红薯味儿各“风范”

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在大街小巷里，我们时常都能闻到香飘百米的烤红薯味道，路过时更是忍不住流下口水。市场上除了烤红薯以外，各式各样的红薯制品琳琅满目，让人眼花缭乱。不知从什么时候开始，我也慢慢的恋上这样的味道，无可救药的爱上它的美味。下面就让我们一起来了解一下，一些用红薯做的食品吧。

红薯条――让人回味无穷

色泽鲜美的红薯条，让人看到口水直流了，味道很好，很甜，最吸引人们眼球的一点是红薯条有韧劲，嚼起来很有劲道。红薯条以红薯、低筋面粉、糯米粉、泡打粉、吉士粉、梅子粉、水、色拉油为原料制作而成。

烹饪方法：炸

受欢迎程度：

油脂指数：

营养价值：

DIY做法：

1　将红薯去皮、切条；

2　除梅子粉外，将其他调料放入碗中，拌均匀，放置15分钟；

3　往锅中倒入油，烧热；

4　将红薯条裹上脆浆糊，放入油中小火炸透捞出沥干，表面再撒上梅子粉，趁热食用。

红薯片――嘎嘣嘎嘣脆

很多红薯坊里都有卖香脆的红薯片，吃起来很脆，且脆中带甜。原料很简单，以红薯、蜂蜜水、油为原料。但是，这种香脆食品的营养价值并不高，还是少吃为妙。

烹饪方法：炸

受欢迎程度：

油脂指数：

营养价值：

DIY做法：

1　将薯块切成0.5cm厚的圆形薄片，并放在阳光下晒1～2小时左右；

2　用10％的蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分钟；

3　将浸泡好的薯片放入五成热的油锅内，以慢火炸到七成熟时，再加大火炸至金黄色捞起即可。

红薯饼――松软又好吃

金黄色的红薯饼很诱人，很美味，但一定要趁热吃，很松软的。以红薯、鸡蛋、面粉、白糖为原料。

烹饪方法：煎

受欢迎程度：

油脂指数：

营养价值：

DIY做法：

1　将红薯洗净，对半切或是切成三大块(这样比较容易熟)，然后用高压锅蒸熟，时间为10～15分钟；

2　然后将热乎乎的红薯去皮，放到瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖和面粉，最后加入鸡蛋；

3　搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状；

4　最后油锅架上(油可以不要很多，不吃油哦)，将饼饼放入，两面各煎一次即熟。

红薯面包――甜甜的味道

红薯无论是蒸、煮、炸、烤的味道都很棒，那你有没有想过红薯也能做面包呢?软软的面包配上甜甜的红薯，别提有多美味了。以鲜薯泥、面粉、白糖、鸡蛋、黄油或猪油、老酵母为原料。

烹饪方法：烤

受欢迎程度：

油脂指数：

营养价值：

DIY做法：

1　在少量面粉中加入老酵母，进行第一次发酵；

2　3小时后掺入较多面粉，进行第二次发酵；

3　经过3小时发酵后，将全部面粉混入并加入红薯泥、油、鸡蛋、糖等；

4　经过10～11小时发酵；

5　搓成面包形状，置入铁盘，入炉烘烤十多分钟，出炉即成红薯面包。