《老老恒言》中的长寿之道——漱口叩齿保平安/饮为养生之首
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文/耿引循
《老老恒言》云：晨起漱口，其常也……牢齿之法，晨起叩齿三百下为良。
《老老恒言》说：漱口是保持口腔卫生的基本手段，历代养生家都十分重视。人们漱口的主要目的是“去浊生清”，使人神清气爽。漱口可用水漱，亦可用茶漱。
关于漱口水的水温，长期以来一直有不同看法，有主张用冷水，有主张用温水，有主张冷水、温水皆可。《老老恒言》主张用冷水漱口，其道理是：牙齿的病主要是由上火引起，用冷水漱口，有祛火之意。而且长年用冷水漱口，即使寒冷的冬天“亦不冰齿，可以永除齿患，即当欲落时，亦免作痛。”但现代研究认为：人体口腔的温度是恒定的，牙齿和牙龈在35摄氏度左右温度下才能进行正常的新陈代谢，长期用冷水漱口，易出现牙龈萎缩、牙齿松动脱落。为此，我请教了口腔专家。专家认为，漱口水的温度可根据个人习惯及牙齿情况来定，不要一概而论。
晨起叩齿三百下，可“牢齿”。中国人叩齿的历史可谓很长。有关叩齿术的记载最早见于汉代，1973年湖南长沙马王堆汉墓出土的简帛医书里有“朝夕啄齿不龋”、“鸡鸣时叩齿30下，长行无齿虫，令人齿坚”的记载。历代养生家都十分推崇叩齿术，认为叩齿可以使牙齿坚固，预防牙疾。南京医学院曾经调查了100例坚持叩齿的老人，并与不叩齿老人的牙齿进行比较，结果表明：前者在牙齿存留数目、牙齿松动率、牙周炎和牙龈萎缩发生率方面都显著优于后者。叩齿是对牙周组织的生理性刺激，可以促进牙周组织的血液循环，增强牙周组织的抗病能力和再生能力。同时也可提高牙齿组织的神经兴奋性，使牙齿和牙周组织保持健康状态。从中医理论讲，流水不腐，户枢不蠹，叩齿能使龈槽气血荣润流通，外邪难以乘入，因而能固齿健齿。
叩齿方法很有讲究，《养生类纂》介绍：“叩齿之法，左相叩名曰打天钟，右相叩名曰捶天磬，中央上下相叩名曰鸣天鼓。”目的是让所有牙齿都能叩到。具体做法为：先叩两侧臼齿36下，再叩门齿36下，然后叩每侧犬齿各36下。早晚各叩齿1次。此法贵在坚持。
饮为养生之首
文/朱鹤亭
社会之生成，以人为贵；人之生成，以命为贵；命之生成，以健康为贵；健康之生成，以饮食为贵；故饮食乃生命之源，健康之本。饮食之养，以饮为先。饮化生津液而滋濡生理功能，有力的生理功能，令人显现出良好的身体素质。道家重养生而讲求饮食之养。饮，化生血液、唾液、、阴液、汗液、尿液等，故，饮乃育养生机，强化生命之要素，因而，饮为养生之首。
饮，在中华民族的养生学中，有着悠久的历史。中华医药学中之“医食同源”论，体现了养生学的要旨之一。远在周代，在封建王朝的宫廷中，便出现了“食医”，以调节饮与食的方法，保健帝王的身体。唐代，宫廷中出现了“食医官”；元代出现了“饮膳太医”；明清出现了“御膳太医”等。而唐代陆羽的《茶经》是世界上第一部论述茶饮的专著。至宋代，《茶经》、《茶论》、《茶谱》等专著相继问世。日本的荣西禅师也曾著《吃茶养生论》。英国的布朗爵士更赞称茶饮为“人类救世主”。
人所食之营养物质，皆需依靠水这个“媒介”，来完成消化、吸收、代谢、排泄等运化过程。所以，人体的各部组织器官，都需要水来调节和维持其生理功能的功能作用。如，水可以保持肌肤的柔润和韧性；能够帮助维持体温的恒定；关节的活动，促进食物的咀嚼等。以水为饮，以饮成方而育养生机，此乃道家保健身体之良方益法。
《素问·六节藏象论》云：“地食人以五味。”孙思邈认为，饮食之养有“悦神爽志，以资血气”之功。道有秘传之饮方，乃以食为基，以食养为本，以食物相配、性味相合、归经通络为方，重于协调脏腑，利于畅通气血，强健脉髓筋骨，濡润官窍、肌肤。如道家世传有“八仙饮”秘方，经用道家秘法炮制，力求其能发挥补气养血以促进生理机能；协和脏腑以强化生理机能；强健筋骨、肌肤以增益体魄形态；旺盛生机以增强免疫功能之效。故而，道家之饮，功在养益生机，利在强健体魄，饮之日久，必获益寿延年之利。