今天的学生培养成明天的特定企业员工，我们必须将企业的文化、企业岗位要求等知识和技能提前导入到学校教育的过程之中，提前让学生进行角色认定。为企业用“冠名班”方式进行定向培养，是行之有效的措施。学校可选取知名旅行社和高星级品牌酒店作为合作伙伴，深入企业进行调研，签订合作协议。学生入学后，组织学生参观合作企业，了解企业情况，企业派专人到校介绍旅游企业业态和企业文化，让学生了解企业，从而增强对专业的兴趣，进而对企业产生认同。学生可根据自己的爱好和意愿选择“冠名班”，然后旅游企业人员来校面试，确定入选名单。由企业和学校共同制订“冠名班”的人才培养方案，共同开发教材，由旅游企业的高级管理人员来校授课，根据企业的需求定向培养，企业需要什么技能，学校就教什么，尽量满足企业的需求。学生到冠名企业进行顶岗实习，解决高职旅游管理专业实习难的问题。这样，学生可提前了解企业概况、企业文化，实习期间能很快融入企业，解决学生的就业问题，增强学生的满意度。在日常教学管理过程中，定期开展校企合作方面的文化活动，为学生提供奖学金，减免部分学费，以得到家长的理解与支持。企业对冠名班的办学从人才培养方案的制订到课程的开设，从教学过程到教学评价，从师资培训到教学督导，都要与学校深度合作，全程参与。[5]

（四）聘请旅游企业专家和行家建设旅游院校的师资队伍

高质量的师资队伍是高职旅游教育人才培养的重要保障，缺乏实践经验的教师，不可能培养出高技能的应用人才。[6]虽然高职院校“双师型”教师数量很多，但是质量却不高。俗话说“隔行如隔山”。学校与企业的行业追求目标是不同的，如果教师没有行业经验，那么职业教育就犹如隔靴搔痒。因此，高职旅游管理专业必须实现师资队伍专家化、行业化。学校可以根据需要聘请行业的资深经理、员工作为学校的兼职教师，让他们把行业一线鲜活的经验和操作实务直接教给学生，还可以让他们以师傅带徒弟形式，作为学校没有行业经验专业教师的指导教师。苏州旅游与财经校旅游管理系就曾特邀了校企合作单位苏州八爪鱼在线旅游发展有限公司综合管理部的张静芳经理，来校为2009级的学生进行了一场有关旅行社计调业务实际操作的讲座。企业经理围绕着“八爪鱼在线旅游”的在线同业分销平台展开，就网页页面上的具体操作和注意事项进行了详细介绍。学生们认识了“快乐之旅”这个旅游品牌，对于计调流程中的线路查找、上车地点选择、住宿人数要求、自费项目、客户资料、座位安排、订单产生、出团通知单、确认单、退单责任承担有了一个比较直观的了解，并学习掌握了报价单各个项目的相关注意事项。业内人士讲座使学生在校学习旅行社计调理论知识的同时，接触到企业实际操作要求，能够理论联系实际，更好地将所学知识融会贯通，为实习做好衔接过渡准备。教师也接触和学习了网络旅游营销的新模式，提高了业务水平。学校也可派专业教师下企业顶岗工作，以弥补行业经验不足的缺陷。以苏州经贸职业技术学院旅游系为例，学校派青年教师分别在苏州青年旅行社股份有限公司、苏州万豪酒店和苏州桃园度假村进行挂职锻炼。挂职锻炼学习，增强了教师企业工作经验和管理能力，也增强了专业教育的针对性和指导性。当然，旅游企业还可以利用旅游院校的科研资源，开展横向课题研究，开发旅游产品，设计旅游线路等，取得双赢。

二、构建旅游院校和旅游院校的

联盟，实现共建共用、师资共享、教研合作

2008年成立的苏州旅游协会教育专业委员会有苏州大学、苏州科技学院、常熟理工学院等4所本科院校，苏州市职业大学、苏州旅游与财经高等职业技术学校等9所高职院校，有太湖旅游职业学校、相城职教中心校、张家港第二职业高中、常熟艺术学校等7所中专校。其学校办学层次之多，学校数量之多，学校规模之大，教师和学生数之大，在全省名列前茅。可在师资交流、学分互认、实训设施设备共用共建、旅游教育信息共享，旅游教育及智力资源的整合、利用诸方面进行探索，形成经验加以推广。

（一）校内旅游实训基地的共建共用

为了提高教学效率和教学效果，各旅游院校都十分注重校内旅游实训基地建设，但各校办学情况不同，旅游实训基地建设投入和项目不尽相同，各有所长。如能做到共用共建就能取长补短，各取所需。如苏州旅游与财经高等职业技术学校投入数千万元，建设了文化旅游实训基地，围绕苏州文化旅游大产业，按照“吃住行游购娱”等旅游主线，布局酒店博览与酒店技术、酒吧调酒、西餐西厨、中厨中餐厅、世界遗产教育中心、导游与园林景观设计、艺术设计（旅游会展设计）、表演艺术、校园文化传播中心等多个实训场所，以培养现代化、国际化的旅游行业复合型人才。该实训基地服务于文化旅游类、文化创意类专业群，包含中西烹饪实训中心、国际酒店实训中心、旅行业务实训中心、文化创意实训中心，覆盖旅游管理、烹饪工艺与营养、涉外旅游、动漫设计与制作、艺术设计、表演艺术等专业。这些设施设备可以为全市的各旅游院校的师生所共享。

苏州职业大学吴文化研究成果丰硕，建设了学生吴文化学习基地——吴文化园，重修了顾野王墓，这些都是优质的地域文化教育资源。经沟通联系，得到了苏州职业大学有关部门的支持，苏州旅游与财经高等职业技术学校的教师和学生可以走进其校园，寻访吴文化，接受吴文化的熏陶，提高职业素养。

（二）旅游院校之间的师资共享

各旅游院校办学层次和历史不同，都有自己的学有所长的品牌教师，这些师资可以在各校之间交流，开设专题讲座等，实现师资资源共享。例如苏州旅游与财经高等职业技术学校邀请了十多位市内各旅游院校的的专家到校为师生开设讲座。为了更好地了解世博会，服务世博会，学校还邀请了苏州科技学院教授、上海师范大学博士生导师，江苏省旅游规划咨询专家，苏州市旅游文化促进会会长陈来生来校作了题为“精彩世博，精彩旅游”的报告。陈教授介绍了世博会的形成、影响、意义、起源和发展，让大家对世博会有了系统的了解。为更好地了解吴文化，学校邀请苏州吴文化研究所所长、苏州市职业大学教授吴恩培先生作了题为“吴文化的诞生与发展”的学术报告。为深入了解园林，学校还邀请了苏州大学教授、博士生导师曹林娣为导游专业的学生举办了题为“苏州园林建筑意境”的讲座。师资共享有力地促进了教学质量的提升。

（三）各院校联合开展旅游专业教研合作活动

苏州市旅游院校开办了不同办学层次的旅游教育，各校的旅游教育师资队伍建设方面也各有特色，可以联合开展旅游教研合作活动，互相学习，实现师资队伍智慧共享。各校还可以开展校级合作，进行课程改革，评估督导，技能大赛指导等教科研活动。如苏州市职业大学教育科学人文系旅游专业教师十余人和苏州旅游与财经高等职业技术学校旅游系专业教师就成功开展了一次教研活动，为旅游专业校级教研提供了成功案例。职业大学教师参观苏州旅游与财经高等职业技术学校的文化旅游实训大楼后，双方就旅游专业人才培养方案、课程设置、学生实习安排等工作进行了教学研讨，形成了共识，且互通有无。

三、构建旅游院校和政府旅游部门的

联盟，实现合作共赢

（一）政府旅游部门为旅游院校提供教育资源

旅游局可为旅游院校提供很多机会和资源，促进旅游教育事业的发展。如可聘请旅游院校专业教师担任导游考证的评委，让专业教师准确把握现场导游考试评判标准，以便在教学中有的放矢地开展教学。苏州市旅游局聘请学院旅游系专业教师参与了多个项目的评审工作，参与组织旅游饭店服务技能大赛的评审工作，参与苏州旅游标准化建设项目，让旅游院校专业教师掌握了最新的旅游管理标准。[7]政府旅游部门还可以为校企之间牵线搭桥，提供服务，帮助旅游院校在专业方向选择、课程设置、学生实习等方面开展创新性工作，形成各院校个性化的风格。另外，还可以推动校企交流和交叉挂职工作，使教学成果、科研成果和企业经营管理经验相互转化，强化旅游教学的实用性和针对性。

（二）旅游院校为政府旅游部门举办各项活动提供智力资源

随着苏州旅游业的发展，政府旅游主管部门举办的各类活动日益增多，需要有关旅游院校协作，各旅游院校也在活动策划、人员、场地等方面积极配合。2012年苏州市“苏式旅游”导游风采展示大赛就是旅游院校为政府旅游部门举办活动提供资源的成功案例。

在苏州市“苏式旅游”导游风采展示大赛筹划阶段，旅游局领导和有关部门就到学校进行沟通，学校专门选派了多位经验丰富的资深教师一起参与大赛方案的制订。旅游局还委托学校拍摄导游大赛中的纠错视频短片，学校组织力量编写脚本、安排角色、现场拍摄、后期制作。[8]

总之，旅游职业教育联盟平台的建立，可以发挥桥梁和纽带作用，探索旅游教育的基本规律，致力于促进旅游人力资源的开发和旅游教育科研水平的提高，促进旅游教育与旅游业发展相适应；[9]有助于旅游院校更好地把握旅游业的发展趋势，遵循人才培养规律，培养更多具有国际眼光，有真才实学的旅游人才。

参考文献：

[1]李生京.职业教育改革与教育资源配置[J].管理科学文摘，2007（7）.

[2]李凤兰，张俊.组建职教集团——发展职业教育的新思路[J].电子商务，2010（3）.

[3]毕玉侠，邢花，佟立今，阎琦.论高等学校教育资源整合的战略方向[J].中国校外教育：理论版，2008（2）.

[4]李力.关于整合理论之整合[J].广东广播电视大学学报，2004（5）.

[5]智强.德国“双元制”本土化的实践——健雄职业技术学院“定岗双元”培养模式[J].成人教育，2010（12）.

[6]徐建中，李有彬.教育资源整合因素分析[J].现代远距离教育，2006（4）.

[7]吴若斌.试论新形势下的教育资源整合[J].技术经济与管理研究，2005（1）.

[8]叶华.职业教育资源配置中的政府与职业院校关系研究[J].职业时空，2009（11）.

[9]刘志江，刘莉莉.组建中的中国旅游协会旅游教育专业委员会——一个交流信息、整合资源、研究学术、共谋发展的服务平台[J].旅游学刊，2003（12）.