情牵马齿苋

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马齿苋是我们家舌尖上的爱物，与我的缘分最为深厚。

还得从上个世纪的灾年说起。灾年，为了辘辘饥肠能有些充实，我提着小篮，跟在母亲身后，走到场外的乡下去找野菜。于是，就认识了马齿苋。

那时，土地不长庄稼，马齿苋一类的野菜却疯长。田边、地头、路边、草丛，就是石缝间也有，挖过的地方几天一过，又长出新的马齿苋。

那时，马齿苋的吃法极其简单，在沸水中煮一会儿，捞起来，撒点盐，就有了极好的味儿，还有醋酸的那种喷喷香。

马齿苋的生命力是极强的，它的菜籽经马齿咀嚼和马的肠胃磨碾，到了地里，照样能生长；它生长的时间长，春天一到，就冒出干旱的大地，一直延续到初冬。我的生命力也强，不少的人吃了野菜，双脚水肿，肿亮了全身，就倒在地上，与马齿苋为伍的我们，却没灾没痛，甚至，别人还说我的身子冒了一大截呢。

母亲有见识，采摘的马齿苋，我们吃不完的，就晾成干菜。到了冬天，田间地头什么也没了，我们就靠吃马齿苋干菜熬了过来。

想不到的是，生于城里、长于城里的妻子也钟爱马齿苋。

有一年夏天的中午，我走进屋，就发现餐桌上一盘嫩生生的凉拌马齿苋摆在菜中间，我的眼亮了：久违了，魂牵梦绕的马齿苋！我盯着马齿苋，思绪飞向遥远的过去。

“你发什么呆？”妻子从厨房走出来，在我背上一拍，把我拉回到现实。

“看看，我做的马齿苋味道如何？”妻子不等我说什么，又笑眯眯地问道。她的话里分明含着炫耀。

昔日我们做的马齿苋与妻做的马齿苋当然是没法相比的，一看就知道她是用香油、味精、辣椒面精心调制的，一股香气扑来。顿时，我被诱惑得舌尖颤抖，流出了口水，竟用手抓起就往嘴里送。

“你只知道马齿苋能充饥，却不知道马齿苋的药物价值！”

妻说话的同时，找出一本新出的医药杂志告诉我不少有关马齿苋的知识：“马齿苋叶青梗赤花紫，叫‘五行草’，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等微量元素和A、B、C等多种维生素以及胡萝卜素等物质，还能抑制某些致癌物的活性……”

难怪，灾年里我吃了那么多野菜却无灾无病，正如妻子所言，母亲和我一样，未必知道马齿苋有那么多的药用价值。于是我感叹道：“从某种意义上讲，没有马齿苋，就没有我的今天。”

妻子赞同地点点头，还告诉我，马齿苋是从市场里买来的，虽然比一般的蔬菜贵，大家还是争着买。

接着，我们的花槽里也种上了马齿苋，过上三五天，掐上一把，常常是小儿子的专利品。

那年酷暑秋凉，不少的小孩不是发烧，就是拉肚子，我们那小儿却没吃过药，更没打过针，不能不说有马齿苋的一份功绩。

儿子长大了，到北京上了大学，暑假回到重庆，也没忘记要我们从菜市场买回马齿苋，满足他舌尖上的需求。马齿苋，成了我们餐桌上的座上宾。

摘自北青网