遂川金桔加工业发展探讨

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摘要:经济的快速发展,在政府的大力支持下,在遂川人民的努力耕耘中,遂川金桔加工业取得了前所未有的发展,金桔产量的大幅度增长,给遂川经济的振兴带来了希望,同时也存在一些问题。比如遂川金桔仍然规模小、布局分散、投入不足、发展不平衡、桔农素质不高、生产管理不到位等问题。通过对遂川金桔加工业的SWOT分析,探讨出遂川金桔加工业的发展对策。

关键词:品牌意识;SWOT;发展对策

中图分类号:F32

文献标识码:A

文章编号:1672-3198(2010)13-0124-02

1 遂川金桔加工业发展的SWOT分析

1.1 遂川县金桔加工业发展的机会

1.1.1 政府的大力扶持

政府多渠道培训桔农。下派科技特派员9名,通过专业技术人员一个山头一条山沟、一块水田块地,一步一个脚印手把手地“分散培训”,培育了种植能手和农民经纪人4900多人。

1.1.2 绿色需求的快速发展

随着生活水平的提高和消费观念的转变,健康无污染、安全、优质营养的绿色食品大受青睐。人们的消费日益由吃饱向吃好转变。据权威机构预测,全国绿色食品的消费需求和利润都将以每年20%的速度增长。世界各国人们对常规食品供应的信任度呈下降趋势,而对绿色食品需求的增加速度已经比供应增长的速度快。2006年12月“遂川金桔”获中国绿色食品发展中心A级绿色食品标志使用权。该县还被农业部绿色食品管理办公室、中国绿色食品发展中心列入首批创建全国绿色食品原料(金桔)标准化生产基地县。

1.1.3 新农村建设给遂川金桔加工业发展提供一个强有力的外部环境

新农村建设的目标是建立一个富强,民主,文明的新农村,为了实现这个目标,政府已经从多方面向贫困的地方提供更多的帮助。比如说遂川县人民政府对刚刚起步创业的青年经纪人给予利率、授信等信贷政策优惠,采取先发展、后还钱的“春垫冬还”政策,“让群众为政府打白条”,为产业发展提供周转资金。

1.2 遂川县金桔加工业发展的威胁

1.2.1 来自于竞争者的威胁

遂川并不是唯一的金桔大产区,比如说阳朔金桔,近年来,在阳朔县委和政府的重力打造下,特别是连续三年在白沙镇农贸市场召开金桔交易会,大造了声势,提升了阳朔金桔的品牌地位,扩大了金桔的销售面,吸引了国内外商人的眼球。同时,在阳朔农民自发组织的各个金桔协会的不懈努力下,通过各种渠道宣传和开展促销活动,使得阳朔金桔在全国许多城市名声大振。目前,阳朔金桔甚至销到马来西亚、新加坡、韩国、俄罗斯、日本等国。销量最多的是江浙一带,上海一天少则几十吨,多则上百吨。对遂川金桔形成一定威胁。

1.2.2 众多的替代品

金桔作为一种绿色果品,不具有唯一性。比如说犁,苹果,脐橙等。这此都是传统的果品。对金桔的销售有比较大的影响。

1.3 遂川县金桔加工业发展的优势

1.3.1 地域优势所产生的产品优势

该县位于江西吉安盆地南部,属亚热带温湿气候,境内年平均温18.6℃.年降水量1437ram,年相对湿度为79%.年日照时数为17204h.全年无霜期287天.诙县中部地区的地形以红壤低丘陵或黄壤山洼地为主.土层深厚,植被丰富.水源充沛.这种优越的地理环境和气候条件是金桔生产的理想条件。

1.3.2 种植比较早,产品生产能大比较大

1985年四大金桔产产区鲜果评比中,遂川金桔以其“果大皮薄、色泽鲜艳、甘甜味美、芳香悦人”的特点而名列第一。遂川金桔的种植面积、年产量均居全国之首。

1.4 遂川县金桔加工业发展的劣势

1.4.1 生产加工中存在很多的问题

(1)金桔产量和加工能力问矛盾突出。目前金桔加工能力为450万kg左右,而金桔年产量在近几年内可达几千万公斤。这就意味着,有相当数量的金桔只能通过卖金桔的初级产品,而初级产品所带来的利润相对较少品。

(2)金桔加工企业存在的问题,各加工厂普遍存在工人素质不高。普查表明,大多数金桔生产加工人员为农民、下岗职工组成,普遍缺乏食品质量安全意识和食品质量安全知识,更不要说关于食有方法技术的更新研究。技术力量薄弱、生产机槭化程度不高、管理不完善等问题。

(3)金桔未经加工,附加成本较低。产品的定价往往要考虑消费者的心理这个因素,在人们的眼里,包装破烂,包装一般,价格低的产品往往代表了没营养不值得等的概念。初级产品往往价格较低,且生产厂家又不注重包装,这就注定产品销售不出去,我们应该注重产品的附加值,是金桔变成一种高档而又有营养的食物。

1.4.2 品牌意识严重缺乏,品牌建设几乎没有

尽管在中国历届农业博览会上,遂川金桔和其他果品获奖的品牌不少,但是这些品牌很多是参评前才匆忙地标个牌子,参评后便烟消云散,并未真正实行品牌经营和管理。

1.4.3 销售环节薄弱,缺乏产供销一体化观念

生产是供应的源泉,有了稳定的生产设施,生产规模,才能有稳定的供应。有稳定的销售。同样只有稳定的销售,才能带动生产。由于遂川的金桔生产未达到一定的规模,使生产成本不能下降,带动市场销售能力严重不足,且销售渠道也严重缺乏,未能实现产供销一条龙。

1.4.4 金桔食用品种较少,品种缺乏多样性

目前为止,金桔的食用品种也就不过几种,食用品种缺乏研究,不能有效的促进人们的需求,从而使生产能力下降,提高了生产成本,阻碍了金桔的走出去。

2 遂川金桔加工业的发展对策

为了充分发挥遂川县金桔资源优势,使金桔生产、加工、销售等各个环节能稳定地发展,针对上述存在的问题,对企业提出如下几点建议:

2.1 开发新产品

进行深度加工,开展综合利用从金桔的结构分析.金桔可分为果皮、果汁、囊衣、桔络、种子五部分,各部分重量不一,化学成份也有差异.其化学成份有:芳香油,黄酮苷多种氨茎酸,胡罗卜素,拧檬苦素类似物果胶,香豆索、维生索C,B,糖类、脂质等.营养十分丰富.而目前阶段生产出的产品仍属于初级加工产品,因此说.在金桔深度加工方面大有潜力可挖.

2.2 加强企业管理,提高工人素质

狠抓产品质量,对企业应加强科学管理.对工人提出科学的操作方法.通过分析研究工人的操作动作,选用最合适的劳动工具,制定出各种工具标准的操作规程.同时对产品质量进行产前,产中产后的严格检查.不合格产品严禁出厂.对操作工人应严格进行岗位培训和考核.使其达到一定的水平.不合格的工人不能上岗,建立有效的激励体系.

2.3 强化遂川金桔品牌

品牌塑造的主要手段就是宣传、推介,通过宣传、推介,让消费者和客商逐渐熟悉它、接受它,品牌也就树起来了。同时统一包装商标,提高包装装潢质量。全县金桔产品应有统一的商标,不能各厂为政.要根据不同的消费者设计不同的包装,根据不同的用途采取不同的包装,使之适应顾客的需要。

2.4强化市场营销,加快市场体系建设,建立健合市场营销体系和信息网络

实施名牌战略,积极开拓江西水果的国内外市场。要搞好市场营销,企业首先要认真研究国内国外两上市场,及时掌握国内外水果市场的需求动态和贸易发展趋势,做到有的放矢,重点突破,带动全局。同时要加大营销网络和信息网络的市场体系建设,转变等客上门,守株待兔的销售观念和销售策略。通过市场体系和信息网络的建设,指导江西水果生产和销售,创建江西水果品牌,降低流通费用,扩大江西水果的国内外知名度和市场份额。2.5 完善投入保障机制

合理充足的投入是发展金桔产业的关键,也是推进金桔产业化的必由之路。一是要确立“农民为主体,政府奖扶相结合”的投入机制。二是要建立健全信用担保机制。金桔产业有很强的季节性,初春时节是金桔生产管理的关键季节,需投入大量的人力、财力、物力,但在这一时期,有相当多的农户处于缺钱少粮的春荒时节,为此,建议建立健全信用担保机制,为农户评定信用等级,按信用等级由村委会或合作社出具担保书,方便农户贷款或赊销农资用于发展金桔生产。

2.6 加大技术支持

个体加工业因人力,财力,物力等方面的限制,无法对金桔的种植技术,加工技术等技术上取得大发展,这就要求政府能够尽最大力量去扶持,尤其是技术支持。

参考文献

[1]蔡根女,鲁德银.中小企业发展与政府扶持[M].中国农业出版社,2005,(10).

[2]杜鹰.农村市场经济[M].农业部软科学委员会办公室.中国农业出版社,2001,(11).