大棚麦秸蘑菇高产栽培技术

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麦秸是蘑菇栽培营养丰富的原料,其原料广泛,营养含量高,既可使蘑菇栽培的成本大大下降,提高蘑菇的质量,又可解决麦秸露天焚烧问题,化弊为利,一举数得。这里特介绍大棚麦秸蘑菇的高产栽培技术,以供参考。

1 栽培料的处理

1.1 高温处理麦秸 栽培料采用高温处理,既可快速发酵,又可有效防治病虫害。一般在6月麦收以后的高温天气开始堆料发酵。发酵前应挑选白色而富有光泽的当年新鲜麦秸,发黄、霉烂变质的麦秸不可使用。堆料时每平方米堆料18厘米厚,需干麦秸35千克,200平方米生产菌床需用麦秸7000千克。

1.2 适加营养元素 发酵时每50千克麦秸加入尿素1.5千克(或1千克尿素、0.5千克硫酸二铵),过磷酸钙1千克,石膏0.5千克,生石灰1.5千克。

1.3 建堆标准要求 堆料前1天先将麦秸浇湿,第2天再泼1次水,第3天建堆。料堆一般宽2米,高1.5米,长度不限。1.5米高的料堆共分10层堆完,每层15厘米厚。第1层加少量的生石灰和少量的尿素,第2层以上每层加入尿素、磷肥、石膏和生石灰。加入的量从下往上依次增多。至料堆建成2米宽、1.5米高时,共加入尿素总量的1/2、磷肥总量的1/3、石膏总量的1/2、石灰全部加完。料堆堆成后即盖薄膜,以防风刮雨淋。发酵6天(料堆温度可达60℃)后翻1次堆。翻堆方法是:从一头开始翻,料要搅匀,翻料时尿素全部加完,磷肥加入剩下2/3的一半,石膏加入剩下1/2的一半。如果料偏干,含水量达不到70%,需再加水,并盖上薄膜。5天后,进行第2次翻堆,磷肥、石膏全部加完,特别要注意这次料堆的含水量达到65%即可(手握料时有滴水)。隔4天后进行第3次翻堆,不加水即盖薄膜,还要检查PH值是否达到了7.5。代料发酵的标准是,麦秸的颜色呈咖啡色,手轻拉即断,无弹性。这次翻堆后隔2天即可铺菇床。

2 栽培畦的建造

栽培畦呈东西方向设在大棚内,一般宽1.20米,长10米,深20厘米,畦的中间从东到西要留1条10厘米宽,15厘米高的土埂。

3 播种质量要求

播种前先在畦的内侧用25厘米宽的薄膜贴在坑壁上,防止杂菌感染和养分流向坑壁,然后铺料。料厚18厘米,再在畦上扎小拱棚,盖上薄膜和草帘,2天后开始播种。播前把料抖松、整平,然后把表面1～2厘米厚的营养料拢成一堆,然后播种。菌块大小似大枣样,均匀播种,播毕覆盖一层坑面堆起来的营养料,覆盖薄膜,四周压严,造成密闭状态。

4 搞好科学管理

4.1 放风及适宜温湿度 播种3天后开始短时间放风,以后逐渐加大放风量,温度不能超过30℃,否则菌丝枯死。阴雨天气温骤降,要加盖薄膜和草帘,进行多层覆盖。以后随气温不断升高而逐渐加大放风量,畦内一般保持25℃为宜。从出菇到采菇上市的5～6天内,温度要降到20℃左右。一般坑内湿度应保持在85%左右。

4.2 覆土 当菌丝向下伸入到料层里达2/3时(约12厘米深),开始覆土,覆土厚度6～7厘米,土粒大小似大枣样为好,最大不能超过核桃大小。

4.3 喷水 覆土后即喷雾水,其中含1%多菌灵,每平方米用水量0.5千克;雾水渗完后喷洒PH值为8的石灰水0.5千克/平方米;然后再喷1次清水,0.5千克/平方米,要求土粒含水量达到25%,然后盖薄膜和草帘。覆土3天后开始放风,以后逐渐加大放风量。覆土10天后每天向坑面喷1次水,喷水量为0.25千克/平方米,连喷5天,然后检查是否出菇。若发现菇粒似玉米粒大小时,则喷1次重水,水量应为1.75千克/平方米,以后不再喷水。再过5天,如果菇出的多,可再喷1次水,水量应为0.25千克/平方米;菇出的少,可不喷水。以后每采1次菇喷1次水,凡畦内有菇就要喷水。1潮菇一般7天左右,1次营养料一般可出10潮菇。

4.4 追肥 出2潮菇后,喷水时可在水里加1%尿素或0.5%白糖或酵母粉(一壶水加10片)或1%豆浆,尿素、白糖、酵母粉、豆浆要交替施用,以保证充足营养,使菇体健壮生长。大棚蘑菇播种后40天左右可出菇,从出菇到采菇上市需5～6天。