雨润布局全程冷链

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇雨润布局全程冷链范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

雨润集团通过全国物流网络布局、加大技术设备投入、全程冷链可追溯等战略的实施，实现了从源头生产到终端销售的全程冷链布局，以“先行者”的形象在中国冷链物流领域独树一帜。

种种数据与事实表明，我国冷链物流亟需完善。但随着食品消费的增长势头越来越强劲，对于国内物流企业来说，如何提高配送能力抢占市场先机，是需要尽快思考的问题。

雨润控股集团（以下简称“雨润”）是国内较早涉足冷鲜肉市场的食品企业。截至2012年，雨润生猪屠宰产能已达4845万头，雨润低温肉制品市场占有率连续15年位列全国榜首。将冷鲜肉安全配送到终端，无疑是雨润永立市场潮头的成功因素之一。

全方位覆盖

不少专家预测，未来几年冷鲜肉将成为各大超市的“主角”。但目前来看，白条肉、热鲜肉仍占全部生肉上市量的60%左右，冷鲜肉和小包装分割肉各自仅占10%，显然与发达国家肉类冷链流通率将近100%的水平相比差距很大。

表面上看，我国现有冷藏容量仅能满足两到三成的货物需求，冷链物流设施不足是冷藏运输率低的直接原因。但业内人士指出，硬件条件缺失背后，很多物流企业尚不具备完善的生鲜经营管理体系，对整个配送流程的冷链控制重视程度不够也是不可回避的深层次原因。

正是看到了冷鲜肉市场存在的发展空白以及潜在的巨大市场商机，具有前瞻意识的雨润便率先开始了“全程冷链”的战略布局。“雨润在冷链管理上提出了肉食品行业全产业链经营的概念，一方面采用自身物流系统进行肉制品运输，另外一方面与第三方合作，整合冷链资源。”雨润董事长祝义材一语道破其冷链发展的真经。

无论是自建物流，还是第三方合作物流，在局部范围内整合这些资源，事关配送安全和效率。而通过整合这些资源，形成强大的物流网络则是雨润实现“全程冷链”的点睛之笔。雨润全国物流中心总经理欧阳帆告诉记者，雨润以南京、哈尔滨、长沙等成熟物流交易平台为节点，以肉制品、副食品、农产品为3条物流主线，以遍布全国3000多家种养、加工、销售网点为市场面，目前已构建起点、线、面结合的，覆盖全国的全方位物流网络体系。

“通过这种遍布各地的物流网络，制定以300公里～500公里为距离的销售半径，雨润能保证在12小时内为消费者奉献新鲜美味的食品。”欧阳帆信心满满地对记者表示。

软硬件攻坚

在加快物流网络布局的同时，雨润清醒地认识到，质量是一个企业的生存根本，只有在产品质量上保持自身优势，才能在同质化的市场竞争中立于不败之地。全程冷链的目的也是使产品既新鲜又安全。为此，雨润不断加大设备投入。2011年，雨润集团购置了数百辆全自动控制的冷藏车辆，采用进口制冷设备，该设备可以根据产品所需温度先行设定。为有效监督车辆送货途中冷链运行状况，所有车辆都安装了温度跟踪仪。通过温度跟踪仪反馈的数据，对产品在途温度控制做到了全程监控，保障产品在途恒温运输。

“对在途车辆调度达到实时化监控，必然要求现代信息技术应用到物流”，欧阳帆强调。雨润总部建有先进的数据中心，自行研发并成功实施了适用于大型食品行业的ERP系统。该系统包括计划调度、物流配送、生产管理等11个子系统。比如物流管理模块，在配载和调度过程中，系统会把订单、车辆、常用线路、单品重量和各种包装规格的体积等产品基本信息、各客户或办事处距离指定物流中心的里程信息等来自于不同模块的各种动态信息和基本数据综合起来，自动形成模拟配载结果供调度员选择。通过开发、实施先进的物流信息系统，不仅保证了产品的新鲜度和安全度，同时优化了物流业务流程，降低了执行成本，正如欧阳帆所说，“即使在订单量很大的情况下，调度员都可以快速地制定合理的发运计划”。

全程可追溯

“通过多年的努力，目前雨润的整个物流中心管控着3000多辆冷藏车辆，而且在全国有超过300个办事处和小型冷库，在终端的商超跟专卖店，全部由冷藏柜来保障物流环节能够实现全程的布控和全程冷链。”欧阳帆对于雨润冷链物流的快速发展颇为自豪。

但另一方面，随着食品安全问题的频发，人们对于食品安全越来越重视。实现有效管控，除了依靠技术设备的大量投入外，对重要节点的整体控制和实时管控，可追溯系统也不可或缺。欧阳帆也坦言：“我们都知道食品安全问题越来越重要，但是一旦出现问题的时候，能不能追溯到责任环节，能否真正地分清楚到底是哪一环节出现的问题并切实做到每一个环节能够直接找到负责人员，是我们看重的答案。”为此，雨润在物流环节推广了RFID自动识别等信息技术，实现了从原料产地，到猪牛羊以及禽类的活体藏运、车间加工、发货在途等整个流程的每一个环节进行系统管理，一旦某一环节出现了问题，可以及时有效地追溯到直接责任人。“雨润通过全流程的详尽记录，每批产品使用的原辅材料均可追溯到具体厂家和物流环节，避免出现问题时推诿现象的发生。”欧阳帆说。这一切，也正是实现雨润食品更加安全、健康的有力保障。