“卡乐庄园”卖蛋糕,更卖创意

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一次赴展触发创业灵感

段立是“卡乐庄园”联合创始人之一，大学里学的是设计专业，毕业后在杭州一家公司上班。2011年上半年的一天，他受公司委派，前往香港参加一个大型展会。正是在这次展会上，段立第一次看到了一种奇怪的蛋糕。这种蛋糕，乍一看是棒棒糖，很难让人想到，这其实是一种色彩缤纷、造型奇特的蛋糕。

段立回到杭州，迫不及待地打开电脑，上网查找资料，发现，这种棒棒糖蛋糕早已风靡欧美。名为“Cake Pops”的棒棒糖蛋糕，虽然只是一块看起来很小的西点细分市场，但卖得非常火暴，被喻为是欧美当红的“蛋糕小生”。而在当时国内市场棒棒糖蛋糕却尚属空白，如果把这种艺术蛋糕引入国内，不就是一条很好的创业之路吗？段立有了创业的灵感。

心动不如行动。随后，他打定主意，前往武汉，找到同是大学设计专业的同学王兴，一同研发艺术蛋糕的制作工艺。两人一拍即合，决定把棒棒糖蛋糕引入武汉，试水创业。创业梦想和项目有了，可到哪里去学习蛋糕制作和艺术创意呢？段立和王兴两人花了四个月时间，从国外的网站上下载或购买相关书籍，又向在美国留学的同学以及西点师请教，学习棒棒糖蛋糕的做法。

功夫不负有心人。段立和王兴在学习中，掌握住了门道。原来，这种“艺术+创意”的蛋糕与常见的奶油蛋糕迥然不同，要用巧克力为主要原料替代传统鲜奶油，才能做出各种精致漂亮的造型；再以棒棒糖为原始形式，赋予各种棒棒糖蛋糕不同的个性和故事，做出适合大众口味的蛋糕来。

做自己的“Cake Pops”品牌

2011年10月，“卡乐庄园”正式开店营业。据庄园另一位主人王兴介绍：“早前，在江汉路万达广场附近盘下这间店铺时，光转让费就用了2万多元，每月租金7000多元，但小店面积却不足10平方米。”

就是这样一间“迷你型”小店，段立和王兴丝毫不敢怠慢。先是在装修方面，他们的设计专长派上了用场，天蓝色的店面清新纯净，柠檬黄的装饰香艳明亮，给人以温暖洁净的感觉。小店虽小，却起了个颇为豪气的名字“卡乐庄园”，他们在开店之初，就有着强烈的品牌意识，为设计出满意的品牌LOGO，从设计风格到最后定稿，反复修改了一百多次。

为做出自己的“Cake Pops”品牌，他们对每—个小细节都精益求精。蛋糕芯是从美国进口的，经特殊方式改良后制作，成本虽高出不少，口感却更加细腻香甜，不黏不腻。每天早上7点，早早打开店门，段立和王兴便闷在蛋糕房里，悉心烹制糕点。

小店开起来，给蛋糕披上棒棒糖的外衣卖萌，市场响应和“钱景”如何？2011年10月31日，正值西方人的万圣节，段立和王兴意识到，这是一次检验市场的大好时机，是 “卡乐庄园”棒棒糖蛋糕的首次亮相。

他们集中制作了鬼南瓜、咪兔和超萌的“Hello Kitty”、机器猫等卡通形象，将造型可爱的小蛋糕固定在玲珑的木棒上，乔装打扮成小巧的棒棒糖，瞬间，灵动的棒棒糖和美味的蛋糕完美结合在一起。10多种蛋糕新产品首次面市，大受欢迎。7元一支的“Hello Kitty”最受顾客青睐，“蝴蝶结”源自美国进口糖果，耳朵里还藏着草莓果酱，成了“Hello Kitty控”们无法抗拒的美食诱惑。

“卡乐庄园”由此尝到节日促销的商机和甜头。紧接着，2011年圣诞节到了，他们再次如法炮制出圣诞帽、圣诞树等造型的棒棒糖蛋糕。在圣诞节期间，三天的销售量一举超过上千支，销售额近万元。

小作坊大梦想

“卡乐庄园”一共由三人组成。其中，段立包揽店面和产品的外观包装，女孩唐丹则负责销售，王兴则担负着研究市场定位和推广。小店开业不到一年时间，就已推出一系列设计新产品，从小细节处入手，彰显智慧和美感，营销策略有声有色，成效显著，不逊于高投资和大企业的营销之道。

节日消费的市场潜力，让他们信心倍增，深受鼓舞。2012年2月14日情人节，王兴早早在微博上推出“爱情营销”，专门制作“蛋糕花束”等产品，精心包装的外形新颖别致，热销程度比附近花店里的玫瑰花还要火，当月营业额突破了3万元。更有慕名而来的顾客，一次订购428支“蔓越莓桃心”，在结婚典礼上使用和展示。

截至9月，“卡乐庄园”在网站视频，点击量至四万余人次，创建卡乐庄园博客、棒棒糖蛋糕QQ群和“粉丝团”，组织团购和打折优惠，又分别在人人网、阿里巴巴等创建网上商铺，展开“爱情营销”、“生日营销”及“婚礼营销”等，推出专门定做棒棒糖蛋糕……最高日销售量一度达到三百多单（支）。

众多蛋糕口味和品种中，有一款“愤怒的小鸡”，造型酷似“愤怒的小鸟”，柠檬口味巧克力，适合不爱甜腻的女孩们；另有一款“柠檬表情帝”，玩转各种表情，在你遇到不顺心时，买个笑脸吃掉它！好心情最重要！“芝麻街家族”依然在这里思考着生活，“CooKie Monster”还在寻找他的糖罐，“Oscar”继续生活在垃圾堆里唱反调，不—样的是，这里的芝麻街香甜可口……

有人说，棒棒糖蛋糕卖萌，更卖艺术创意。可爱的卡通造型里面包裹着的，却是松软可口的海绵蛋糕，且品种繁多，琳琅满目，包装精美，意义非凡，非常考验人的想象力，风靡程度，势不可挡。

就三位有着艺术气质和创业梦想的“85后”青年，在忙忙碌碌的“卡乐庄园”里，不仅收获了美好的产品和生活，更收获了快乐和甜蜜。只要创意无限，卖萌也是商机，如果能把顾客和市场萌翻了天，那么，你就走在了通往成功的大道上。

因此，担当着“卡乐庄园”CEO角色的王兴说：“随着现代人的生活品质迅速提升，消费观念日益追求时尚和新鲜，我们‘卡乐庄园’的棒棒糖蛋糕也越来越被更多的人熟知和购买。”

责编/昕莉